材料：
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調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量
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Y/ d, k9 E0 I! S, {0 u w# m公仔箱論壇做法： ! X- q7 M! _. ]- f
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。
/ g7 E N( H ^公仔箱論壇2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。 公仔箱論壇! V& E9 C: `' d& X" a1 p' w
3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。 公仔箱論壇% y3 w+ _8 r' n) I W
4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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