8 H( [, f7 V2 A5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q$ C; J3 n8 D. r
材 料, W/ a: y# i! U: f( |
大 魚 頭 1 個 （ 切 半 ） 、 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 適 量 、 紅 椒 碎 數 粒 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
3 F8 Z! v) m0 d9 G! }5.39.217.77:88980 O4 k! o$ m0 e; K l* [
調 味 料 ： XO 醬 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 水 3 至 4 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 3 K) `: A; I; I* s |: g
0 O4 X7 z9 j( a/ \7 |* L, ^
做 法
7 A$ T- W3 r: _# {% Y i1. 用 水 洗 淨 魚 頭 ， 用 廚 房 紙 將 之 抹  淨 ， 以 鹽 塗 勻 內 外 ， 再 加 薑 汁 塗 勻 去 腥 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]; U. a9 N( H
! `* n. W! H! v1 q; X# s5 Z/ c5.39.217.77:88982. 將 魚 頭 放 上 碟 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 將 碟 上 的 魚 水 倒 走 。
8 G! O {) k* O5 T U5.39.217.77:8898" ~& {/ q& y3 N- f
3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 豆 豉 、 紅 椒 碎 及 XO 醬 爆 香 ， 再 下 水 、 生 抽 及 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
5 m7 p+ l) G, g3 X [. F' Y2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" R$ N8 y5 o% y
4. 魚 頭 上 碟 ， 淋 上 （ 3 ） 即 可 。" V- A0 n4 v9 c( {5 o, |* j, Y
9 T' ^7 y2 g/ S/ ?0 q' A5 W9 M5.39.217.77:8898
% y4 S2 @6 r9 g. A5.39.217.77:8898公仔箱論壇) j5 n# Y1 |: {- p, C* K
 $ v C2 v' d2 B6 l/ X9 H* a+ q
# W7 D# V$ F) T2 E4 @貼 士
3 F! h) n$ z: Q要 魚 頭 完 全 無 腥 味 ， 煮 前 一 定 要 洗 及 抹 淨 血 絲 及 水 份 。 蒸 魚 後 的 魚 水 不 要 用 來 煮 汁 ， 因 為 這 些 魚 水 最 腥 。
9 \4 Z7 C; J+ M7 L5 E+ |6 h9 Stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-12-2 01:25 PM
| 
發表於 2008-12-2 01:34 PM
|