9 d6 R3 U7 R) w, D# K% K. p5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j {, ?4 i6 N) m, z3 |5.39.217.77:8898麻辣水煮鱼的材料：
% n s) _( A' y3 R. E- c0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。0 ~& `5 m ]) Y7 F" k
# o6 C- E% }* p: P+ t5 D3 V/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣水煮鱼的调料：
; ~2 E$ g: {8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升
, z( o5 J- c6 o! J7 x" \- Stvb now,tvbnow,bttvb郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升) @+ m8 T7 \ x8 c! J" a, ~1 M7 z
公仔箱論壇' W$ i- ~2 a x) G
5.39.217.77:8898& \1 A5 i8 J1 e. z" d! `/ N
麻辣水煮鱼的做法：
- c9 J5 e. Z& D' I1 `7 ?5.39.217.77:88981、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟
# C B* w; w' g% Q7 d2 p公仔箱論壇2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
) \9 E1 y; D' _) c# m, w2 f" R5.39.217.77:88983、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火tvb now,tvbnow,bttvb2 z! b) }: J& U8 t5 L
4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜tvb now,tvbnow,bttvb; w( o4 w8 n: }6 C% n0 G6 a8 J) ~
（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）公仔箱論壇% p6 ~& ^5 ~) F5 c2 a8 E
5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉
, W; L& I4 i7 M( p6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟
% q# A% ?3 S) V6 k# n7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可
! F# \0 o/ J& D) F+ \( ptvb now,tvbnow,bttvb
. ?- E' n2 ?; A6 N' G
* G, s7 a' E; N地瓜的贴心建议：
`) X5 j2 X$ M7 w5.39.217.77:88981、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎公仔箱論壇% x6 K. M. l+ V+ @" G. o* I# {
2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出
& B6 p1 b+ H6 h$ a) ?& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差
) e* J; M- C$ I7 P! F6 @公仔箱論壇4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
| 
