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【材 料】 5.39.217.77:8898, \! ]* b0 y0 z X5 E
青甘魚雜 500公克
! p4 J8 B; p- |- Z5 j1 J6 p5.39.217.77:8898白蘿蔔 1條 tvb now,tvbnow,bttvb ^0 |( C5 u# L4 _
薑 1小塊
- K& H% B" c1 }' }tvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1根 5.39.217.77:8898; z+ t T- S3 W$ S. u
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. L8 Q$ ~" X$ P4 C公仔箱論壇【調 味 料】
7 t/ f2 S; x# ~% X, X, J& h" q煮汁：tvb now,tvbnow,bttvb |# h4 H) L6 U4 K- d% I" S
細砂糖 20公克
1 h- n# C ~- R" t0 `, _; Jtvb now,tvbnow,bttvb高湯 500㏄
- ^7 y& ?; u$ l& z公仔箱論壇醬油 70㏄
: q: u* W. c7 `) L$ u+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂 50㏄ 5.39.217.77:8898) s) m% q! t. Z3 N( J# N
酒 30㏄ ( i+ ?, S+ V- I. O" Z- H* X, n
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【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n; }6 {4 O1 M% G9 J3 E1 g- z
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 公仔箱論壇. d8 i2 m2 k/ [1 b1 t* I
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮公仔箱論壇, w, s; W1 L2 T
(可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 8 h# M' y) e. J R, `9 E
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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