1. Latte7 W4 Y) N* L/ ~! q4 C
材料:鲜奶泡、鲜奶' s' r$ Q) _- z3 |$ d
做法:Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同,只是咖啡、牛奶之间的比
( Y. F6 j/ F/ D例改成1:2:1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2:1,倒的时侯可用铁汤
" q( p5 S- u- R- h9 e匙作为辅助工具
" e, O7 B/ s) W+ y- f& X
' O. D, K# G8 x6 P9 b4 b5.39.217.77:88982. Caffe _Mocha
) e$ b0 h% x/ ?$ {: Z1 [+ S材料:鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
9 v. v' A9 y1 A6 R9 e- D1 E: Q做法:A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。5.39.217.77:88984 d6 K4 c# d. L, L! o
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
7 W! `' y. p( }* U1 l8 Z' ?公仔箱論壇C. 倒入鲜奶泡。6 A( B2 s( z. C
D. 加上鲜奶油。
' D1 p, f* D5 ~* z, I; ytvb now,tvbnow,bttvbE. 以巧克力酱于咖啡上构图。
# @6 K$ x* q4 [3 W+ W* e公仔箱論壇8 W. }: Q+ ^' S- F5 G9 `) D7 N
3. Macciato
: r- c4 }; J+ F# T; }/ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:鲜奶泡
/ N$ {! J6 c* O5 V' I3 e做法:Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶),就是一杯 Macciato。公仔箱論壇; A& ~8 m5 s% A8 t. r6 M' F h' t, D
% D' H$ [* b# E/ p4. Shaken Espresso
, C% Y7 J5 f7 f' s" m2 |$ G, I$ Mtvb now,tvbnow,bttvb材料:雪克杯、冰冻过的杯子、果糖9 U. j8 D' ~9 h: n+ r
做法:A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
- s2 Y9 R8 p. Z; u2 F+ l. etvb now,tvbnow,bttvbB. 倒入果糖(甜味自行调整)
1 C2 O1 x7 R: R6 {$ ?公仔箱論壇C. 将咖啡摇匀,摇到手能感到冰冻感的程度。
6 z, t5 K0 ?0 O% k% M6 d公仔箱論壇D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E& s* j( h" p! m+ p9 Y/ b, q
5.39.217.77:8898' a5 C4 |! E( I& M% N& ~0 D) t J* E
5. Ice Cream with Espresso
7 ?4 h$ Q+ B: B! b9 L% kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
8 `; B1 C5 J, g8 c) T, k2 Q+ ~公仔箱論壇做法:A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。tvb now,tvbnow,bttvb- k! `8 O- ^+ c) ~5 l t
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。公仔箱論壇) T; l+ t4 a; }* O* @# B
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
- B6 c! }5 A5 h( \D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
( A( t6 R9 q# F* F* c5 [) ctvb now,tvbnow,bttvbE. 用巧克力酱自行构图。
3 c% D I+ u# E# E& X4 ^5.39.217.77:8898
3 J) z) g& e) l9 y' n6 x: `公仔箱論壇6. Iced Latte5.39.217.77:88981 u9 H- J" |: H* V+ f+ J5 T
材料:冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
" i R. J! Y) ktvb now,tvbnow,bttvb做法:A. 杯中盛冰半杯的冰块。
$ R/ P) u' _, W. b" @5.39.217.77:8898B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
: {0 k- U. k* v, {5 ^$ e5.39.217.77:8898C. 将鲜奶倒入至七分满后,进行搅拌。5.39.217.77:8898 \+ Z5 h% ], T- W
D. 徐徐的加入咖啡,以免破坏构图。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i' J4 z; [5 M% U& r, g& N1 D
E. 再加上三匙奶泡。5.39.217.77:88986 r( F/ L0 j; B2 L* u/ C# c
" m2 d! a- l9 X7 x9 u7. Iced _Mocha
7 D5 f8 }2 X" t% n; F% v+ V5.39.217.77:8898材料:雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油5 x% f0 a' V& e' F. C# G
做法:A. 雪克杯中装约六分满的冰块。5.39.217.77:8898( U9 p" z/ l; c% H. Q7 d) H$ f
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合),搅
) Z0 `$ E+ i4 j4 f5 s" N( Q6 ftvb now,tvbnow,bttvb拌均匀。
4 @* j6 T0 w" Y( v+ O rC. 将咖啡倒入雪克杯。5.39.217.77:8898/ J' @* _' j3 C' Y [% J, G
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
, F( K& F! ?. }6 e9 C ?E. 摇晃?匀。公仔箱論壇+ L# L8 u m/ Z, L, e4 b" ~
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中,并加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb/ f: n7 _, U" E. x- E6 h. ^
9 |) ]- I, M5 P& ? T7 [2 B7 Btvb now,tvbnow,bttvb8. 维也纳咖啡) k* o r6 j" H! w1 t% t ]
材料:冰糖、鲜奶油、彩色糖
$ _. E; U! R3 l+ ]. F' @/ ~公仔箱論壇做法:A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡,倒入瓷杯中。
, [* ?( S( @4 a* z8 e公仔箱論壇B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化,较能维持咖啡的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N9 L# }/ E6 e
口感),搅拌均匀,再加上鲜奶油。
$ `' f6 O! @$ V- ?" {4 u' AC. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。公仔箱論壇; j; R# v \% E7 _. n9 m
4 j# I" w0 }! d& x( }& `# U9. 手工特调Cappuccino
6 C+ I9 [1 X, d8 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
% b S( V) D" {- ^* q8 D T! d做法:A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡,倒入瓷杯中。5.39.217.77:8898: K! L; N# }8 @- r
B. 加入糖(视个人口味而定量)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K* \8 l4 Z q9 D" L9 b( @( x
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
) K3 f# u$ T1 K6 L7 t' LD. 洒上肉桂粉。5 [. `4 o$ |! ]8 `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d* h# J% J# N. |3 e2 I
10. 黑洞冰咖啡5.39.217.77:88985 c' v1 T- I" F" g ?
材料:冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
5 n( a( M: I$ x. \4 @. BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:A. 在杯中放入适量的冰块,倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。 G- A# c& E- j7 F5 M) j9 c- D. e
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。. \) g+ r, q" V* N, S1 Q
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。
6 \: l- r' ~, S+ H1 C W& P/ l7 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& X4 y) u- u; ?% \5 W3 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. Iced Cappuccino
4 Q0 Z# t; _" ?# a7 g9 E ]材料:冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
) N; N0 D$ O9 o( j9 ztvb now,tvbnow,bttvb做法:A. 在杯中放入适量的冰块,倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
% k) c$ r/ z! k, TB. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z) c3 v' k9 [; l
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
2 w7 ~8 A; O" n! M公仔箱論壇D. 洒上肉桂粉。tvb now,tvbnow,bttvb. v2 C4 j5 C; Y; K+ k' k3 g' }
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12. 飘浮冰咖啡5.39.217.77:8898( s2 T o w( t$ J) i3 ]
材料:冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋公仔箱論壇6 z% a8 v& p/ r5 y% h6 C' m" {
做法:A. 在杯中放入适量的冰块,倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
6 y. k, ~) V+ |$ [9 p5.39.217.77:8898B. 倒上适量的枫糖。
8 c# w) s* V. K- [% zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v w e: ^( d
D. 加上一球香草冰淇淋。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ` N" T1 e1 i9 z9 i3 `
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13. 墨西哥落日
% L, x6 F# o) L& z2 X7 R& m7 h公仔箱論壇材料:冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
* ]; a% Q/ v3 s2 w" g6 g/ s5.39.217.77:8898做法:A. 在杯中放入适量的冰块,倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
0 e8 L6 _% T/ Q3 Z' CB. 加入一盎司的枫糖。
$ U: x- v5 _2 V, L5.39.217.77:8898C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。1 |% N* {. C) d* d d" L% O
D. 另半边加入蛋黄。" Y7 P0 U) a( n2 w
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。' f9 H2 H' |" `5 O
5 G! }& u; G( i6 e% _5.39.217.77:889814. 爱尔兰热咖啡
* d9 X E# N0 O# p3 o8 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖5.39.217.77:88987 Q- {6 c$ t: H
做法:A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混; ~& ^& A! u( O, a/ k' h" K! w
合,把酒精成份烧去。(酒精灯点然后,须不断摇动酒杯,使酒杯
$ y) i" ?& n, W! L) l+ W1 {公仔箱論壇受热均匀)。. D2 I+ y/ |; F( U2 k
B. 倒入热咖啡,与酒混合。
( t) k' k0 X- b2 X8 vC. 加上发泡鲜奶油。
5 ~; S1 r+ L/ H" Y p" o3 uD. 再洒上一些彩色糖。
7 i' g1 S& U% C+ }$ ^ ]0 }5.39.217.77:8898
5 F! d5 r% |) t) J5 v: C6 [& I7 _tvb now,tvbnow,bttvb15. 维也纳天鹅绒咖啡TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y& k }# ]) s1 G, N; H; M' e- ^
材料:白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖5.39.217.77:88984 [* F* g3 {$ l" C9 S8 O
做法:A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。 c, ]0 V' B2 ]3 ?4 n# y4 E2 k
B. 放入巧克力酱,在此会引出浓厚的香味。) M2 h. \( @ z: {4 G$ S4 w& j
C. 放入冰糖,让其溶解。
; _1 e0 W* p- X' k( u. m) N( ntvb now,tvbnow,bttvbD. 接著加入颗粒糖。公仔箱論壇/ o3 X9 c4 N4 S. N% ~& Y, `( P2 X
E. 加入胶蜜,再把切细的?橙皮加入。tvb now,tvbnow,bttvb- e( C4 Q0 y" X5 ]/ V! U [
F. 倒入淬取好的咖啡,使巧克力溶化。tvb now,tvbnow,bttvb& W( P/ L# T1 E D
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。$ e; [" l* Y8 f, T& O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H& g" U- Z# Z. S
[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ] |