啤酒煮新西蘭青口公仔箱論壇3 R" u; j( I4 `9 r: Q1 B
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材料6 B5 u+ s2 r" T0 e/ K; T0 z
新西蘭青口 6隻
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6 ^) @$ @) C0 m$ |公仔箱論壇乾蔥（切碎） 2茶匙2 k/ L2 A% f0 l. E; ]1 |" p
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洋蔥（切碎） 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb8 R, l! {. ^& p$ Q+ F
4 k* g: P D+ \3 M& ~tvb now,tvbnow,bttvb百里香 少許
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0 w" U( ~ p& J& E- `- B0 }牛油 少許5.39.217.77:8898( C7 ^1 Y0 f5 F2 e0 w
3 G) [7 u0 f/ n$ e公仔箱論壇德國麥啤 半支5.39.217.77:8898! m8 z# K" p0 j
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. B1 ]/ C8 I: y2 b
1 先拔走青口鬚，再用刷把青口表面洗刷乾淨。5.39.217.77:8898+ h$ ^3 N1 R% `
6 k2 w2 k0 ]1 L. g公仔箱論壇2 鑊燒熱，加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。
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' c, Q. a, U3 I9 w' Y" s" E$ O5.39.217.77:88983 青口落鑊，炒至聞到香草味。公仔箱論壇1 K' k; C& M9 J$ `2 {# w
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4 倒入半支麥啤同煮，待青口打開便可上碟。5.39.217.77:88985 a6 @4 A% a6 J) l. o- a8 f4 a
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1.若買不到新鮮新西蘭青口，以雪藏貨代替亦可，但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味，所以倒入啤酒烹煮時，最好同時加入少許鹽作調味。# ~4 F. O" t5 p% u/ |+ v8 q
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2.除了德國麥啤，用任何啤酒代替也可，但最重要是味道清淡，黑啤等濃味啤酒，會搶去青口的鮮味。 |
發表於 2007-1-20 05:18 PM
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發表於 2007-1-21 01:11 AM
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