[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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4 z- X1 `; [) M公仔箱論壇【材　 料】
' R9 t* @2 N9 O7 K1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青甘魚雜 500公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 P, N4 }2 d: N
白蘿蔔 1條
+ q& `3 b# V0 w/ k/ {; N5.39.217.77:8898薑 1小塊
' B( L, P( H) N7 w3 ^4 R) \2 T: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1根
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【調 味 料】
7 ]1 K. W1 A; P" u6 btvb now,tvbnow,bttvb煮汁：公仔箱論壇3 j! d/ G: |/ F/ [6 p+ f+ j
細砂糖 20公克
2 J8 r0 D2 d5 }; U4 F6 w- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 500㏄
- L$ U7 Y. a/ A4 C醬油 70㏄
  E5 H6 H6 }+ `) k6 y; s) k公仔箱論壇味醂 50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _" Z, o+ {& `( Q' N
酒 30㏄
- s+ O0 C9 O! Q- s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `! n5 \* V' b% _! d& L; r! i' `; V
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【做　 法】 3 I( Y0 U0 W! ]* }
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
7 U5 J4 U; @1 F5 L0 B公仔箱論壇2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮公仔箱論壇: e4 _% G% @+ x; x* M! ]
  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 + P- Y' {2 M) Z3 P) T
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。