[中式食譜] 蜜餞子薑雞

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主治 : 薑能促進血液循環、祛寒暖身。
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食材 :鮮雞1/2隻9 G, g* Z/ T% ~# v" a; `
子薑4両5.39.217.77:8898: U3 i. o( D  ^
乾葱 / 蒜 / 薑片各適量
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調味 :
$ |- d9 l! D7 y, Z0 v蜜糖1湯匙5.39.217.77:88987 G0 s) i8 Q" J5 u+ k2 b* A" t) _; V
鹽1 1/2茶匙公仔箱論壇4 Y% J! T. G) ~/ ~  A4 p
雞湯1/3杯公仔箱論壇+ ~. Z# l! O6 X2 J5 V7 G
醋1/2杯
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酸梅2粒
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做法 : & s0 D. x8 m( `
1. 子薑去皮輕拍，以1茶匙鹽略醃，沖水。
2 j$ t) x9 @: H! o3 R% `2. 子薑切角，加入醋 / 片糖 / 酸梅和1/4茶匙鹽，浸1晚。5.39.217.77:8898* v0 V) h# d+ p% v  C' h
3. 雞件醃以生粉和1/4茶匙鹽，煎香。tvb now,tvbnow,bttvb5 `7 b8 H+ q# O9 r' B
4. 燒熱鑊，爆香葱 / 蒜 / 薑片，下蜜糖 / 雞湯，雞回鑊燜10分鐘，下子薑，再燜5分鐘即成。