啤酒煮新西蘭青口5.39.217.77:88981 U) [& |" a0 p" B W* r2 k
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( d) u) _, p0 b* D# _+ e# ?公仔箱論壇乾蔥（切碎） 2茶匙
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洋蔥（切碎） 1/4個
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百里香 少許
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2 F. Y' P3 k$ }& ]2 dtvb now,tvbnow,bttvb德國麥啤 半支公仔箱論壇" P* F* C: X/ U1 I" y$ V
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做法
: h: e/ B* u+ [8 }9 K# m+ Ftvb now,tvbnow,bttvb1 先拔走青口鬚，再用刷把青口表面洗刷乾淨。公仔箱論壇3 d+ i/ D" o4 i" F8 k, [
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2 鑊燒熱，加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。
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/ U4 h) r. L; X; w8 {公仔箱論壇3 青口落鑊，炒至聞到香草味。9 ?4 z/ m. V# J1 k" _
, O h% D' L$ ^3 F5 q0 P5.39.217.77:88984 倒入半支麥啤同煮，待青口打開便可上碟。5.39.217.77:88982 c! E) {7 ]$ D
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小貼士' e! Q" t+ g7 _) Z2 _) @
1.若買不到新鮮新西蘭青口，以雪藏貨代替亦可，但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味，所以倒入啤酒烹煮時，最好同時加入少許鹽作調味。
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2.除了德國麥啤，用任何啤酒代替也可，但最重要是味道清淡，黑啤等濃味啤酒，會搶去青口的鮮味。 |
發表於 2007-1-20 05:18 PM
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發表於 2007-1-21 01:11 AM
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