中药桂圆莲子杞子炖鹌鹑蛋便是这类的汤羹,它还具有滋润肌肤、益智明目、养心安神、纾缓紧张的食效,十分适合于时下饮用。
! ^- _# n- V; ?8 u0 B% H2 B 桂圆即龙眼肉干,又为圆肉,其性温味甘,能补心脾、气血,安神。莲子能安神、养心、润肤;杞子能养肝、明目、补肾。鹌鹑蛋的营养价值超过其他禽蛋,有丰富的蛋白质和维生素类。
8 w% u- K5 F) Y Y |+ wtvb now,tvbnow,bttvb 材料:鹌鹑蛋8只、桂圆25克、莲子50克、杞子8克、冰糖适量。tvb now,tvbnow,bttvb* b0 |7 f- d4 J% [# k+ m2 d
烹制:各物分别洗净,莲子去芯;鹌鹑蛋煮熟、去壳。一起与冰糖放进炖盅,加冷开水1000毫升(4碗量),加盖隔水炖2小时便可。此量可供3~4人用。 |