[中式食譜] 辣酒大花螺

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辣酒大花螺
% V# X& ^7 |4 F/ |8 stvb now,tvbnow,bttvb　　准备时间：10分钟6 @* G; {, B, f+ i. D
　　制作时间：15分钟3 B. I& ]& n9 S, a
　　食材：花螺500克，朝天椒6颗，洋葱末30克，玫瑰露酒半瓶，咖喱粉1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，豆瓣酱1茶匙。
- D5 x% s9 ^( R) P) X7 w3 {　　原料采买：适宜选择大小适中的花螺，太大的螺肉会显太老。7 b5 D7 c- H6 }; ]) a
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* |" D) M! @; `. x# Etvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y6 E% H5 d, C  v( m3 x
　　1. 把朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。- ]) g" ~& Y) O, ]& K( W* {; |
　　2. 放入花螺拌炒后，倒入玫瑰露酒调小火煮10分钟。
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特点：很辣很刺激的一道海产菜式，同时带着浓烈的玫瑰香气。, A8 r7 ?+ n4 C
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烹饪心得：花螺煮前最好用开水稍煮3分钟，可去掉壳上的依附物。