[西式食譜] 檸 檬 欖 油 浸 三 文 魚 柳

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# W( S+ r" ?6 A( x3 d公仔箱論壇                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q- O$ B8 x5 w! {
材 料tvb now,tvbnow,bttvb5 v) t8 T2 t1 }
檸 檬 油 700 毫 升 、 橄 欖 油 300 毫 升 、 三 文 魚 柳 220 克 、 蘆 120 克 、 羊 肚 菌 50 克 、 / 蒜 茸 各 20 克 、 黑 醋 50 毫 升 、 白 酒 / 檸 檬 汁 / 鹽 / 胡 椒 各 少 許
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+ _, _3 I- b' e" i! h5.39.217.77:8898做 法
9 p2 G  j4 Y5 ?9 h* ztvb now,tvbnow,bttvb1. 蘆 削 皮 後 放 滾 水 內 灼 熟 。 公仔箱論壇3 e6 d* Q. u! ]9 C) b0 `
公仔箱論壇( D6 K5 A# y' G7 \: N5 [  _
2. 三 文 魚 柳 用 少 許 鹽 及 胡 椒 醃 一 醃 ， 放 入 加 熱 至 50 至 80 ℃ 的 檸 檬 油 及 橄 欖 油 浸 至 九 成 熟 ， 約 5 分 鐘 ， 上 碟 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j) A0 m$ G9 Y& ?* w3 ~

2 h9 W& z" X" S8 s# ]% A; ?tvb now,tvbnow,bttvb3.起 鑊 用 少 許 橄 欖 油 爆 香 及 蒜 茸 ， 然 後 炒 羊 肚 菌 ， 灒 白 酒 後 加 少 許 鹽 及 檸 檬 汁 煮 熱 ， 上 碟 伴 三 文 魚 旁 ， 淋 上 少 許 橄 欖 油 及 黑 醋 即 成 。7 ^) a4 U2 z0 Q! `; F, D; s- O6 x

0 `* p) H; ]5 B3 ltvb now,tvbnow,bttvb貼 士) f. O! n/ O) p; j- ?
油 溫 不 可 過 高 ， 否 則 魚 肉 會 變 ， 可 用 溫 度 計 Check 住 油 溫 ， 切 忌 超 過 80 ℃ 。
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