2 S' J$ i8 a- Z公仔箱論壇不生病的生活實踐篇第06講：吃完整食物
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8 C0 X& s1 S, L公仔箱論壇新谷弘實/胃腸內視鏡學專家
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4 C1 G3 L3 k4 \6 J7 ~ 以酵素療法為基礎的飲食，還有一點需要注意的，是盡可能「吃完整食物」。) d/ y/ v( X. `% v( f& E7 Y
* i( H- l7 u w1 ^3 R; f* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 若是穀物就吃帶有表皮和胚芽，沒有精製過的穀物，蔬菜最好連葉子和皮一起吃，水果也盡可能不要剝皮，魚類則連頭帶骨都吃掉。5.39.217.77:88986 q5 y; f! e' F& m5 W
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我主張「吃完整食物」這種吃法的主要理由，是將食物視為一個生命，保持食物的完整才是最均衡的狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K( U9 z/ a0 z9 F3 } x( j
; Z& L( d: `4 b4 Q0 G: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 例如，水果剝掉皮後很快就開始氧化、變色。削掉皮的蘋果變成茶色，就是因為表面氧化。但蘋果如果未剝皮，不論如何與空氣接觸，幾乎不會氧化。原因是水果皮中含有抗氧化物質。* x8 l% q( o3 B4 v( V) N# O
6 E% N( A0 b3 _7 u' k K 有皮的蔬菜也是一樣，例如茄子、大蒜、馬鈴薯等，豐富的抗氧化物質大多集中在表皮的部分。
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因此，不論蔬菜或水果，盡可能連皮一起吃，對身體較佳。這種整體的吃法同樣適用於肉類。公仔箱論壇9 b8 ^3 c' n3 I. D* ?' m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q5 U/ U& V9 |, v9 J+ |& g2 K$ C# H: l
魚乾等食物經太陽晒乾，可說是「氧化的食品」。氧化的食品會在體內產生自由基，基本上不能稱之為理想的食品。不過，小魚乾可以連同內臟和骨頭一起吃，仍有其優點。tvb now,tvbnow,bttvb8 i2 z0 R Z( `8 n$ R0 D
2 |0 H8 [- B% e. N 因為晒乾的小魚經充分咀嚼後可以攝取到小魚骨頭中含有的鈣、鎂、鉀等物質，在消化過程中能中和氧化物質。而且，充分咀嚼使魚肉與唾液混合，也可中和食物產生的氧化作用。
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; f( z, o1 [7 X/ Y/ o 可知，「吃完整食物」可以取得平衡。 |
發表於 2008-11-30 04:17 PM
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