[西式食譜] 南 瓜 龍 蝦 湯

nt1972

+ ?& N) u' u1 R3 L7 s' x0 m
% z3 C. s1 r: ]材 料tvb now,tvbnow,bttvb/ l2 }4 Y- ]9 X5 E
龍 蝦 仔 4 隻 、 細 日 本 南 瓜 1 個 、 迷 迭 香 少 許 、 西 芹 1 條 、 紅 蘿 蔔 1/2 條 、 洋 1/4 個 、 鹽 / 鮮 忌 廉 各 少 許
( I( H# ~2 n; y  L) M+ H' o$ U公仔箱論壇公仔箱論壇6 l0 N  x& y/ D" I8 w
做 法公仔箱論壇+ g+ C- o, `( [4 u* v
1. 用 匙 挖 出 南 瓜 籽 ， 將 南 瓜 去 皮 起 肉 隔 水 蒸 熟 ， 放 入 攪 拌 機 打 成 茸 。 公仔箱論壇1 p+ u  M2 t( P- \) c
, h: D- e2 S3 Q' S
2. 燒 滾 一 煲 水 ， 將 龍 蝦 仔 烚 熟 後 起 肉 ， 頭 和 殼 留 用 。
5 @$ r/ G. U5 J4 m2 d; R  {: stvb now,tvbnow,bttvb
; Y9 e+ x" L! U- }" f! U% ^3. 將 龍 蝦 殼 及 頭 、 西 芹 、 紅 蘿 蔔 、 洋 及 迷 迭 香 ， 加 水 浸 過 面 後 煲 半 小 時 ， 然 後 隔 渣 成 湯 底 。
! |* R7 B. C# c! D2 x: \& o7 z/ d! J+ f+ W( }0 [' t" t
4. 開 大 火 將 （ 3 ） 煮 滾 ， 轉 細 火 ， 將 南 瓜 茸 慢 慢 倒 入 ， 待 滾 後 加 鹽 調 味 ， 上 碟 後 加 入 原 隻 龍 蝦 肉 ， 最 後 下 鮮 忌 廉 令 湯 更 香 滑 。  T! h6 p& L& K8 n( m  R

2 p9 L5 u  a0 N$ o公仔箱論壇
4 ]8 w9 n* m2 Btvb now,tvbnow,bttvb
) B5 {. @, _- F* x. m% @* ]3 w公仔箱論壇
7 S7 n& x& r+ J2 I公仔箱論壇, [0 J6 ?  e* e: M' R0 e
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o1 k. @8 i& U- y) w5 q
烚 龍 蝦 時 間 要 準 ， 不 能 超 時 ， 否 則 龍 蝦 會 失 去 原 有 鮮 味 ， 每 100 克 重 約 烚 1 分 鐘 ， 餘 此 類 推 。 烚 龍 蝦 的 水 也 要 多 ， 最 好 蓋 過 龍 蝦 身 為 佳 。