材料：
~# V8 L! m' i( E龍蝦 tvb now,tvbnow,bttvb/ A! w8 j! ^/ N0 U6 m
調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量 3 j" ^, @5 x+ n3 O8 O1 T
6 o' d1 N. O5 y做法： tvb now,tvbnow,bttvb! x( ~& t5 c5 h: x5 @. T4 j
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。
. R! b" G( Z* [$ V2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
1 `1 j. S, U' q3 v# U; Ptvb now,tvbnow,bttvb3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。 5.39.217.77:8898! R6 t5 Y/ Z# F& \$ @4 k
4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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