教你泡各式各样的咖啡

1. LatteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M& {+ ?. N' H3 t, q* m- `
材料：鲜奶泡、鲜奶( o; t4 z  x& I, p* p4 C9 f
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具 tvb now,tvbnow,bttvb) q0 x4 b! ~5 U/ E- q
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2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司公仔箱論壇/ {: A( H8 \) S7 |6 w) h7 z6 |+ I1 \
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciato
材料：鲜奶泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D) p9 @2 M4 A0 ?
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。

4. Shaken Espresso公仔箱論壇6 [! n6 ~3 ^. T% l# t1 H' g7 u
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖5.39.217.77:88989 y2 I5 r' s8 N% e& q# j
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。2 N. B6 X2 J. q: Z$ j
B. 倒入果糖(甜味自行调整)) i' M. k: g& I
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。# E" t" M, t8 |/ B. |" y  O, Z
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 5.39.217.77:8898& X1 m8 |4 J! W, \. i( u

5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espressotvb now,tvbnow,bttvb, J" f: s0 Q" k$ a& \; z5 y
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。
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6. Iced Latte公仔箱論壇+ T; V# `" p5 V4 H6 B7 A3 @
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。5.39.217.77:8898; d. O+ q( K+ L8 q, [
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。' ?4 K5 R, G( ], v5 b9 [

7. Iced _Mochatvb now,tvbnow,bttvb6 s1 U% H  d; m; _
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。tvb now,tvbnow,bttvb2 z$ L' X' m* R- t
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K6 C; k" V! f+ x
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。

8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。7 `9 ?: {. A0 k* \
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的公仔箱論壇! B5 I( @: k  M; r3 u9 f
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。

9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。公仔箱論壇+ a# S) \  R5 k" [- k7 E; ^
B. 加入糖(视个人口味而定量)。tvb now,tvbnow,bttvb: T$ t! H' q5 N$ i' }% f1 B1 r
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v1 ^2 |# w. M8 l( h5 {
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10. 黑洞冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb' n  |8 y' W/ @* }4 O' n+ ?5 _" X# B
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖tvb now,tvbnow,bttvb$ L3 V9 I. _' N1 e, ?
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。5.39.217.77:8898( v, M4 b% _8 f

11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D6 V3 h% d$ y& k! i
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇9 _. h/ t: Z. W& Z4 E& e* y- b# c. T, Z
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。

12. 飘浮冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb9 h; |1 G) ]3 s: W  _
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o" W! `: v* N7 l3 j
B. 倒上适量的枫糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w$ J/ T' z4 [; C! g
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。5.39.217.77:88980 y% w' `) {( ^( o- W
D. 加上一球香草冰淇淋。

13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒% a0 {3 m4 p) u
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。tvb now,tvbnow,bttvb/ p( B, E+ K" X
B. 加入一盎司的枫糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y0 a/ c7 [- n" ]" q! f- v
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。- O, v, M- D- S  F( A
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14. 爱尔兰热咖啡5.39.217.77:8898" L8 @& `# S/ l5 Q
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖公仔箱論壇5 ~% q; I) U5 m6 z& s' F  o* m
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混5.39.217.77:88987 e. q  ?; T  A& U
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯2 R: R$ }4 K; j3 E3 b$ o2 G& N
受热均匀)。公仔箱論壇& F: R" X: h7 T
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K1 ~" d4 ~# u! ^$ R+ _9 B
D. 再洒上一些彩色糖。  E7 Q# O* B# U7 N* E1 m3 ?
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15. 维也纳天鹅绒咖啡tvb now,tvbnow,bttvb% P1 W* R# [4 X. \
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。5.39.217.77:88984 N. d: m0 N4 p7 X
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o2 N. W* \. `# r3 }9 e* J
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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