[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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【材　 料】
  v& y. o! J$ K# A: f青甘魚雜 500公克
* [" \+ X, g* D2 s$ p- j4 R- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 1條 tvb now,tvbnow,bttvb+ i7 w7 ~/ m! `5 Z! c
薑 1小塊
' W, a2 n( e3 y, p( X6 R6 z! B: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1根
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【調 味 料】 & S3 Z& w/ J" q8 ?  W
煮汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f* ~5 Q& z) @2 {/ r% a1 ?
細砂糖 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b5 M6 X! s; Q% b
高湯 500㏄ 5.39.217.77:8898; C& v8 f# x7 ]2 l( ]/ O4 v5 v
醬油 70㏄
# w: i* G8 {: g: _: i3 m味醂 50㏄
) `- Q% e( ?5 ^! \2 |5.39.217.77:8898酒 30㏄
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9 B! l; h9 c* X& Y3 ^5 _; T7 D公仔箱論壇【做　 法】
3 m3 j- Q( z: k9 T; D' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 ; j3 M2 T7 s; E4 P8 e( O! C. D8 u
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
, p+ b: ]9 W. R6 p+ H, @  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% s1 c7 u4 x: q3 H2 c% I) X
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。