一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
O$ `$ O: P s当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，tvb now,tvbnow,bttvb; L- [( d4 x8 a& B( N. ?
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；5.39.217.77:8898# @7 ]2 s0 y6 \ }, O
前几年做过一锅卤水，
! e; O& g2 H" M: `3 D' A& ^tvb now,tvbnow,bttvb做的已经很不错了，$ N, M- r6 v4 f u* F5 s( u1 h
可惜保管不善坏掉了，
. e8 y) d9 Z* F, p s+ l. u5.39.217.77:8898后悔很久～～～ 公仔箱論壇% A* ?, Y9 Y8 A$ l
前些日子，tvb now,tvbnow,bttvb, I5 X; C& [) M6 O0 l m' r }
卤了一锅好料，
4 [# x4 ], b; f6 g5.39.217.77:8898经过好些天的反复投料，试验，$ }$ |; [3 G7 n2 }, Y1 f
拿出来见人～～～ 5.39.217.77:8898- u1 p p7 J' {1 e R
锅底，
- Y, K6 B: T" D1 r2 [& F: B7 k- s5.39.217.77:8898水加上浓口酱油加冰糖加盐，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s* [, E6 k7 O) K9 k3 M
一些酒一些辣椒，
0 F; w! a( v9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。投了几个卤料包，
# H2 e; Q4 `9 s! a; L. L5 Ltvb now,tvbnow,bttvb外面有买，也能自己配～～～
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煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～
/ z" Y+ B2 V( }" Q9 w* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
买只土鸡整理干净，
) J( L8 ?4 |# _! A6 y. C5.39.217.77:8898开半扔锅里煮到断生～～～
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洗干净，和牛肉一起煲～～～
/ Y x. l4 p5 o; r: F0 V* _% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煲三四个小时，鸡都烂了～～～
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，5.39.217.77:8898' \; C+ f4 M' F/ D6 R! W& B. _- p6 [
香得很～～～
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煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～
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每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
% S4 F S3 }( n$ [2 x+ i" J; btvb now,tvbnow,bttvb把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
) S, ^% c4 V/ vtvb now,tvbnow,bttvb然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，tvb now,tvbnow,bttvb6 w& p% \8 I5 _5 z
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～
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洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，公仔箱論壇4 a8 y. [! ?1 Q& {/ |/ H9 A, A
适合做卤水材料，
3 V! z* t7 ~8 j. O公仔箱論壇放在卤水里，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @6 ^. w {, I# ^+ P
小火微沸半小时，
0 o5 l% _* ~$ i1 Z. e6 b公仔箱論壇关火浸泡几个小时入味就好，
) L* p" G/ P% G, f# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我是拿它泡了一夜～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M9 i- U7 `6 {' v3 k L7 t
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鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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