白斩鸡
7 M1 T. H1 b7 V9 ]/ s, k公仔箱論壇原料：% S4 M) S; D g0 F) E
土鸡、葱、沙姜、生抽5.39.217.77:88989 Y* Y+ {# _: j. `5 [. a, }
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z# G9 u+ b& L* I8 B
烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。5.39.217.77:88989 F6 q2 ^7 n4 O; E
特点：
" ?, B8 D# s9 O) {5 Z9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保持了鸡肉的鲜美、原汁原味4 C) a Z( o& \
8 C* V7 c; r0 F2 l' btvb now,tvbnow,bttvb干炸鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n9 g/ g% @# B' x6 }
材料：( U$ ?1 A3 p ^5 ?& g, V2 I
鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
. u7 D& I5 |7 @; M( u: X做法：
) |' D( @1 d/ D# k- U H2 D公仔箱論壇将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
1 D( b$ F4 ~1 ?4 D: i0 X5.39.217.77:8898沸油鸡
' @% Q) `6 z' U3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
7 p7 { m% ]" G" X! g2 @! R5.39.217.77:8898鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
. p+ F2 K. \6 O, H2 r2 F+ F; i做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ @) q8 u4 N2 F+ m$ W. N: {; J
将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。) r7 W& F* z ^1 F2 O" @
锅烧鸡
% E2 b) d0 _, y- i; N材料：
6 ?: G# l! o+ {& }" @4 f+ s5.39.217.77:8898鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面0 M( s. e6 h7 o7 A
做法：5.39.217.77:8898. u7 @8 F6 j& @& H4 T" ]5 l
将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T8 @. r) g- E, R
$ u5 Q( @5 y* P) l& @香酥鸡5.39.217.77:8898* |: i) u2 v$ l3 Q# U6 b+ P4 |" D
材料：1 c/ K" I/ i5 ]! J- z% B) l$ b
鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
1 Q+ F. \0 J1 J. v9 [ z4 Y; @5 J公仔箱論壇做法：公仔箱論壇2 k( Z; x) g/ i9 A2 d
将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
" r S2 p6 r" g+ _
' q; M/ R# S5 ^. i5 \公仔箱論壇香菇鸡
]1 \9 D3 I( F! V公仔箱論壇材料：
- Z9 |0 }1 F0 A0 T& |8 z# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油2 w8 E5 t8 F8 h
做法：
! R1 L/ C, Q6 q# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
8 `- m; ~4 I+ X T- x) mtvb now,tvbnow,bttvb葱油鸡tvb now,tvbnow,bttvb" T7 N! I$ Z; q( E, @3 \
材料：1 O" e$ r, d/ {& s9 j7 t
鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油tvb now,tvbnow,bttvb8 n3 y' g' }5 [8 F
做法：, b5 J+ {' b2 U! `0 d
将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
% c, y8 W9 Z5 Ztvb now,tvbnow,bttvb
0 X3 N% A' D# P; r U+ b5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。云南－－气锅鸡
5 c: v" U, d$ R# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
0 T' H% F( o: E8 o7 `9 E$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
7 E. y/ f k, T' \8 w/ {4 I公仔箱論壇制法：
) P( v7 q/ v& L3 [tvb now,tvbnow,bttvb鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
! C' X1 j! f( Z# L$ Htvb now,tvbnow,bttvb 5 g6 E/ Y- Q) V8 T
福建－－香露全鸡2 L2 b7 p3 X8 C$ Q5 d A" V
原料：5.39.217.77:88984 R# z8 }( ?& B! L1 R
肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒
9 F! Z# R; T5 h9 m1 |6 H$ B( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：tvb now,tvbnow,bttvb- P; t& @( {0 G
1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
; N4 B- ]6 `$ E9 @* i' X5.39.217.77:88982、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
! ]/ c8 L3 \5 u" M
/ I Z" a# X) s: }# ?3 |' G! c2 Y公仔箱論壇广东－－千岛汁鸡球
; e/ f+ m7 ?* O2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
1 L" Z) [( [3 ^, Q( x! o, Y- }鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克
& b" ]) b+ @& j- ^' \制法：
* L( J0 m) U9 `( u3 g" z5 itvb now,tvbnow,bttvb1、鸡腿肉切片；加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球 ；tvb now,tvbnow,bttvb5 ?; [/ x0 A- N
2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;tvb now,tvbnow,bttvb: {* |! H! ]0 {% C
3、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸡球边即可。公仔箱論壇/ g# M3 n5 I T3 c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `4 r) f' e% Z0 @% H
四川－－棒棒鸡 m2 `6 l0 V; l! w! A' ~
原料 ：公仔箱論壇' K* s, r& d5 R; ~8 x* m5 O
嫰鸡一只 葱丝白10克% T6 }- y( Z* t7 ~5 I6 t
制法5.39.217.77:88982 H% R9 r) t: y3 \# J6 ]. l0 @& f1 j
1、鸡治净用绳捆住翅、腿；tvb now,tvbnow,bttvb, s' H$ j% z& b2 _7 W1 L b; H
2、肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；
" O, I9 h, v+ V7 M3、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。
* s' N8 J4 a, ?1 X! l
$ a4 `( b, J3 C( x5.39.217.77:8898鸳鸯鸡
, D' u% S; m {: s, M5.39.217.77:8898原料：5.39.217.77:8898' {5 w! [: @' ]
仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~2 I# l% t9 F
制法：
& ~9 [& }+ f4 [- C（１）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。
$ T% z& g( }7 F' b* a# q（２）把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。
2 D$ a: c) V" h5 g0 i; @tvb now,tvbnow,bttvb（３）将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上。5.39.217.77:88980 a% H0 Q" b0 [" _
（４）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 c( {) u5 R* i6 H1 q# i' S
特点：公仔箱論壇1 {$ n8 z' x! Z
形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。
1 l# v' L4 X1 }3 Y5.39.217.77:8898 公仔箱論壇7 y1 C' n Z$ d/ A& c; G4 a( f
乡巴佬草鸡
# F& N8 O. @0 O; r0 Y4 r5.39.217.77:8898原料：
+ ~3 c2 Q1 s4 V: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。
, F4 _1 b8 m, H2 c; |) g, ~! g, o5.39.217.77:8898制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u/ x4 R1 z m& A8 c
（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；公仔箱論壇' p# ^, Q! O! a5 ?
（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；
3 R$ |7 @4 n, [. u' z# Mtvb now,tvbnow,bttvb（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M) n4 e, \, C( m, Q
特点：
6 z4 B3 o8 X; O8 d! n n公仔箱論壇色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。
/ j, s9 i7 q. ~2 x7 b2 y7 [5.39.217.77:8898干烤鸡块
" C* x$ O6 j$ H. W$ j原料：5 H( x: o# }2 c4 d5 \, E
带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb* G/ `9 y( ~1 r3 |. u/ { n
制法：5.39.217.77:88983 T* U! z0 x8 a" k4 R
1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。
3 X( T4 p. n q( E7 O E3 ^公仔箱論壇2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s; q* q2 |# ~4 H
3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。
1 v2 d* ^) `$ |公仔箱論壇要点：
; F7 Y3 S4 E3 Y: u: L8 v要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。
$ r/ T' Q5 Y: ?$ I% [$ k4 [/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 k" N- L' f5 x$ U y
宫保鸡丁tvb now,tvbnow,bttvb9 n$ \, [, x; |; s! N
原料：
, O: [# e k* u2 b4 r公仔箱論壇嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。
/ A/ {, p; U* J' p制法：
. O+ s/ V/ e, N' f公仔箱論壇1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。( T& m0 a% h, y8 j" X! Z5 z
2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H9 b2 E' @& V
要点：# W6 I+ h. u4 B
炒时火要旺一些
3 H& V$ H _1 h9 d) w; A8 c
/ l9 E% c* M2 @1 N9 v3 E, q" I' Gtvb now,tvbnow,bttvb贵妃鸡公仔箱論壇- p6 i0 L5 ~) `5 t0 M( }. x4 I
原料：
6 O2 q: c! Z/ e/ t公仔箱論壇上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。$ Q5 w' Z2 N/ Q9 W0 L5 X
制法：
7 z. o- a: y) t i: t+ L1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。
4 m( b6 O2 X3 C A( N. P# H C公仔箱論壇2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。
, ?3 E h$ v$ j6 h* I+ d4 |tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }6 s% @% |5 x* H: S( S. M, ]+ ?
咖喱鸡块5 H. ?# ~ H8 ~# `- ^; o! g
原料：
" z& q* L* R! O) ntvb now,tvbnow,bttvb肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。
3 M% Z. o$ Y% Y9 v制法：tvb now,tvbnow,bttvb8 q% V4 I) J8 x7 r
1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。
: R9 R1 K) j% C8 k6 S6 e; l3 W" X公仔箱論壇2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。
$ g+ @6 [, O. U9 V, U# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要点：公仔箱論壇2 e* H6 [) H, X
淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。
2 l2 c% V7 M% j6 V4 J2 r! Q5.39.217.77:8898
8 ~: z3 y' d, s& I; |& `5.39.217.77:8898酒醉鸡tvb now,tvbnow,bttvb( _. T' L8 u" ]8 k7 p
原料：5.39.217.77:88983 c! g6 K9 N4 V7 p& F& ]% H; @
活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。公仔箱論壇' }* t. d; S$ s. Y4 n
制法：
0 g! y; n. t% I m9 x1 W; {. U5.39.217.77:8898将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。
% M0 w7 |3 n% ~1 N公仔箱論壇要点：
' s1 u2 P* H4 d- b鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。
. w0 m2 ~" \ t6 X: ]/ V2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h* c L Z3 N辣子鸡丁& X, \) H* o: P3 W3 ]
原料：5.39.217.77:88986 {7 K2 m. d$ r. L" s; F+ J8 s
嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。
5 v, j, }3 G: v, O, {! M/ D制法：tvb now,tvbnow,bttvb4 p5 s1 E1 S+ K5 ?+ L- a1 d
1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。
. w, _1 `# e& n6 F" f( d5.39.217.77:88982. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。
/ y& Z) ]6 _% w) Q! n要点：公仔箱論壇$ e( B/ i8 e J6 j4 m6 w
炒时要掌握好火候，火要略大一些。5.39.217.77:88989 B z/ A: H( o" K
7 V1 s) l! l" c2 b5.39.217.77:8898栗子焖鸡6 Y' i, f* y$ A9 Q! t
原料：tvb now,tvbnow,bttvb0 b- l6 k: `/ L
光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。tvb now,tvbnow,bttvb; G+ f/ B2 G) q) z3 k, n8 o
制法：
& @4 v( F9 ^; e0 _2 H- A4 k$ d1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。
9 H9 O+ e$ `/ ?4 }1 i2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。6 u; l( ~8 k) b0 n, U& r+ O
3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w/ q( b$ K0 n2 D! O% @
要点：tvb now,tvbnow,bttvb- ?; Z1 E/ k; G4 `& D+ v- K
水淀粉宜加得少一些。
, j( m, f, ~( X$ N9 z$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ }5 ?9 e: Z J) I长征鸡
. n& g% A' D! Q5 K% D9 {5.39.217.77:8898原料：
4 s1 @7 Z( I5 K% k9 I4 U. Q5 r嫩子鸡1000克，干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。
2 l9 s) a+ }' H5 m( V% m制法：
$ r8 B# L# s- J/ D3 U! F+ @0 Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。5.39.217.77:8898* e0 P- Z) @( k% m* x
2.将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。
6 g1 R6 {1 O" f, c: g4 C9 ~# C+ H5 Q( R) e要点： K# z+ |7 m9 h. Z+ P8 d
炒时火要旺一些。
/ N& r( j* C- C' O4 q |
發表於 2008-11-30 09:33 PM
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真系好全..穩日試下..
