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材 料公仔箱論壇. b. Q& |+ v' S( G
大 魚 頭 1 個 （ 切 半 ） 、 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 適 量 、 紅 椒 碎 數 粒 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 公仔箱論壇" f5 Y4 N( v3 l: p! P0 t* \ l
$ a3 r9 Y, K& |+ B O y2 A5.39.217.77:8898調 味 料 ： XO 醬 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 水 3 至 4 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 2 ?; u6 g J! N% p0 A1 L8 n7 F% G
4 l& E2 \' m; i: J" J5.39.217.77:8898做 法
& P- `, E9 d% T+ e9 ]; O公仔箱論壇1. 用 水 洗 淨 魚 頭 ， 用 廚 房 紙 將 之 抹  淨 ， 以 鹽 塗 勻 內 外 ， 再 加 薑 汁 塗 勻 去 腥 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 x) `! C# C( _2 O9 @
' l6 g2 Q- M" A) K% L t公仔箱論壇2. 將 魚 頭 放 上 碟 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 將 碟 上 的 魚 水 倒 走 。
3 y N: k) A c. l% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 G" \& K5 N* A' {
3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 豆 豉 、 紅 椒 碎 及 XO 醬 爆 香 ， 再 下 水 、 生 抽 及 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
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( N- U& e/ A: T2 f2 L3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚 頭 上 碟 ， 淋 上 （ 3 ） 即 可 。
5 J( b5 f/ b1 v3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- f0 s, B5 j: O6 ]( Y- C( y貼 士
; t* {& R# k, D4 Y2 ^* w4 L$ {5.39.217.77:8898要 魚 頭 完 全 無 腥 味 ， 煮 前 一 定 要 洗 及 抹 淨 血 絲 及 水 份 。 蒸 魚 後 的 魚 水 不 要 用 來 煮 汁 ， 因 為 這 些 魚 水 最 腥 。
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發表於 2008-12-2 01:25 PM
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發表於 2008-12-2 01:34 PM
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