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d4 s( P, X& K9 t* `" rtvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇8 F7 @, g. G( y4 |/ t
純 豆 漿 2 杯 、 雞 湯 2 杯 、 桂 花 魚 1 條 （  好 ） 、 黃 芽 白 適 量 、 白 果 / 草 菇 各 少 許 、 薑 片 2 片
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/ k, O- }2 K* _; E/ Q# ]0 K; ^# W( D/ I5 D( H醃 料 ： 薑 汁 / 鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許
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做 法9 O8 n3 ^2 W. C2 Z. `
1. 將 桂 花 魚 的 魚 肉 起 出 ， 再 片 成 薄 薄 的 雙 飛 片 ， 加 醃 料 醃 一 醃 。
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2. 黃 芽 白 切 小 段 ； 白 果 去 心 備 用 。
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* M& k* H6 W7 n J4 Z+ Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 草 菇 切 半 ，  水 備 用 。
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4. 大 火 燒 熱 鑊 ， 以 白 鑊 爆 香 薑 片 ， 然 後 加 純 豆 漿 及 雞 湯 ， 待 微 滾 ， 下 桂 花 魚 肉 ， 待 熱 湯 把 魚 片 浸 熟 ， 撈 起 魚 肉 。 5.39.217.77:88989 _" z# x6 n4 J+ l7 D' Y9 Q, V
6 c O9 _4 B7 t' M4 V5. 待 豆 漿 再 滾 ， 下 黃 芽 白 、 草 菇 及 白 果 灼 熟 ， 熄 火 倒 入 鍋 中 ， 最 後 下 熟 魚 肉 即 可 。
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! A: Y. H1 }" U1 Ztvb now,tvbnow,bttvb貼 士- d% ?7 a. q$ d
如 不 想 用 現 成 豆 漿 ， 可 用 腐 竹 代 替 。 只 要 用 水 煲 溶 腐 竹 ， 按 個 人 口 味 加 清 湯 調 味 便 可 。 不 過 唔 好 落 太 多 ， 因 太 濃 味 道 會 好 怪 。tvb now,tvbnow,bttvb/ L+ z8 i3 n. }8 d7 ?
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發表於 2008-11-27 01:38 PM
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