啤酒煮新西蘭青口公仔箱論壇4 R$ ]; H. g/ f( E# A
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材料5.39.217.77:8898* O9 F, x, h- L
新西蘭青口 6隻5.39.217.77:8898: Z6 m: L( z5 I4 \3 U: s* Y: N
7 c9 M# v+ i* m* ^0 w乾蔥（切碎） 2茶匙% j' a( j7 g4 c' C7 h2 R! Y/ g" ]
+ j' E0 f* F6 ]$ A k公仔箱論壇洋蔥（切碎） 1/4個
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百里香 少許; x* H6 I- X5 ?' s j4 G5 p
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牛油 少許tvb now,tvbnow,bttvb; ^5 I* T1 P' n5 p
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德國麥啤 半支5.39.217.77:88988 v! D* m. {; N, s5 N i+ r$ K
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做法
$ [+ u6 |$ C# k& V q7 f4 R, `5.39.217.77:88981 先拔走青口鬚，再用刷把青口表面洗刷乾淨。公仔箱論壇4 e% r& E5 Q9 N/ T2 {
+ `2 ^ A% K& W% f2 鑊燒熱，加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。
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?2 ^: E% g vtvb now,tvbnow,bttvb3 青口落鑊，炒至聞到香草味。
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8 ?6 u( l5 P0 Y2 g, \3 ^1 V+ m* R1 a公仔箱論壇4 倒入半支麥啤同煮，待青口打開便可上碟。
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1.若買不到新鮮新西蘭青口，以雪藏貨代替亦可，但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味，所以倒入啤酒烹煮時，最好同時加入少許鹽作調味。5.39.217.77:88989 I; I' R0 D; ~- S
, J% C) k+ n4 X$ P w( e5.39.217.77:88982.除了德國麥啤，用任何啤酒代替也可，但最重要是味道清淡，黑啤等濃味啤酒，會搶去青口的鮮味。 |
發表於 2007-1-20 05:18 PM
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發表於 2007-1-21 01:11 AM
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