白斩鸡
- l- R3 _- ~8 w& _/ \/ ? _; F5.39.217.77:8898原料：
+ [, b- y; j- C/ n% T) E1 @/ X7 x! l0 U公仔箱論壇土鸡、葱、沙姜、生抽
( h, h6 a& a8 _" r" o# w5.39.217.77:8898做法：4 C! _8 a" P1 w1 _& |3 u
烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
1 D7 c& D/ x$ y" ~5 ^9 G公仔箱論壇特点：公仔箱論壇$ ?# W$ i8 n- m7 c. Z
保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
: w! m# z- V" F$ s3 z( X" g5.39.217.77:8898
+ H8 w9 E6 g; y公仔箱論壇干炸鸡3 X# i( w5 b; g* _1 S0 r
材料：$ U/ s% X1 p o. i4 w
鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐5.39.217.77:8898# \" G7 Z" E3 m# y4 ^
做法：
7 N/ }( D8 Y( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
, J6 @; b8 ~, u7 w0 L- |( c7 F3 y沸油鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D$ G: [) i% V5 B' ?$ Q* }( t
材料：
6 d7 Y; Y5 ^8 }% {1 D* i鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐5.39.217.77:8898" y7 t2 T1 y3 y+ e1 m: O8 ~% `
做法：
) W0 X# Q- n) H; X0 @: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
% ~4 _4 L) N# z; X3 f- _! h5.39.217.77:8898锅烧鸡
7 X# c: p+ N9 w0 ]( Z材料：
- P0 D) L" d. Z& L鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面tvb now,tvbnow,bttvb0 s/ I- P. v% _# Z- }
做法：
& C2 q4 y4 ^" ^: O, x! A% |/ Ltvb now,tvbnow,bttvb将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。: m/ t0 c c) G
" q7 b. v6 ?5 M' G% d7 ^; l0 F5 o公仔箱論壇香酥鸡
. \, r7 s% d4 T) ktvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇0 Y# k/ w" F) e
鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐6 e& q+ @ [& E
做法：
1 K+ }2 A: e9 A& e" ^+ ?0 B公仔箱論壇将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。) j2 x% Z" F* b; z2 R: K# N9 D+ p
& U" G" Q( ^9 a; n9 U5.39.217.77:8898香菇鸡
( t' o$ N* y# [5 u6 Q2 F公仔箱論壇材料：+ ~" K9 z2 E/ K3 ?$ ^
鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
* F0 N9 |; C" T, h) l2 O! Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb: i; c9 t6 \5 K
将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。tvb now,tvbnow,bttvb% E! h s- O0 G3 z
葱油鸡7 b6 I5 R; j, _) v( @* q7 F
材料：
, |+ Q, v1 ?9 w4 `0 i! j鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
% @" z! G3 y, ltvb now,tvbnow,bttvb做法：( a. t' m1 z/ c+ U z" D8 @
将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。5 | `- ]3 H, o( h+ \1 c! W6 M) ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b+ `$ H7 X! T4 j- u+ m
云南－－气锅鸡
0 N6 L+ M n; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
6 I4 D/ Q5 K% S' J5.39.217.77:8898肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克tvb now,tvbnow,bttvb' V$ I: a( v: O9 d9 x7 \
制法：
: [( Q% |1 @% ^* Mtvb now,tvbnow,bttvb鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
2 ]3 _* F) J1 ]公仔箱論壇
. `2 V/ w8 n. b$ ^0 ^公仔箱論壇福建－－香露全鸡
. {% `0 v- R* P公仔箱論壇原料：1 s, w9 j! i' m: Q2 f/ c H
肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @5 m v @. {; Q: H
制法：6 X, d& u) z5 C' T( x
1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
) E2 J0 I( A& Z+ Q2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @+ n& e! S [, s. y7 ?
% A( r. f% e% U. h" o5.39.217.77:8898广东－－千岛汁鸡球, z7 v: O9 A1 c! c n( F9 o
原料：
! r2 S7 x# z& N6 |; k& u5.39.217.77:8898鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l# S* ]( Q) C- X7 t, X
制法：公仔箱論壇% u) @- y& J& w( y
1、鸡腿肉切片；加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球 ；# s* `& _2 E( c) F- T/ k2 [& k
2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;( T% F r: _! d# _. F; _- D- T1 D
3、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸡球边即可。
1 U1 R9 X* P, d/ j1 [- A. @tvb now,tvbnow,bttvb
" Q: _8 j/ I; N' {# T# k8 J4 F8 c7 @公仔箱論壇四川－－棒棒鸡tvb now,tvbnow,bttvb" g& u! n" i7 T! [ x( V
原料 ：4 R; G2 K' ]) f$ p4 n. ]; C# ~. e
嫰鸡一只 葱丝白10克4 [9 ~9 r5 z/ h
制法tvb now,tvbnow,bttvb; l5 w! H8 O6 X& g
1、鸡治净用绳捆住翅、腿；
, N& X( p, K0 y% f0 Z, ]2、肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X3 s( h9 u7 V" `1 R5 I, v
3、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。
* p; y' k* p( X: _9 D8 P" E : @% g5 T4 }, f. T: |5 U, v
鸳鸯鸡5.39.217.77:8898: T) N. c4 B6 ]! `' F- C5 f, Z- L
原料：
( M; h1 U# b: Q3 D2 h$ N' L/ stvb now,tvbnow,bttvb仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。
; X/ @ p$ J9 `2 \0 B* q$ U公仔箱論壇制法：6 \/ b) f4 O0 [, D
（１）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O' c% ~% Q/ K
（２）把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。tvb now,tvbnow,bttvb$ v! D' {( i' Z& H8 \0 E" X% Z, i$ X
（３）将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上。
; `, p8 X: W0 b* j) }& E) C7 s（４）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可。
+ Y) i3 T, Q1 P特点：
1 D2 z/ R3 J) k1 @ |6 w9 _7 v$ b公仔箱論壇形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。公仔箱論壇- \- K9 K* [/ [' V( n
, s, p# d8 H( y, }, G4 u乡巴佬草鸡
; _$ Z0 g& s7 h- J3 N原料：* q; r1 R' T1 s
草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。
/ F+ b" m( K8 E2 q% N5.39.217.77:8898制法：公仔箱論壇& G: F7 X; Y8 |. C/ Q/ m& O4 i. P
（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；公仔箱論壇& o' g/ T* U1 z
（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；
- ~. S) x! h: N+ ^* h（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j$ i7 Y9 S0 K6 {6 U; E
特点：
5 N u+ h2 C# Y4 }2 P% ?tvb now,tvbnow,bttvb色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v8 T0 H. a2 N9 B" M) M0 v1 U! [
干烤鸡块5.39.217.77:88986 Q! ]+ q: {0 v9 h/ m3 b
原料：5.39.217.77:8898$ {# ~2 V; x# e. @ ^3 n/ ^
带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。5.39.217.77:8898( a5 N+ [" h4 o! [
制法：
( x4 q; H, s) ]' r1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。tvb now,tvbnow,bttvb2 W+ p; }1 Q2 s! q; {# j
2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.
1 a$ U: A& S, z9 V: p( M& Dtvb now,tvbnow,bttvb3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。tvb now,tvbnow,bttvb! [" r, p5 U: K+ K& |6 j2 ~" b8 g
要点：
/ d+ w3 o5 z9 a3 b+ t5.39.217.77:8898要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。
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! O' C5 t% v' x! l宫保鸡丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n, g( l* r$ f/ q
原料：
0 a1 m9 ]* q) E: u$ z' c* G公仔箱論壇嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。9 o$ [. [0 Y2 i2 `+ x: ]
制法：
1 c' w4 U, |9 ]3 w. l6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。
n, K+ a3 e4 h8 I6 \& k7 }tvb now,tvbnow,bttvb2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。
- y4 \& A* V$ ^: {要点：5.39.217.77:88980 t7 \9 U( [1 Z# E9 C( L( p) f
炒时火要旺一些tvb now,tvbnow,bttvb7 {; d5 G, S6 N9 q& n( ?
+ V0 I7 X& m( ?) X9 {5.39.217.77:8898贵妃鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^- H$ d& @) T8 T
原料：
* N3 Z! x9 c% Z* p" i' S4 i上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。公仔箱論壇( J" z+ R- u z. j; r6 U$ l+ t
制法：tvb now,tvbnow,bttvb @( [2 p% K9 Q2 |
1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。tvb now,tvbnow,bttvb, y+ ~+ Y& |* t& I- W8 W
2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。, `- O/ A I$ X4 I. E; X
 公仔箱論壇) X- W) k& Q. b. @. C1 o
咖喱鸡块公仔箱論壇( F6 l) j# j9 m9 g/ Y
原料：公仔箱論壇- y7 {" f" V1 R
肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。
: h; H% y. q3 K# B1 h+ Q制法：
- A: ?2 p% C7 V+ w% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。公仔箱論壇8 l3 j9 a- `8 V/ W
2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。# L8 }3 F& f4 ^( |' z
要点：8 ~% L6 u4 a5 h0 t
淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。tvb now,tvbnow,bttvb/ |, l1 d3 r7 n
 5.39.217.77:8898$ E+ [6 r; Q+ C3 d
酒醉鸡
* J% Y: o9 B( e4 n! B3 E* z( C1 b ^公仔箱論壇原料：
7 A; E- g2 Q5 v, s: mtvb now,tvbnow,bttvb活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U' w* \+ C. G! z9 T
制法：
4 X+ L1 K2 Y4 ]tvb now,tvbnow,bttvb将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。5.39.217.77:8898' w. L# ?' J) x4 q! O
要点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E- {0 C* M4 T5 ]3 A
鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。% j/ k9 T# v/ p3 y, [, U0 { c( o
 公仔箱論壇& u/ _, D- t( E: D, L$ f, f) b
辣子鸡丁
$ p. O/ C p u& y1 A5.39.217.77:8898原料：
& l r! M0 w8 L6 v6 f5 T2 m嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。
5 J6 e7 n) r. h; K, S8 K! @制法：
4 Z& W Q+ i: x' s/ b5 G/ w3 w1 Utvb now,tvbnow,bttvb1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。
. L7 P/ R* b/ Q+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。公仔箱論壇0 x$ W9 {% u4 n
要点：
; p8 s7 n$ q' w" s: Z% Q炒时要掌握好火候，火要略大一些。
5 V, _$ ? D" M7 p9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y2 G0 r4 E% q, ?2 d* B
栗子焖鸡
n% g, q2 g& G5 P- h# M" }; `tvb now,tvbnow,bttvb原料：
" O7 s t" O$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。公仔箱論壇$ e6 W m" q1 l% c
制法：
& F. N9 z5 ]/ _5 Z4 w$ }' _- R1 M% a公仔箱論壇1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。5.39.217.77:88985 b5 B4 }' t& i, Y$ ]$ Q
2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。
0 B& T) `6 _. A+ a- }" @公仔箱論壇3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P' N9 p9 \9 K* `, `4 U% ~
要点：
) U6 |& H4 F$ @6 S) ~公仔箱論壇水淀粉宜加得少一些。: r& Y% e% L. i. j2 q
0 J. z% J+ E* S: Y R长征鸡tvb now,tvbnow,bttvb( ~2 n Q( t/ n [: B
原料：
" v) h3 X9 w3 C& T1 \公仔箱論壇嫩子鸡1000克，干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。7 t: Y; T0 @1 w1 b& x
制法：
, c3 d5 z' S0 ]! H1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。tvb now,tvbnow,bttvb; i. q; y9 d6 l( ~8 |
2.将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。
: _8 }5 \' i' y2 i, L要点：tvb now,tvbnow,bttvb$ ?; W% `8 K# X7 f( w
炒时火要旺一些。
' C$ ~ n) N F, w4 K |
發表於 2008-11-30 09:33 PM
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真系好全..穩日試下..
