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+ O- ]2 B' r/ Q( j材 料公仔箱論壇: H* p* g( F# T: A
豬 頸 肉 2 塊 、 已 烚 翠 玉 瓜 1/2 條 、 白 飯 1 碗 ；
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% c/ Q) _& V9 t9 H5.39.217.77:8898醃 料 ： 香 茅 粉 1/2 湯 匙 、 檸 檬 汁 少 許 、 檸 檬 1/2 個 （ 刨 皮 ） 、 蒜 茸 1 湯 匙 、   3 粒 （ 切 碎 ） 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 魚 露 1 湯 匙 5.39.217.77:8898$ B* t0 ?7 w! q x" g% }
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做 法
( I2 E( |; n- D; }tvb now,tvbnow,bttvb1. 豬 頸 肉 抹 ， 加 醃 料 拌 勻 醃 3 小 時 。 5.39.217.77:88984 O% w2 P9 L4 a& z* n
& G+ C2 p2 j# S& L9 K2. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 豬 頸 肉 煎 至 兩 面 金 黃 ， 撈 起 再 切 成 細 片 。 5.39.217.77:8898% X/ t: [2 a. h( g
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3. 再 將 豬 頸 肉 落 鑊 再 煎 熟 ， 加 入 之 前 的 豬 頸 肉 醃 料 爆 香 盛 起 。
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4. 最 後 將 飯 放 入 飯 盒 ， 鋪 上 翠 玉 瓜 及 豬 頸 肉 即 完 成 。公仔箱論壇5 T* {$ s2 X, Z" H2 g0 s! C
% i) u: o1 }% q! u貼 士- j8 G; A0 g, u0 q$ y, W1 ~0 l# e
想 豬 頸 肉 煮 得 好 味 ， 首 先 要 將 鑊 燒 熱 ， 將 肉 兩 面 煎 至 金 黃 後 切 細 片 再 回 鑊 ， 比 直 接 炒 香 口 同 易 熟  。 5.39.217.77:8898. q' n+ e) e t$ N9 s) X$ U% z4 p
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發表於 2008-12-2 01:26 PM
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