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1 @/ B% x" \+ ]: N n公仔箱論壇材 料7 V. O( d2 W. ?0 S
大 魚 頭 1 個 （ 切 半 ） 、 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 適 量 、 紅 椒 碎 數 粒 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 5.39.217.77:8898! ^; \* O* x& G' M
+ @; Q, Y$ \8 c/ q' w3 O4 U' X G公仔箱論壇調 味 料 ： XO 醬 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 水 3 至 4 湯 匙 、 糖 1 茶 匙
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做 法5.39.217.77:88984 a/ L( J2 X% M- |7 z+ C
1. 用 水 洗 淨 魚 頭 ， 用 廚 房 紙 將 之 抹  淨 ， 以 鹽 塗 勻 內 外 ， 再 加 薑 汁 塗 勻 去 腥 味 。
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( T1 {( W8 u0 d3 F6 S) e( A8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 魚 頭 放 上 碟 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 將 碟 上 的 魚 水 倒 走 。 tvb now,tvbnow,bttvb( O4 h2 `& {4 ]- S# v( k
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3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 豆 豉 、 紅 椒 碎 及 XO 醬 爆 香 ， 再 下 水 、 生 抽 及 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
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" B- l: Z* k# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚 頭 上 碟 ， 淋 上 （ 3 ） 即 可 。5.39.217.77:88981 y) E; ?1 S7 I- j |8 R: r
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2 y8 {8 h7 C0 x5 ctvb now,tvbnow,bttvb貼 士% W7 E" X( h/ f9 G
要 魚 頭 完 全 無 腥 味 ， 煮 前 一 定 要 洗 及 抹 淨 血 絲 及 水 份 。 蒸 魚 後 的 魚 水 不 要 用 來 煮 汁 ， 因 為 這 些 魚 水 最 腥 。
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發表於 2008-12-2 01:25 PM
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發表於 2008-12-2 01:34 PM
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