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【材 料】
- x" ^* D! f# W+ ^, Y0 x& M) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青甘魚雜 500公克
3 d/ w7 [' L# W# I% I; L) p- P. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 1條
' B& W" Q% W1 z+ S* ]; K8 K1 w5.39.217.77:8898薑 1小塊
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【調 味 料】
( X: _$ y [7 x0 z9 C煮汁：3 w8 n9 A7 N' f7 V2 b9 R$ ]
細砂糖 20公克 公仔箱論壇: Z3 `+ y8 p3 L" l
高湯 500㏄ ' R3 P' d- ]1 ~0 ^, o& D
醬油 70㏄
4 z+ k; T: _- P# W; \5 t味醂 50㏄
; N* w8 z8 C% o$ R0 K9 S公仔箱論壇酒 30㏄ 公仔箱論壇5 I! o/ l0 d# `9 e( U" ~, O% o, w
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【做 法】 % T" o8 G, A! d
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 2 ]& B$ E/ R3 t# s$ K
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮公仔箱論壇( o0 x4 a' \; d {
(可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 公仔箱論壇" H$ [ d; \0 x- `# R8 E
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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