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[中式食譜] 香菇鸡汤


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" i  z9 D( I8 M7 \. ]9 n5 R5.39.217.77:8898材料:
+ r; t+ M, |; S# [( @整鸡1只(柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右,用三黄鸡则显得省事的多~)、香菇若干(做这个汤用干的或鲜的香菇都行,营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇,可以换成自己喜欢的蘑菇,与鸡汤味道都会很搭,蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”:硒,可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。)、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t; l9 e" D% L; s
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做法:+ Q, M# }8 q  d7 i2 f7 l2 x0 u/ r
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。
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2、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。+ G& p5 x& T+ |  W' `' _, u& s, A& W8 D( B

+ f! y) |' R5 ^+ O& yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。5.39.217.77:88983 r" V3 r7 ?7 z7 b
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这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。公仔箱論壇8 c" i& @7 `" B( l
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如果很怕鸡汤的油,可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉,等油凝固后撇去,再加热食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ i. h4 ]7 n; m- o& S  J3 |3 t+ ^- @
据说泡蘑菇的水营养丰富,可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩,可以让表皮细胞充分吸收水分,肌肤也会更加柔软嫩白。
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爽口小菜凉拌鸡丝公仔箱論壇. z1 f$ \: Q. s1 a
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材料:
3 X) @9 E1 a* H6 q' J. g* G5.39.217.77:8898黄瓜半根、胡萝卜半根、盐1小匙、白糖1小匙、香油少许、花椒少许、干辣椒少许、鸡胸肉这是从汤中取下的鸡胸肉。5.39.217.77:88982 e: c! v- E! S  n  Z, Z* U

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4 p' o* ?( z! Z% L+ g5.39.217.77:8898做法:
" |, C+ j7 _: A# k1、把鸡胸肉撕成丝细;其他蔬菜洗净切丝。
! ~9 f: O0 W; ]5 r3 e5.39.217.77:88982、平底锅中加入少许的香油,放入花椒和干辣椒段,炸成香香的辣油~tvb now,tvbnow,bttvb6 t2 w4 u  t. \# N1 L$ F
3、把鸡肉丝和蔬菜丝倒入容器,加入盐,白糖搅拌均匀,最后浇上辣油拌匀就好了。
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-12-1 12:40 AM 編輯 ]
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