一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
& g. o6 l7 L8 y6 t7 ztvb now,tvbnow,bttvb当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
7 }8 R7 q4 e* K$ [- m, @为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；
- p$ U7 ^# a! |1 l* Y" Ytvb now,tvbnow,bttvb前几年做过一锅卤水，公仔箱論壇& k5 I0 F Q3 {- [7 Y9 b9 _
做的已经很不错了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J7 c4 I6 P8 Y# F
可惜保管不善坏掉了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C% r: q: [, S7 ]9 j
后悔很久～～～
* J. U, K" `; d1 t5 z前些日子，' ?8 S( s+ z2 [( b0 T4 A+ L
卤了一锅好料，tvb now,tvbnow,bttvb/ ^' \* `! Z: p
经过好些天的反复投料，试验，; E5 [/ l8 B8 [ x" v* o6 N: ?; @
拿出来见人～～～
$ _: e$ Z9 r: D5 Y4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅底，
\, l3 k: [6 ?+ o水加上浓口酱油加冰糖加盐，
: d1 H( }2 d5 ^8 e K一些酒一些辣椒，
0 Y5 }& g k+ b S7 }. l4 V投了几个卤料包，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e1 s& T+ y5 x& y7 p8 _2 I6 P) e
外面有买，也能自己配～～～ : b8 K$ q0 d) u& m' `: {
0 C/ J% v/ S) t% |: i' t8 w煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～
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买只土鸡整理干净，5.39.217.77:88983 ?8 C6 s. o1 a5 p4 L
开半扔锅里煮到断生～～～
4 K. @& ` M3 `/ u! o3 o5.39.217.77:8898
洗干净，和牛肉一起煲～～～
; W" ~) R- U0 ~/ ^# i& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煲三四个小时，鸡都烂了～～～ % I7 n0 S6 R4 z
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，
+ z9 Q" e* G; Q7 J. s* I5.39.217.77:8898香得很～～～ % u @( p& }) \* Q, o" L5 Z
煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～
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每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
( s0 s9 y# ~5 f9 h公仔箱論壇把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
o8 @/ P: t0 w/ L公仔箱論壇然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
0 }: x r4 ^! s. u# `6 B公仔箱論壇味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～ 公仔箱論壇3 r7 P f( S; j; s0 G4 f
洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，
$ X6 i. ?" j" m3 O3 |6 K# Ltvb now,tvbnow,bttvb适合做卤水材料，
3 p- ]1 g5 }( X" T* t: o5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放在卤水里，公仔箱論壇! t" w& _) c# ~0 c! {
小火微沸半小时，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W7 @2 w: m" B2 \, y3 m: h
关火浸泡几个小时入味就好，
+ H- |4 B* k/ o- Y7 u6 j% f/ t5.39.217.77:8898我是拿它泡了一夜～～～
/ n& [$ R1 X( H5 K9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }0 h+ E% B: y" p公仔箱論壇4 L( U9 x6 j2 [6 @2 R6 I! D2 j
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鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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