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# v7 u# o$ W/ h6 T公仔箱論壇【材 料】
+ {3 @ {+ Q! c8 H* O青甘魚雜 500公克
1 N, m. g6 g4 y7 P; s0 C5.39.217.77:8898白蘿蔔 1條 $ }3 p9 c1 h! B. C* A
薑 1小塊
" p: }! B5 y3 `; a- m/ ~8 r, Ktvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1根 公仔箱論壇: M% F9 c/ F5 i/ Z* w m9 `/ G
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【調 味 料】
1 n6 |% b9 e* s& M- C# A5.39.217.77:8898煮汁：
! M! p: w l4 A% P0 K2 {公仔箱論壇細砂糖 20公克
- H( z' f& x0 X1 Z6 g$ i高湯 500㏄
2 Q$ Y! z x$ Q0 z) Y2 B t! B# X( ^) D5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 70㏄ tvb now,tvbnow,bttvb; p7 u# j+ X! E3 e8 O
味醂 50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t" C4 a: E& A
酒 30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb7 s/ }7 B5 Q" o& d/ P
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5.39.217.77:88984 ^" x/ s2 P0 d5 h
【做 法】
9 `) L2 i( w; Q4 e1 B2 c2 D6 O1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 ( R5 I/ J) @1 }, n }1 N! u
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
% \, g7 o5 w5 v# q" Z: otvb now,tvbnow,bttvb (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
8 N6 Z0 V& x6 j; W5 y+ x5 b公仔箱論壇3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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