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$ i6 e* [3 s. x4 O* ]' u4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣水煮鱼的材料：5.39.217.77:88989 { R: j! t" Y- h
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。公仔箱論壇, o) `: k7 l9 u7 {
- ?$ s3 ?- M/ m# W麻辣水煮鱼的调料：
0 z8 \$ j6 q$ ~* j# q$ F1 j公仔箱論壇花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升
z4 D' y* N; _/ C- f" e公仔箱論壇郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升
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) P" q! K3 d, ` z5.39.217.77:8898麻辣水煮鱼的做法：
& N" m# v5 F \- Y/ `. P' C, W5.39.217.77:88981、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟" G3 U! F* z2 ?( q$ {/ b
2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
& K2 ]3 F" T: o: Q6 V1 Q公仔箱論壇3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z2 ^) G& [' R% d8 G
4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜) T" A- X+ `( @ @/ @
（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）5.39.217.77:8898( Z5 c. X% e, Y
5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉公仔箱論壇/ G, v2 E9 M9 g8 N. A0 q" v4 U
6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P8 U. w t- B, b- D/ V+ {# D
7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可tvb now,tvbnow,bttvb) T- Z. d1 D) e, Z; g1 \
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地瓜的贴心建议：
. s( c: y8 T r4 w, n# g5 a# r [" G( Itvb now,tvbnow,bttvb1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎$ f; T* d/ {: }
2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出5.39.217.77:88980 |% A% F) q; ]% q* r
3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差5.39.217.77:8898- b; P" P9 G @' X7 h; k
4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
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