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材 料+ A4 z; X! B# d( T- l1 \/ _* S: E
純 豆 漿 2 杯 、 雞 湯 2 杯 、 桂 花 魚 1 條 （  好 ） 、 黃 芽 白 適 量 、 白 果 / 草 菇 各 少 許 、 薑 片 2 片 tvb now,tvbnow,bttvb3 n I0 L2 y- D1 E- y+ g" D2 {7 K
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醃 料 ： 薑 汁 / 鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許
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+ v$ N8 o% M, D9 O2 R# d做 法
- x' y$ _* x2 v E1 \& Z( w1. 將 桂 花 魚 的 魚 肉 起 出 ， 再 片 成 薄 薄 的 雙 飛 片 ， 加 醃 料 醃 一 醃 。
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2. 黃 芽 白 切 小 段 ； 白 果 去 心 備 用 。 $ g, B( M% K6 K! B
8 `; A* O& o1 N3. 草 菇 切 半 ，  水 備 用 。 5.39.217.77:88984 F9 w2 w( Z8 J3 _: j( e
; A8 |' ~. b' F+ w+ _2 }8 E1 Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 大 火 燒 熱 鑊 ， 以 白 鑊 爆 香 薑 片 ， 然 後 加 純 豆 漿 及 雞 湯 ， 待 微 滾 ， 下 桂 花 魚 肉 ， 待 熱 湯 把 魚 片 浸 熟 ， 撈 起 魚 肉 。 ~" W5 n0 m" y, L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N: m. S! N5 R) \) S7 g4 e
5. 待 豆 漿 再 滾 ， 下 黃 芽 白 、 草 菇 及 白 果 灼 熟 ， 熄 火 倒 入 鍋 中 ， 最 後 下 熟 魚 肉 即 可 。公仔箱論壇 J$ x& b, _/ @1 c4 b9 m
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. p9 A, F4 j9 y5 |% l4 Z- ?5.39.217.77:8898如 不 想 用 現 成 豆 漿 ， 可 用 腐 竹 代 替 。 只 要 用 水 煲 溶 腐 竹 ， 按 個 人 口 味 加 清 湯 調 味 便 可 。 不 過 唔 好 落 太 多 ， 因 太 濃 味 道 會 好 怪 。5.39.217.77:8898 S1 G5 G3 i- G
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發表於 2008-11-27 01:38 PM
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