材料：排骨500g、连衣蒜头3个、玉竹20g、当归10g、川芎5g、党参10g、桂圆肉15g、黑枣5粒、甘草2片、桂皮5g、胡椒5g、枸杞一小把。配菜：肉骨茶汤除了可以用来泡白饭，还可以配油条，滋味更草根和地道，再配甜酸蒜头做爽口的小菜，更就完美了。5.39.217.77:8898! V Y* q4 Q% s% |
特制酱油tvb now,tvbnow,bttvb2 `9 |6 h# r& e& [2 V6 h
将半个蒜头切碎，用小量油爆香，加适量生抽和少量糖，再加一点点胡椒，熄火上碟。最后剪入小量椒圈，辣椒和杭椒各半即可。如果怕辣的话，用一只辣椒和半只杭椒调配也可。
# j/ b: {! A5 N3 {3 f* o1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DIY TIPS公仔箱論壇5 C. P* M/ J* w) p" X/ d1 v( M0 @, C
花费：排骨大概10～15元左右，药材大概也是6元多。需炖上1～2小时，焖十个八个小时也无不可了。5.39.217.77:8898& S2 P+ |# g( H0 p7 w, B' r8 Q
购买事宜：炖汤用的排骨应该买“前排”；而药材则可以去药材店抓小分量的散货，便可免去囤积之苦。公仔箱論壇8 L9 L; N" ^7 `5 g5 }% L/ b3 k- e7 j
备注：注意蒜头要连衣下锅。 |
發表於 2008-11-27 11:04 AM
| 