材料： 5.39.217.77:8898# C9 ?% O0 B- D& g9 T
龍蝦
* p9 G p- Q% t; e- V3 p公仔箱論壇調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量
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做法： 公仔箱論壇8 A% t/ w" q! y3 g. `1 }' u9 g
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。 公仔箱論壇! T8 L, U1 W, C6 b* A, h8 w
2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。 公仔箱論壇$ |5 v9 }: Z9 `; [" r# z6 \
3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。
' y/ j0 h- {& E$ l5.39.217.77:88984.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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