鮮 雞 件 雜 炊

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+ i7 |* S& _, h' T& J; s5.39.217.77:8898材 料
9 s- i" B+ S3 I, u8 G! t5.39.217.77:8898鮮 雞 件 600 克 、 薑 2 片 、 春 菊 1 紮 、 鮮 冬 菇 8 隻 、 白 飯 150 克 、 紫 菜 絲 13 克 、 日 本 大 1 條 半 、 水 2 公 升 、 鹽 1 茶 匙 、 昆 布 2 條 、 蛋 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb6 u, P9 ~( O3 g# R

, C  p) n+ L) P+ m4 j5 z2 h0 d蘸 汁 ： 日 本 豉 油 100 毫 升 、 米 醋 40 毫 升 、 胡 椒 粉 少 許 、 七 味 粉 少 許 、 青 檸 1 個 （ 榨 汁 ） 5.39.217.77:8898, q6 Q5 ~$ X1 z
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做 法
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: V( R3 Q# I- htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ ]7 p1 R  o4 v: u; p
1. 昆 布 以 凍 水 浸 一 晚 ， 翌 日 連 水 倒 入 2 公 升 水 ， 大 火 煲 滾 ， 熄 火 浸 30 分 鐘 ， 撈 起 昆 布 。 4 Z' F' o- D7 [& H

1 G2 y" U. t1 E, }5.39.217.77:88982. 冬 菇 去 椗 。 大 切 段 。 蘸 汁 料 全 部 拌 勻 。 & G. A7 I6 X& @4 U; `
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3. 大 火 再 煲 滾 昆 布 湯 ， 下 雞 件 及 薑 片 滾 5 分 鐘 ， 下 春 菊 、 冬 菇 及 大 ， 再 下 鹽 ， 邊 滾 邊 點 蘸 汁 共 食 。 公仔箱論壇' C" O& x' N6 ~7 e% h- M

1 O" I* V! q( @7 S! q! Btvb now,tvbnow,bttvb4. 食 完 ， 下 白 飯 略 滾 ； 熄 火 ， 加 入 拌 勻 的 蛋 推 成 蛋 花 ， 再 加 入 紫 菜 絲 ， 變 作 泡 飯 再 食 。
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; \9 i) H5 Q1 S6 J貼 士tvb now,tvbnow,bttvb$ h% u! T5 `, O& C
昆 布 煲 完 記 得 撈 起 ， 否 則 湯 會 變 酸 。 怕 菜 青 味 ， 春 菊 不 妨 烚 熟 一 點 。