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【材 料】
/ f% \! m' Y. s; h) b tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青甘魚雜 500公克
) o/ ^8 Z* h# d+ |4 B% Z* y' N8 mtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 1條
* B* D9 B1 ~" G, M) S5 J% ~- o* f6 Z公仔箱論壇薑 1小塊
! |/ P; ^1 s6 }2 e6 g4 z4 `; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1根 公仔箱論壇5 a& k5 B# D! n$ K8 Q6 I! b9 N
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【調 味 料】 & a! S1 K, Z3 p2 m' O+ F+ U
煮汁：" H" |1 k& g/ N5 r
細砂糖 20公克
4 \8 x" S& N2 g公仔箱論壇高湯 500㏄ 公仔箱論壇* d- _5 a( B3 X* R1 x
醬油 70㏄ 0 t) ?% P% |0 ^, Q- R
味醂 50㏄ : o& k5 b$ ]" U2 c/ d- {3 a
酒 30㏄
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【做 法】 公仔箱論壇# x/ K7 S4 x; ]* T1 N
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 tvb now,tvbnow,bttvb" P5 b4 a: n0 o/ s( R' \
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮5.39.217.77:8898. w+ n. e9 U, N7 }( r$ y. U+ f
(可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 5.39.217.77:8898; V4 a0 _4 j$ J0 o+ H9 J+ [
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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