[中式食譜] 咕咾豆腐

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9 X" v6 R8 F* y, `; D3 L) V材料：4 U' H4 p2 L5 y$ Z/ w# g8 n9 A' t7 R
豆腐400克、菠萝100克、
- O6 G* p7 `* y6 b/ t干淀粉30克、葱段、姜片、
7 J: b! t0 G# {1 r公仔箱論壇蒜15克、盐1小匙、番茄酱4小匙、: v- A: {; i1 {5 T! [5 b
白糖2小匙、水淀粉10克、醋1小匙。
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. N- I" @5 y3 m- s$ B+ L( H做法：
  P" X9 n6 H% i& V+ i* {tvb now,tvbnow,bttvb1、豆腐切小块，菠萝切成小丁。豆腐要焯一下水。5.39.217.77:8898# [2 X8 Y% K2 E8 l- T
2、豆腐块拍上干淀粉，下入六七成热的油中，炸或煎成金黄色捞出。
+ F) y4 Q$ \4 }. c  [3、炒锅烧热，倒入适量油，放入葱段，姜片，蒜片爆香后捞出，倒入番茄酱熬出红油，加入盐，白糖，清水烧开，用水淀粉勾芡，倒入豆腐块
# U! Y! O  }" X1 T+ Z   和菠萝丁，淋油，翻炒均匀后就可以装盘了，喜欢酸味的可以再点一点醋。