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材 料
7 l4 j3 B7 [0 c% ~, P/ M1 s花 旗 參 片 1 湯 匙 、 豬 肉 碎 150 克 、 馬 蹄 4 至 5 粒 （ 切 碎 ） 、 布 包 豆 腐 2 磚 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許
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調 味 料 ： 生 抽 1 湯 匙 、 麻 油 2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙公仔箱論壇8 W4 f" b: J+ v9 U
4 u: Q6 z" @0 U1 l S5.39.217.77:8898做 法
9 Z7 y! Y# m" O5 Y& v: M1 H% g1. 花 旗 參 片 加 水 浸 軟 後 切 碎 ， 浸 水 留 下 備 用 。 5.39.217.77:8898- s7 Y$ I( k& E' P1 h# O
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2. 豬 肉 碎 加 調 味 料 及 花 旗 參 浸 水 拌 勻 ， 然 後 再 加 馬 蹄 碎 及 花 旗 參 碎 ， 以 同 一 方 向 拌 勻 後 打 成 膠 。 豆 腐 吸  水 份 ， 於 中 間 位 置 打 橫  一 刀 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ E2 |; o. g0 W! O
6 _* [2 f0 e7 k2 g8 L7 q6 ^4. 將 （ 2 ） 釀 入 豆 腐 內 ， 用 中 火 隔 水 蒸 10 分 鐘 至 熟 ， 最 後 淋 上 少 許 生 抽 及 麻 油 。+ [/ V' {# n0 |+ }9 h) j
8 U2 Z$ C( t# |0 p8 y公仔箱論壇貼 士
* }! {5 ~) c ]' {/ I0 rtvb now,tvbnow,bttvb想 肉 餅 更 彈 牙 可 選 用 後 蹄 肉 ； 如 果 想 個 肉 滑 身  ， 就 可 以 改 用 柳 脢 肉 。
, @# U3 [: `; ?- {' M& j& P2 o4 r! Ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-11-27 01:39 PM
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