一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
* P' \3 M/ \( ?8 W1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
! w) ?4 p; t$ l+ @& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；
% O3 \/ y/ z3 h- i- g) G: j! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前几年做过一锅卤水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q" Y$ M" V1 z
做的已经很不错了，5.39.217.77:88980 d; q; ]6 x* S( T* V* m; N
可惜保管不善坏掉了，1 X3 c2 F# Z9 ]4 [
后悔很久～～～ 5.39.217.77:8898 Y7 W* w& U7 l0 ]1 ^$ ?
前些日子，tvb now,tvbnow,bttvb, p# W0 b' Y9 T- L7 I0 l* w' Q
卤了一锅好料，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t: n/ ?/ F' }% y4 ?7 x( `) Z) R
经过好些天的反复投料，试验，) I; j; _- z/ f. m
拿出来见人～～～ & Q. M# @4 d+ [( X
锅底，
% ~& F* M5 i4 P9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水加上浓口酱油加冰糖加盐，
4 g' e: e1 [3 Z& q( W, D: \tvb now,tvbnow,bttvb一些酒一些辣椒，
9 u8 [# R0 I+ P$ }3 D投了几个卤料包，. ~- z. d5 F' T2 t+ ]
外面有买，也能自己配～～～
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煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～
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买只土鸡整理干净，
; ~% h& S6 x rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。开半扔锅里煮到断生～～～
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洗干净，和牛肉一起煲～～～ tvb now,tvbnow,bttvb7 O" b q& V2 q& y: u7 `7 a4 ~0 }
煲三四个小时，鸡都烂了～～～
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，
; u" t: h; |& j) j% c6 Z+ O& u公仔箱論壇香得很～～～ tvb now,tvbnow,bttvb' d3 r" h( S2 `9 t
煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～
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每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
4 z# p3 L# Y6 q9 m$ s' i/ M把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
, y) F V8 ?7 b然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
- n' @" V6 X$ E1 V$ ^ O9 u9 K味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～ 公仔箱論壇0 O5 ` n; v1 C' o) h
洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，
3 U, D5 {6 l( T: I$ C [tvb now,tvbnow,bttvb适合做卤水材料，
" ]4 j' C* t% p# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放在卤水里，tvb now,tvbnow,bttvb; F0 Q5 J# y" w6 ^
小火微沸半小时，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \- V, [: s) r" q) K* N/ s! X
关火浸泡几个小时入味就好，" c' k* F- R9 w4 ]2 X
我是拿它泡了一夜～～～
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鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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