白斩鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w- o. [( a# \' `5 L! `" i$ b
原料：0 _5 x2 R R- S [% s: k% v4 Q
土鸡、葱、沙姜、生抽
' L" B5 D- m1 B; v2 y* v' s) K8 X公仔箱論壇做法：
2 H$ A; ] q- Q5 `$ U' a烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。公仔箱論壇/ G) Q- [6 A3 z- z
特点：
7 [7 Y) y# T; a. e$ J! j" _保持了鸡肉的鲜美、原汁原味公仔箱論壇- [ d) T2 r- p2 U
7 ^* r/ L9 M/ X2 H% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干炸鸡
% o4 F: H- M7 n8 K/ w4 n! |! k材料：
$ D0 g2 |5 b8 @" O5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^6 G8 k, X$ Z. d! F& l
做法：
9 G" s/ n7 _( w5 O公仔箱論壇将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
n; V k( v* l7 i# k1 E; j2 Gtvb now,tvbnow,bttvb沸油鸡tvb now,tvbnow,bttvb8 C9 n/ f6 B M
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o/ f$ B. I6 L7 k& T
鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
! @: A* ?- B: @8 q o \( [# z) qtvb now,tvbnow,bttvb做法：0 N4 X3 r B9 x! b7 W' E5 A1 U, y
将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
& W4 G: T9 ^" Q锅烧鸡, V/ E, B/ O# R- R: H1 m# F
材料：
. S0 A3 ^% N% b1 F# d) J) f( ^5.39.217.77:8898鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面5.39.217.77:88981 D( t* H: a' e+ ]% Q
做法：
5 S/ B7 V' G- f$ v1 {, htvb now,tvbnow,bttvb将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。公仔箱論壇2 [1 i4 F1 ~" e+ o
 tvb now,tvbnow,bttvb( Z1 w2 }& L: g' ^- y% X/ Z/ O
香酥鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T% m# {1 s; q" | }$ o* c
材料：公仔箱論壇: _! c9 @3 B% X: o$ P
鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
. W9 c" r# E+ c' \7 k做法：
5 D6 g" Y$ C" E" t3 g5.39.217.77:8898将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
# Z% W' T; I& p3 C3 R
& f: }. E( l3 V# y$ V2 A: V% B, G% V5.39.217.77:8898香菇鸡, }! T I3 m3 P
材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ P) w; _" a1 b% j( G' O, z( h( P8 A& i
鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油tvb now,tvbnow,bttvb: |3 o- M" F% j: v2 v
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |7 U& Y/ B/ P( S; j
将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。5.39.217.77:88986 m' G. c/ l. z6 b3 R
葱油鸡
8 f9 }8 S& A w: J! p6 d' I& G5.39.217.77:8898材料：# X8 n, n }* h
鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油公仔箱論壇# F+ r# z' B1 |1 y7 E- x
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M, J1 J+ b7 K$ i! [/ K6 s
将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。. a% e5 {7 K6 y8 l
 5.39.217.77:8898; ~" _: l7 @, p( v
云南－－气锅鸡5.39.217.77:88982 ?8 P* h8 g* T9 j
原料：公仔箱論壇9 h5 r/ S Y1 ^" S4 q9 `
肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
% t. l) j5 H" C5 \* y. Ntvb now,tvbnow,bttvb制法：5.39.217.77:8898+ m0 Z N8 P% X2 ^. T& y+ x
鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。5.39.217.77:88980 `5 R% s, X1 U, w7 O
7 o; ?9 f. A" O. j$ wtvb now,tvbnow,bttvb福建－－香露全鸡
2 p- @) ]# H* i( b9 y, o0 {原料：
4 {# H) ~; E b0 ^$ T$ \3 Wtvb now,tvbnow,bttvb肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒
2 T% i- P# k7 O! ]/ M6 v4 S& A5.39.217.77:8898制法：
+ @7 Z# R y0 b4 V* t1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
m/ [2 |2 o, N2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。% R$ \# @+ {4 _/ _+ j2 k
+ T8 `8 ^8 @9 J1 g1 e广东－－千岛汁鸡球
7 W5 L# a# l" H' v3 C" h1 s原料：5.39.217.77:8898. L. ?/ O o% Y7 L3 e
鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j* d3 Y: X" q! \. D
制法：
& q% V. d8 ^8 }" r* j% Ltvb now,tvbnow,bttvb1、鸡腿肉切片；加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q7 C3 `, ^. ~# D a
2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;
$ ]/ O4 g& o! ]- ytvb now,tvbnow,bttvb3、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸡球边即可。
! x& P; n! a6 O. K/ y5 z5.39.217.77:8898
/ V, V- b/ S- L) V$ t$ [四川－－棒棒鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c- O. ~8 S, O0 Z) P
原料 ：
$ Y; w) {6 I3 y& {1 S4 W3 }* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫰鸡一只 葱丝白10克
+ s p8 \) c, |; k制法' \2 o- N# X% q2 M+ ?
1、鸡治净用绳捆住翅、腿；
" z) d1 P- A1 wtvb now,tvbnow,bttvb2、肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；6 `* M. Y- D* K
3、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。- k6 L: U4 _7 k% P. C0 V: _6 |
 公仔箱論壇- C+ z* p: l$ v
鸳鸯鸡
2 z( O" @7 q2 [4 \5.39.217.77:8898原料：* y7 M* p9 f& r) \! T/ }' a" x
仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。tvb now,tvbnow,bttvb, d9 ^0 P/ G' q6 Z
制法：tvb now,tvbnow,bttvb @" w2 _+ ]7 N; Y: X) S
（１）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。
4 ?2 X" `0 F/ e, W9 `* c5.39.217.77:8898（２）把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。
$ F+ V8 N! d0 L) ]$ ]+ N8 Y* [/ ntvb now,tvbnow,bttvb（３）将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上。
" ]* _+ V* u0 L m2 b, b2 e公仔箱論壇（４）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可。
& r! r* M- E7 u# T u3 V5.39.217.77:8898特点：
4 e2 Y' a: v8 E$ f* Q' I. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。5.39.217.77:88982 @ }- V7 M6 c. O
7 v$ i" V1 t" H/ |1 i' r公仔箱論壇乡巴佬草鸡5.39.217.77:8898% X+ i% F) A% T' K$ |- `2 f
原料：
e/ y0 a5 q9 B7 R( N5.39.217.77:8898草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。
9 {: G$ r" ~. L, M, d5 m制法：8 K( b. J9 ~. s6 U9 {" O
（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；: `& G4 j5 ~8 K) U, [: v
（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m& s* g+ |) O5 L+ o
（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。
; N& }, a- D( P$ _) O% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U6 V- ^9 L9 f
色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。5.39.217.77:8898, W2 m/ v. l: M6 O9 h
干烤鸡块tvb now,tvbnow,bttvb) @- c+ ?5 Z0 l1 g
原料： B' k$ C3 O ^6 i5 i' o
带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb6 p0 @5 Y$ P- Z& d/ Q% N( k/ V
制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n: X5 }( G' A( `. B4 d4 |% i
1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。公仔箱論壇# {) | g0 O# J! w
2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.
m) A2 x. l' m; _. `' T( H3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。$ o5 D$ O* y( @. v; d
要点：tvb now,tvbnow,bttvb) z0 Z5 k2 R2 u/ e9 C& c
要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。
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; j/ M7 y2 c/ O& I2 G7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宫保鸡丁5.39.217.77:8898/ f8 G# B2 e9 K0 P7 x
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i+ t; C7 D1 W+ u, Z7 S+ a
嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。
+ A9 {2 y4 u0 M制法：1 W! W, z% O3 X H# `
1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。
[0 P7 V7 N1 u5 U) T3 Y) p% m0 atvb now,tvbnow,bttvb2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。
, W2 b+ g% f% X7 O3 j% q要点：
+ w/ I7 W1 x- y3 K4 i5 u& v& d( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒时火要旺一些
% {" l! X8 R3 ~4 b1 B$ f$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & l. _; T) M O2 p
贵妃鸡
: v$ x+ O1 p* p- |5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
( V! c" G1 T o! O公仔箱論壇上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。
2 x$ v3 v, H7 k4 \# F公仔箱論壇制法：% T$ A' D; D' [7 u7 D
1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。3 W L$ t/ v4 ?; h
2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。5.39.217.77:88982 P X6 Q' {! f
5 l% [+ w: n2 [6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱鸡块5.39.217.77:8898# O v9 y5 F0 @& O+ v
原料：
: l& y: q5 i; t) V/ N% }, e0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。& r$ h6 t8 u. X+ w4 q* V: q
制法：tvb now,tvbnow,bttvb0 d% e* `9 |. F! G5 D
1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。9 _ O1 s7 ] B! ~; M2 R# `& B; J1 h
2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- }9 x1 |! b; V+ O% ?
要点：
' { C! x! @5 o; c9 Wtvb now,tvbnow,bttvb淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。
% u4 U# e' [! Utvb now,tvbnow,bttvb
9 J4 z# v% y2 B6 m _/ l酒醉鸡公仔箱論壇. j! u0 S) c5 n d4 h6 a* l
原料：
0 H1 B: R' } V0 ?7 K5.39.217.77:8898活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。tvb now,tvbnow,bttvb [( U' g0 f1 Z; M* o+ H; q7 e
制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p! O+ |7 d, J% n
将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。5.39.217.77:8898% L3 h' E. t! _/ l! k6 p: J6 `
要点：
6 u& `, a$ }% ?( S鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。
& G2 S2 w( ^# E: i& J( g2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( n1 |, f8 {6 l- m" Q/ A5 Y
辣子鸡丁
2 l. C) V% `% @6 z" B1 d U: i: w5.39.217.77:8898原料：
* z) V4 M0 \' A( A嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。
& Z. Y2 q. G* Q/ D公仔箱論壇制法：1 Y( `( _1 N( Y
1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。
1 R8 [& m. y7 _0 R0 n" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。tvb now,tvbnow,bttvb) g+ h& Z: `6 s6 n- j! U0 a
要点：7 V6 N3 o7 @; l1 C U0 G/ m, V% H
炒时要掌握好火候，火要略大一些。' i5 E8 m7 x6 d$ `, Y. v
 tvb now,tvbnow,bttvb: L$ [ f% \1 ]9 H9 @( V/ r
栗子焖鸡( d) t/ V3 r' |: i) p* O
原料：
, T3 p, R8 m2 O3 G+ A公仔箱論壇光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。公仔箱論壇7 |$ ]& w: ]% y u# J
制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {" U, f, T, |5 j
1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。
" ?7 W% D& C& V& C, @8 a" }5 C" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。
{ v- ~! g$ k1 @5 G公仔箱論壇3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。
% u1 T9 [3 o( j3 [. f! `/ R% q* Y公仔箱論壇要点：公仔箱論壇+ O9 W6 d8 h1 d$ E7 |
水淀粉宜加得少一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w) U# ~5 i" R# J9 _
 tvb now,tvbnow,bttvb# [5 `4 S! ~* C6 a d7 J
长征鸡公仔箱論壇( x9 k7 l8 G$ @3 c. l
原料：
( y x$ e) _# s. O {. E Q6 S) v5.39.217.77:8898嫩子鸡1000克，干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j: U( L5 }( q& D6 a) I' r3 q
制法：* p: I- m5 a+ k* @
1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。
5 }2 A4 m; m8 b- K7 Z+ K3 s+ l7 Btvb now,tvbnow,bttvb2.将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。1 S6 p+ {, M- U* X
要点：
/ X3 ~0 [9 W- f8 S, d" C炒时火要旺一些。tvb now,tvbnow,bttvb; ~8 T3 ^$ Y4 [. Y
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發表於 2008-11-30 09:33 PM
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真系好全..穩日試下..
