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9 a6 ^6 [% F' Y7 X" Htvb now,tvbnow,bttvb麻辣水煮鱼的材料：公仔箱論壇+ q& x& |0 E# h% H3 l
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。tvb now,tvbnow,bttvb3 T4 W0 [" ]" n4 Y' t
4 u$ T" P& O2 ?5.39.217.77:8898麻辣水煮鱼的调料：5.39.217.77:8898, u3 C, P$ C# Y, Z; D
花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 4 F8 z! c# A0 m7 ^( G% k" \
郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升
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* i* T% t8 z) x& @2 R5.39.217.77:8898麻辣水煮鱼的做法：tvb now,tvbnow,bttvb' i. Q6 B( w1 _* j# _! j. j, l
1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟公仔箱論壇1 [' l! Z9 H. s% b" s. S4 a+ c8 V
2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
2 g! I+ D, A, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火公仔箱論壇, v3 N. Z3 \( A. t* l
4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜
' u7 Q# F7 w2 A( l) L （我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）
# ~) j) Q4 H( q- b/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉5.39.217.77:8898& S0 r, p, f& E; S5 x; r! K
6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟# T( \& G( d1 f5 }- f
7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可公仔箱論壇" h5 v4 _2 s t
6 p% m2 Z! s/ B% T. v" Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @; s0 q% ?7 U1 R0 p, S8 K) ~1 s
地瓜的贴心建议：
+ R/ u; F- d; t2 e5.39.217.77:88981、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎
+ G V4 a) o: Z! B7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出tvb now,tvbnow,bttvb# [+ y5 S: Q$ b K' I# L7 h
3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差
8 |+ C, Z' l& g1 _% Htvb now,tvbnow,bttvb4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
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