一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，公仔箱論壇5 N' c* U4 V& H1 H8 v; g: D
当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
! a: ?4 f& v" D: s! d+ P/ S/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；公仔箱論壇' g/ \* d3 s+ l( c
前几年做过一锅卤水，
. v8 _" W) P6 Y' `5 U6 k) |公仔箱論壇做的已经很不错了，
' U. O, B7 x6 f" }. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可惜保管不善坏掉了，/ k, n+ A2 a1 g9 _% e
后悔很久～～～ w: ] A1 `% y$ p- Q0 g: R
前些日子，
+ H6 B! o9 q5 n( b3 v公仔箱論壇卤了一锅好料，
% h9 a. \! n+ O/ V+ G; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。经过好些天的反复投料，试验，
5 |$ _( h' F5 G8 j5.39.217.77:8898拿出来见人～～～
7 G" f2 A# [5 P. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅底，
, ]4 Z+ e; W4 C9 P2 z' ~) \+ _公仔箱論壇水加上浓口酱油加冰糖加盐，5.39.217.77:88982 d. \* L v$ s6 |* K# O
一些酒一些辣椒，公仔箱論壇# e0 W X9 Z$ j/ b J: E: M
投了几个卤料包，) ?" t2 |0 ?2 U' [ a
外面有买，也能自己配～～～ 公仔箱論壇" D/ A& C2 r7 ^5 Q/ W; z) G
; P/ C9 x1 {! _/ j6 ~+ D煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～ 公仔箱論壇3 f: p$ j+ v' |! [3 X# d
买只土鸡整理干净，
( L7 ~: c, v5 z5.39.217.77:8898开半扔锅里煮到断生～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k Q9 [8 V4 p3 Z+ }$ o5 w+ ~
洗干净，和牛肉一起煲～～～
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煲三四个小时，鸡都烂了～～～ tvb now,tvbnow,bttvb" t: D, u7 N& U- F& y$ W
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，tvb now,tvbnow,bttvb8 b* G5 L! @2 q: H' K$ i$ n
香得很～～～
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煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～ 5.39.217.77:8898* i' \1 |% j6 [# h) F# F
每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
+ _) f: Y2 r8 T" s$ h把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
. |3 u1 M7 e8 c! p) ^公仔箱論壇然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
2 H8 P: U( R8 P: S5.39.217.77:8898味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～
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洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，
1 p/ q" z6 J4 e2 k; D适合做卤水材料，
( X/ S- P' G7 ^: j0 T/ f" w6 ^tvb now,tvbnow,bttvb放在卤水里，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k7 w' s; ?& C( O' w$ `) x1 g. k7 w* Q
小火微沸半小时，
& J/ V; X( L' \0 c关火浸泡几个小时入味就好，
! P* g8 _4 N# v2 @: q: atvb now,tvbnow,bttvb我是拿它泡了一夜～～～ 公仔箱論壇# p, m+ R, O% m, F" x8 M) h; O3 R
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8 S2 P0 e' J7 {7 u1 I/ t0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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公仔箱論壇4 d% ]2 l# Y+ g# J
6 S' N0 Y* Z6 Y公仔箱論壇鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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