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龍蝦
8 U9 n) V0 e* H1 _/ `1 [調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量
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, o8 r" v! w( F. Z6 z公仔箱論壇做法： tvb now,tvbnow,bttvb- b, O) C9 r+ J0 R3 b, Z
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。
) M" Q! v# k) f" Ctvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
3 f6 e4 f6 H6 B/ r' F) ~1 s3 P/ s5 ^: otvb now,tvbnow,bttvb3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。
8 H! [+ l/ p# s4 S5.39.217.77:88984.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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