材料： 公仔箱論壇/ [1 }& Y% S! g1 z( o- Q0 }
龍蝦 - W9 n3 @ ^* R7 L; N0 Y' b( f2 Z# K
調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量
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0 S$ T; L: m$ Q公仔箱論壇做法：
) n8 \. d6 g L, u公仔箱論壇1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。 5.39.217.77:88986 k$ x9 e: L' D' p
2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。 8 q1 [ m5 I/ u" t+ k
3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。 公仔箱論壇+ v, a9 ~; u2 Z1 G: ~# k+ d
4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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