教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n5 X" K8 m) T& p& ?8 g( s
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具 / z' j2 C' _4 V1 x
5.39.217.77:8898+ A0 B0 @9 q; }# n. n% r
2. Caffe _Mocha5.39.217.77:8898# G( b4 Y4 @5 y9 ?2 w) G
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T- d) b/ d  e7 j! X6 K
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。/ f& T8 T+ }# c' y
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。tvb now,tvbnow,bttvb+ X' f" w' B$ s& n6 m

3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。

4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w5 Z6 B, d  D( }
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。tvb now,tvbnow,bttvb8 s! G% i- r9 w
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。

5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。5.39.217.77:88980 ^% ?" V, R  c2 z3 Y6 J
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。公仔箱論壇: \8 T& ^2 T! X: A: Q& K
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso公仔箱論壇; F" N2 \0 B3 \9 G8 h8 `
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb) x/ ]5 {/ a! G" [( M7 s+ q
E. 用巧克力酱自行构图。

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶5 O! e7 ]" ?: J' r
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。tvb now,tvbnow,bttvb% i$ e& X6 \9 r: A1 T- L$ Y
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。# l3 G) _; K- k8 ]- e+ Q$ w2 A2 [

7. Iced _Mochatvb now,tvbnow,bttvb0 D- E/ s& s, Q
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油公仔箱論壇& ^; m; g: z) ]" |+ Q
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。5.39.217.77:8898$ r- g1 u% N) d: B6 T( L2 h
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅5.39.217.77:88987 s. U- L# o# D3 N5 F4 U
拌均匀。* C8 Y  S* R5 z' X+ A
C. 将咖啡倒入雪克杯。tvb now,tvbnow,bttvb0 c! W0 |( M9 Y- w3 o
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。tvb now,tvbnow,bttvb* L% b/ N8 i0 [; b7 |6 c
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。

8. 维也纳咖啡tvb now,tvbnow,bttvb1 p9 r/ k% P6 M0 X0 c; l2 A  r$ h( [
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖6 b1 u6 S+ B9 S/ O- e' ?% x
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S- i) T2 a5 Z! k0 J$ u: i
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9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉$ h& y: S. \6 w3 g
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。* t* P5 X3 Q, {8 }- X8 L
D. 洒上肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j4 U* A1 ?0 w4 @) v9 N+ ~, D

10. 黑洞冰咖啡5.39.217.77:88989 `5 c* R8 a0 F$ m% E; L
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C; V1 j3 ?) `! m) I
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。0 J" J6 |! K( c5 J7 Z
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p, N9 a: W& q# `! k+ l

11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉公仔箱論壇! {% B) ?0 d  g. W. `1 J8 h) z& ~
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb9 B- J- [: g6 s9 J8 C5 g
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y( x$ z# F% d1 B# u6 W: ]
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12. 飘浮冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb' ~3 Z" q6 D- |, p+ W- J2 p
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。! g) r- z4 @5 O, @$ u, q# U
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。; q& X) C6 {, Q* q7 p* n) k2 Q

13. 墨西哥落日公仔箱論壇" g" W- N6 U0 ~
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒5.39.217.77:88982 z" O# W1 F  ]( j4 J2 p' W7 T  H
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。! N. ?- ~$ F. M' ?) }6 }
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。公仔箱論壇& E3 z7 g9 @' h$ n
D. 另半边加入蛋黄。! e5 k2 i$ e, j* h" W
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混tvb now,tvbnow,bttvb" p2 S4 V3 \- u; H! @: W% |+ f5 T
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯公仔箱論壇8 T1 J5 R& l3 A6 L. J, a4 Y# s  i
受热均匀)。5.39.217.77:8898  h: S3 H5 }& G( a7 ~4 k" W3 P
B. 倒入热咖啡，与酒混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k/ I9 Q: V& }
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。

15. 维也纳天鹅绒咖啡6 s  ]8 Y9 B$ q7 k
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖5.39.217.77:88980 G  A# o' Q$ K) h3 j) C$ }
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。2 V0 F1 L1 F$ N$ ]3 s( F7 G1 x2 E
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。公仔箱論壇' k/ g6 X' c" n* A" \. R- ~  e* y
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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