[中式食譜] 辣酒大花螺

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1 A, [* |4 B& {% etvb now,tvbnow,bttvb　　准备时间：10分钟# j- C) e7 z! o9 L' c: Q2 h! H
　　制作时间：15分钟
, M- Y" J# {- @  l- v& v+ D9 x公仔箱論壇　　食材：花螺500克，朝天椒6颗，洋葱末30克，玫瑰露酒半瓶，咖喱粉1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，豆瓣酱1茶匙。$ I. u9 P, B% M6 Y- ]1 z" g
　　原料采买：适宜选择大小适中的花螺，太大的螺肉会显太老。/ [$ H& M( W$ W2 Q0 l( M
9 ?' @0 C6 K) L6 V% ?: Y( Q# A" ^$ ~
　　
* p1 t* Z- i" mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 R% X+ E5 }1 I8 a5.39.217.77:8898　　1. 把朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。/ ^/ I: L8 p/ Z/ F. j6 u
　　2. 放入花螺拌炒后，倒入玫瑰露酒调小火煮10分钟。
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! W  T! F. E) w& f) V4 xtvb now,tvbnow,bttvb特点：很辣很刺激的一道海产菜式，同时带着浓烈的玫瑰香气。
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烹饪心得：花螺煮前最好用开水稍煮3分钟，可去掉壳上的依附物。