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7 z& n2 S" Y! m% Xtvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇5 Z9 P3 Y @! O; J# ~& b. q
檸 檬 油 700 毫 升 、 橄 欖 油 300 毫 升 、 三 文 魚 柳 220 克 、 蘆  120 克 、 羊 肚 菌 50 克 、   / 蒜 茸 各 20 克 、 黑 醋 50 毫 升 、 白 酒 / 檸 檬 汁 / 鹽 / 胡 椒 各 少 許
8 ~. V. a" V$ p* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V& c' G# P2 f! X' ~9 ~0 P
做 法
) U# p9 w: n$ d3 B3 M i5.39.217.77:88981. 蘆 削 皮 後 放 滾 水 內 灼 熟 。 # g# K" |. Q) |4 P1 ~
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2. 三 文 魚 柳 用 少 許 鹽 及 胡 椒 醃 一 醃 ， 放 入 加 熱 至 50 至 80 ℃ 的 檸 檬 油 及 橄 欖 油 浸 至 九 成 熟 ， 約 5 分 鐘 ， 上 碟 備 用 。 5.39.217.77:8898! F6 I" ~- G3 Y/ E' H [9 |) O
- i5 h( z8 P+ z! Y U5.39.217.77:88983.起 鑊 用 少 許 橄 欖 油 爆 香 及 蒜 茸 ， 然 後 炒 羊 肚 菌 ， 灒 白 酒 後 加 少 許 鹽 及 檸 檬 汁 煮 熱 ， 上 碟 伴 三 文 魚 旁 ， 淋 上 少 許 橄 欖 油 及 黑 醋 即 成 。
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; I5 K; n, K8 ^% m' Y# F5.39.217.77:8898貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g) Z2 M6 c# u( B0 T7 c7 s0 t7 a
油 溫 不 可 過 高 ， 否 則 魚 肉 會 變  ， 可 用 溫 度 計 Check 住 油 溫 ， 切 忌 超 過 80 ℃ 。3 r' }# c+ e% J2 \, y8 b _
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發表於 2008-11-29 09:41 AM
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