- x) O& ]4 A+ } d8 P 公仔箱論壇6 ~0 z" t* `( ]* G) d
材 料5.39.217.77:8898* Z F4 m1 y5 `6 e9 \
大 魚 頭 1 個 （ 切 半 ） 、 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 適 量 、 紅 椒 碎 數 粒 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
2 Q4 \7 x) X* u. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G$ Y! q7 G9 l u
調 味 料 ： XO 醬 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 水 3 至 4 湯 匙 、 糖 1 茶 匙
, `5 q3 @" o4 E% t5.39.217.77:8898: F& p _' Q8 A. f" T# M
做 法
4 M& N# c2 _: E" p" ~% e公仔箱論壇1. 用 水 洗 淨 魚 頭 ， 用 廚 房 紙 將 之 抹  淨 ， 以 鹽 塗 勻 內 外 ， 再 加 薑 汁 塗 勻 去 腥 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h4 y! G. k- u
6 w& d0 Z i; f公仔箱論壇2. 將 魚 頭 放 上 碟 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 將 碟 上 的 魚 水 倒 走 。
& l! e( T- E7 V$ {! N$ ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J6 K8 G$ h$ Y! L6 X
3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 豆 豉 、 紅 椒 碎 及 XO 醬 爆 香 ， 再 下 水 、 生 抽 及 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G4 K% [' Y0 a2 _% @( T
. G! c) |# R P" J3 Z公仔箱論壇4. 魚 頭 上 碟 ， 淋 上 （ 3 ） 即 可 。% y1 h% G( s1 ~: N# Q! Q
4 S7 O: |% r4 `# G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _3 q( a U8 L7 J
! M. c, l( n8 Z) l5 R! M' h
" [/ v" N) n: z6 O2 C8 p" {; Q9 s公仔箱論壇公仔箱論壇- `! z/ R% {6 o0 U1 g2 r
貼 士
9 m& ^/ X3 w2 |; z& ]5 f! q公仔箱論壇要 魚 頭 完 全 無 腥 味 ， 煮 前 一 定 要 洗 及 抹 淨 血 絲 及 水 份 。 蒸 魚 後 的 魚 水 不 要 用 來 煮 汁 ， 因 為 這 些 魚 水 最 腥 。
' r% D2 ^' @2 G) q5 o4 R2 { |
發表於 2008-12-2 01:25 PM
| 
發表於 2008-12-2 01:34 PM
|