[中式食譜] 蜜餞子薑雞

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主治 : 薑能促進血液循環、祛寒暖身。 4 N- x8 d) O6 ]  s% T. G( ]1 ?
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食材 :鮮雞1/2隻, N3 C+ T3 ^9 P! {
子薑4両5.39.217.77:88987 E, z' N" O, [( W: C8 y' z; l! E
乾葱 / 蒜 / 薑片各適量
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調味 :
  H. [. |/ H8 {' d公仔箱論壇蜜糖1湯匙
1 l" i; I6 t* S' X- Y* n鹽1 1/2茶匙0 k7 b2 V6 G1 {9 W0 ^
雞湯1/3杯
2 j9 e* I- {8 R$ {公仔箱論壇醋1/2杯公仔箱論壇9 E8 k  U" w  X% x
片糖2両
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做法 : tvb now,tvbnow,bttvb# C# ^- Z# ]- A6 @: u9 P5 u2 n
1. 子薑去皮輕拍，以1茶匙鹽略醃，沖水。
1 ?/ |, |9 s4 ]* |' q: e2. 子薑切角，加入醋 / 片糖 / 酸梅和1/4茶匙鹽，浸1晚。9 j8 a( r* T+ \
3. 雞件醃以生粉和1/4茶匙鹽，煎香。tvb now,tvbnow,bttvb( v( x+ v- w& q9 J
4. 燒熱鑊，爆香葱 / 蒜 / 薑片，下蜜糖 / 雞湯，雞回鑊燜10分鐘，下子薑，再燜5分鐘即成。