教你泡各式各样的咖啡

1. Latte公仔箱論壇/ i* z0 i+ ~. u7 t0 F% g5 i' f. d
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比5.39.217.77:8898( ?) [: a. F7 O( I" Q
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具

2. Caffe _Mocha公仔箱論壇6 E) S! E: `! N# y& g
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司5.39.217.77:8898; G" g2 z  B' L% J- f
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。! l' l* ?1 \/ y$ P' }' L; R
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j; {( F( ]/ e" F% s9 }
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3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。

4. Shaken Espresso公仔箱論壇" [  ~$ w% l0 G, [% U  s
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)tvb now,tvbnow,bttvb) Z, B6 W1 ]; u/ W" q, A# _6 L
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。1 q# [: R. s/ r. j# `, }
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。

5. Ice Cream with EspressoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H" Y+ R2 l- t* S" @
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。公仔箱論壇: v. E( s# t* b# P6 @
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。5.39.217.77:88986 k4 p' M% _% a
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。5.39.217.77:88980 a8 ]/ H5 g8 s, R
E. 用巧克力酱自行构图。
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6. Iced Latte7 x& h- A" e3 W; ^9 T/ s1 d0 {
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。tvb now,tvbnow,bttvb3 K% L  t/ F' X- ~5 z8 u4 R
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。tvb now,tvbnow,bttvb" s+ h1 x; i( N7 N% e* d/ F. }
E. 再加上三匙奶泡。
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7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c/ |: W9 v) O* {2 M- i+ F4 n
E. 摇晃?匀。公仔箱論壇7 g6 L) J9 N# s# f6 L' `+ Q
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。: l9 x- a5 z! _' B) e$ {/ s
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8. 维也纳咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O. v+ I, b3 J7 X" ^0 U6 T, ?
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖2 E4 R8 u. f0 N' Y4 y3 p
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的+ c+ \! v. Z2 G( W6 D+ S' f
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [! |. K, U# h, ]8 M; f4 K; b

9. 手工特调Cappuccino公仔箱論壇. P+ v  |7 L: [4 `$ P# r7 w7 x
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉tvb now,tvbnow,bttvb8 J( J8 G2 ]2 `; `1 e
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。5.39.217.77:8898- E1 |" s; ^: t" O3 L: C+ ^
B. 加入糖(视个人口味而定量)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m* a+ o3 {; n& p
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。5 @1 K7 f# |! B
D. 洒上肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B1 ]! C6 w8 S7 t3 p) p8 A
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10. 黑洞冰咖啡5.39.217.77:88986 O8 ~: L$ R" Q" _3 p2 j. F4 N& E; j
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M1 o- D  u0 L. C* L* U
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。
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11. Iced Cappuccino公仔箱論壇! ^6 Q1 b/ k% T% f, J4 F9 O0 A
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l. H& e0 \+ u6 W! |/ E) _
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。+ E) w3 F1 _1 Z  O, U& g

12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋公仔箱論壇9 b5 a$ |9 P! I' B  y$ N6 g
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。公仔箱論壇( o, j, E  S# \5 l' r
B. 倒上适量的枫糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U  n1 K$ |7 K0 q  X2 e5 k. @0 y
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇& `  P; k7 n9 ~* e4 p/ s2 q
D. 加上一球香草冰淇淋。

13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。tvb now,tvbnow,bttvb! @- f; u' o7 x
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。$ X& E9 a- w5 j1 Z$ Q$ A& n
D. 另半边加入蛋黄。5.39.217.77:88982 R% O6 s3 Z9 D# W. Q4 w
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。tvb now,tvbnow,bttvb2 a6 h0 p5 ~- v1 l
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14. 爱尔兰热咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n1 p, A; X+ |7 x' g$ |  P
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混* D' [( L( E, _# L
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。2 D2 ]- V1 A( T
B. 倒入热咖啡，与酒混合。tvb now,tvbnow,bttvb# m4 o; N: y; M# v
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。公仔箱論壇, g& a: U$ |) H. ]0 }6 K( K- ~$ M+ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F( V- x- o( W  v
15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖tvb now,tvbnow,bttvb" B& A& j5 `; M$ p
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。% }& e6 P& t* T) X( [" g( b
D. 接著加入颗粒糖。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z7 }# h& K7 H1 R* S# Z
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I, k' }! d6 g5 t4 z
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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