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[西式食譜] 檸 檬 欖 油 浸 三 文 魚 柳


. z% U4 ?0 ^8 I: S+ f6 `+ m8 s5.39.217.77:8898                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                ( j' e! }2 N: l1 j! v
材 料
2 o8 z  K" p( Z2 |! O+ j9 ]5.39.217.77:8898檸 檬 油 700 毫 升 、 橄 欖 油 300 毫 升 、 三 文 魚 柳 220 克 、 蘆 120 克 、 羊 肚 菌 50 克 、 / 蒜 茸 各 20 克 、 黑 醋 50 毫 升 、 白 酒 / 檸 檬 汁 / 鹽 / 胡 椒 各 少 許   i2 C0 o! C2 X5 H7 R1 N6 f
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做 法
/ ~" f: p+ ~. Z# f& E  s5.39.217.77:88981. 蘆 削 皮 後 放 滾 水 內 灼 熟 。 6 \; g6 U) b0 ?( l2 n' H5 a8 X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?/ A! }& e$ V* p! r4 ~, |) J
2. 三 文 魚 柳 用 少 許 鹽 及 胡 椒 醃 一 醃 , 放 入 加 熱 至 50 至 80 ℃ 的 檸 檬 油 及 橄 欖 油 浸 至 九 成 熟 , 約 5 分 鐘 , 上 碟 備 用 。
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& U) {6 i4 ]- G5 P公仔箱論壇3.起 鑊 用 少 許 橄 欖 油 爆 香 及 蒜 茸 , 然 後 炒 羊 肚 菌 , 灒 白 酒 後 加 少 許 鹽 及 檸 檬 汁 煮 熱 , 上 碟 伴 三 文 魚 旁 , 淋 上 少 許 橄 欖 油 及 黑 醋 即 成 。
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% t3 k3 i! N, ]4 M% A5 e公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb3 O! W9 S7 C1 i! z* R' h8 [# n
油 溫 不 可 過 高 , 否 則 魚 肉 會 變 , 可 用 溫 度 計 Check 住 油 溫 , 切 忌 超 過 80 ℃ 。
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