啤酒煮新西蘭青口公仔箱論壇. l. n) b$ t7 M7 j/ A7 b5 S
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新西蘭青口 6隻* t0 j; v( {5 c3 e) x- d
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乾蔥（切碎） 2茶匙
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洋蔥（切碎） 1/4個
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6 s! f1 c8 F' W& \1 |: k5.39.217.77:8898百里香 少許- x" Q7 A+ @; H% s! l
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牛油 少許5.39.217.77:8898' Z. ]8 z1 f3 E2 Y2 |9 \
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德國麥啤 半支8 i% G2 s q' Y1 q5 Q0 }) ]
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做法
2 B0 ^& z1 @4 u1 先拔走青口鬚，再用刷把青口表面洗刷乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb( ~- N7 K, W C) [& V! a
6 t/ a6 g: P Y" l4 p2 鑊燒熱，加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。
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3 青口落鑊，炒至聞到香草味。公仔箱論壇: z, O! F! U/ C. X, D* H" b% W C
( C( w; G& |; `) y) [公仔箱論壇4 倒入半支麥啤同煮，待青口打開便可上碟。5.39.217.77:8898; U- C7 G5 a" S: ^' D, Z* I) `
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# b9 d& {1 H9 b' {. s小貼士
8 R: @0 G) Z9 c0 Z: c' x4 qtvb now,tvbnow,bttvb1.若買不到新鮮新西蘭青口，以雪藏貨代替亦可，但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味，所以倒入啤酒烹煮時，最好同時加入少許鹽作調味。
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2.除了德國麥啤，用任何啤酒代替也可，但最重要是味道清淡，黑啤等濃味啤酒，會搶去青口的鮮味。 |
發表於 2007-1-20 05:18 PM
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發表於 2007-1-21 01:11 AM
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