[中式食譜] 咕咾豆腐

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材料：
; j1 S5 F- R' G- C; P, H5.39.217.77:8898豆腐400克、菠萝100克、tvb now,tvbnow,bttvb! l# k% N$ z1 i8 w2 m- n
干淀粉30克、葱段、姜片、tvb now,tvbnow,bttvb% M# [+ M& W3 l) @( d  G6 D
蒜15克、盐1小匙、番茄酱4小匙、
  T: x3 K$ ?# C4 o  Ltvb now,tvbnow,bttvb白糖2小匙、水淀粉10克、醋1小匙。5.39.217.77:88988 b" j" r( X# t1 ]7 {5 s. `6 T0 x

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6 f$ V2 L3 v6 ^1 D1 w' \5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb" A: y: E) {# m$ ~6 X" V( ~+ {# J
1、豆腐切小块，菠萝切成小丁。豆腐要焯一下水。
/ ^# J3 Q+ R4 f" j2 R- }* q, f2、豆腐块拍上干淀粉，下入六七成热的油中，炸或煎成金黄色捞出。
! n7 e, C# C/ t! ]3、炒锅烧热，倒入适量油，放入葱段，姜片，蒜片爆香后捞出，倒入番茄酱熬出红油，加入盐，白糖，清水烧开，用水淀粉勾芡，倒入豆腐块7 P" V# T5 }6 w; {7 m0 ~6 d1 ~" K
   和菠萝丁，淋油，翻炒均匀后就可以装盘了，喜欢酸味的可以再点一点醋。