材料： tvb now,tvbnow,bttvb' O, @7 w9 @% Q% C
龍蝦 5.39.217.77:8898( K# e# Y: K6 A; k
調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量 5.39.217.77:8898# l' l" u; W+ j: B0 G; c0 P; L
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做法：
; |8 K5 u" [/ E! }2 o+ u1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。
4 K: G1 c% A6 k2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。 tvb now,tvbnow,bttvb. M. \5 M6 s1 h6 ~4 u
3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。 公仔箱論壇9 r, o F" l2 J6 w2 _, b! Z: Q
4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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