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【材 料】
. _5 N7 d8 I) a7 ktvb now,tvbnow,bttvb青甘魚雜 500公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ^+ n! D! o- J3 g: X% E
白蘿蔔 1條 ) P! P& z$ x- K7 y9 p0 G# e" {
薑 1小塊
% g6 H6 r! T' v% f2 a0 y! r青蔥 1根
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【調 味 料】
9 e5 j: M l* A公仔箱論壇煮汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r( o8 H, p# y9 j: F2 B9 ?
細砂糖 20公克
0 F4 ~( J+ y3 E$ ]; l高湯 500㏄ 3 Y/ [! b- W( E
醬油 70㏄ 公仔箱論壇 I& N& y/ ]$ B5 _
味醂 50㏄
) k# Y: M7 ]* D1 I/ |$ mtvb now,tvbnow,bttvb酒 30㏄ 公仔箱論壇4 _6 z" K& |) B
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( R6 S- M Q5 U% U8 K2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb' b/ ^% g3 h' u. e# q1 b0 Y
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @+ t! N9 x2 m. D) X5 F7 r
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
2 y7 R% k; U+ h8 X/ }( y8 \5.39.217.77:8898 (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
$ p9 [; C! ^0 Z: X9 j3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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