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1 R! B5 s) ^" {tvb now,tvbnow,bttvb材 料
6 y- j, N0 `8 I2 L大 魚 頭 1 個 （ 切 半 ） 、 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 適 量 、 紅 椒 碎 數 粒 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 公仔箱論壇. Q6 d- p5 M5 `. H
5 v/ B) ?# |- @; ]3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 ： XO 醬 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 水 3 至 4 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 公仔箱論壇3 B5 x4 f: S; H) V
% a1 D. ?/ f& g5 O( R' ]做 法
* E3 f# E0 E* u/ U* `1 J; [: q1. 用 水 洗 淨 魚 頭 ， 用 廚 房 紙 將 之 抹  淨 ， 以 鹽 塗 勻 內 外 ， 再 加 薑 汁 塗 勻 去 腥 味 。
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$ b) }+ s0 U: l0 ?% L" s7 \. A. B2. 將 魚 頭 放 上 碟 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 將 碟 上 的 魚 水 倒 走 。
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! i0 e9 q) p$ l! R9 Utvb now,tvbnow,bttvb3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 豆 豉 、 紅 椒 碎 及 XO 醬 爆 香 ， 再 下 水 、 生 抽 及 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
) M" K6 s% d0 [8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 @6 X& F! C( {- u' ?& Z8 E/ ?* G
4. 魚 頭 上 碟 ， 淋 上 （ 3 ） 即 可 。
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( s3 R; r% P* k8 q7 }7 |; W公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o1 c) T* q0 S: r% m
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb% I; t3 ]9 t: f* {
要 魚 頭 完 全 無 腥 味 ， 煮 前 一 定 要 洗 及 抹 淨 血 絲 及 水 份 。 蒸 魚 後 的 魚 水 不 要 用 來 煮 汁 ， 因 為 這 些 魚 水 最 腥 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @- v8 E- b) o- R
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發表於 2008-12-2 01:25 PM
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發表於 2008-12-2 01:34 PM
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