材料： 5.39.217.77:88983 u$ A3 v* |- i& D: d
龍蝦 公仔箱論壇% r. g; t6 p- S1 F# g. s2 x5 x
調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量 5.39.217.77:88986 [0 ?7 m9 E9 w
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做法：
; c- s$ C1 W9 j' M- {9 V: @) d公仔箱論壇1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。 公仔箱論壇) {( j# n8 v2 ?3 b8 N( c; Z
2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
- j4 P! a( Y. A) w$ m: C: b/ W5.39.217.77:88983.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。
0 S! g: F8 X6 n# xtvb now,tvbnow,bttvb4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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