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( o# {6 n& K3 q! [5.39.217.77:8898【材 料】
; a$ \: L7 C* O. C, Ytvb now,tvbnow,bttvb青甘魚雜 500公克
e& K/ Q, j+ Z9 G" i$ D5.39.217.77:8898白蘿蔔 1條
' ^1 A9 Z6 X' ]5 d; K F% E! o公仔箱論壇薑 1小塊
' \% o; k7 b9 V: V; {, T, w5.39.217.77:8898青蔥 1根 5.39.217.77:8898) i8 D( M" r$ L4 O* Y
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【調 味 料】 5.39.217.77:8898# `' [" S# y4 m: a" I
煮汁：
. h# K7 K1 [- R, ?/ Z' rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 20公克 5.39.217.77:88986 }, n1 D8 X! x; q! [
高湯 500㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f+ n$ B& p! T$ L7 h7 g
醬油 70㏄
, K9 L' e' ]0 f# v+ i/ Z) F7 Q味醂 50㏄ 6 |2 h4 d& T! U
酒 30㏄
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【做 法】 1 C/ r+ I+ B$ g. l( O5 _0 U: K
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
% Z o. t0 V* e2 a2 F6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮tvb now,tvbnow,bttvb! d+ }/ s1 X4 ?+ r5 \
(可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 5.39.217.77:88981 @8 b) `1 D6 Y. x8 R) {) L* {+ l0 U4 s
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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