教你泡各式各样的咖啡

1. Latte5 n. ~  n: I. k8 w
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比tvb now,tvbnow,bttvb1 ^$ q% ^8 ~9 J+ O
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤tvb now,tvbnow,bttvb4 J* t5 ?8 ^+ o5 w3 B
匙作为辅助工具 5.39.217.77:8898: Z( w) L9 z8 M. J
tvb now,tvbnow,bttvb* s- {  s% V7 [: O- N6 O
2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司公仔箱論壇" u6 c$ i' u+ ~6 ?: r/ Z
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^. B5 h2 L* G, G! B2 U( F
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。+ ~' h8 d$ G3 j( _+ ?7 f6 i3 `9 a! a
C. 倒入鲜奶泡。公仔箱論壇0 l" Y/ l2 Y: A3 i; M/ \0 a; E" ?
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。
tvb now,tvbnow,bttvb6 d# ]+ W1 a: \9 Q
3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。

4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖# d0 v& E1 L) v# C4 r
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。公仔箱論壇! |( c, N+ x8 \- p; t
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。公仔箱論壇7 P6 w9 I0 f$ q' F% b8 ?

5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。" c4 `% J: `$ h) P* Y6 Y
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。7 r; d. g7 I& i$ u" S/ J0 X& ]) \9 b
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso5.39.217.77:8898& f" n4 n% @) ^* Q
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。+ a7 k; P" l, ~! _( U
5.39.217.77:8898- ^- D, A8 _! s$ g: Y  L7 i' |
6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶5.39.217.77:88983 M- ~) p$ i8 K7 @& L( O- k
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。5.39.217.77:8898: n1 r$ v) t8 P3 G: q' R9 L
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。5.39.217.77:8898' i- V0 |: K, r$ G- i; H4 K
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。5.39.217.77:8898: H' b6 m9 t9 l5 S$ ~+ }* X
E. 再加上三匙奶泡。
/ W4 ~+ j+ a+ ~( m" k; _9 t1 H
7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `8 S+ K6 \: z2 x9 O1 }
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。公仔箱論壇/ {+ H4 C  [( |* K% Z3 U/ B
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。公仔箱論壇7 b- m8 e$ a8 Y* o5 ~/ `* W* u
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。  @. k8 p/ |" k" N4 H
E. 摇晃?匀。tvb now,tvbnow,bttvb+ r7 o: s# M) i2 r7 \  d# v
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。, a* C& j5 p, D+ o" H8 P. O

8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R+ h( L# E$ q. l/ b( r
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的0 v+ H* u! z1 s+ p/ ^1 p
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。

9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v. ]% w- C& d) E9 ]1 I& K
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。3 {# X# k& Q+ Y' }( l: `
D. 洒上肉桂粉。5.39.217.77:88989 t- X' a0 ?2 Z& n" n' c$ t! G
tvb now,tvbnow,bttvb6 L/ l4 O( p7 G( k) B2 y
10. 黑洞冰咖啡公仔箱論壇( z3 l6 ^5 F: ~9 Z1 l& K* \0 K
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。1 ~* v+ a, o! U
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。# d& L. F# }. Y, b9 K- G3 {. a. Q

11. Iced Cappuccino公仔箱論壇# a9 X  R: u* T6 L! m
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。公仔箱論壇  e2 [" r+ T$ [! k% Y4 z
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 C/ ?( G. {$ @3 E$ q8 d8 C
' O! n% R3 U; E0 f& J
12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。* c( q/ s8 {0 g
B. 倒上适量的枫糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J+ ^$ L$ A0 |: r+ t& v# m
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。5.39.217.77:88984 s/ H; e9 [3 `/ H. Q! o3 o
D. 加上一球香草冰淇淋。5.39.217.77:8898# I/ l+ n" d. P; y) W
5.39.217.77:8898% P9 ]" l5 Q) q0 c/ F+ E
13. 墨西哥落日/ p9 t, z2 [- `( ^6 E
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。公仔箱論壇) {/ T2 K& w1 M$ |* @2 z
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
公仔箱論壇3 f6 f7 l( y. Z4 g5 a. k# D- \1 O
14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖tvb now,tvbnow,bttvb. K+ u& \5 I, h- s
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混公仔箱論壇8 F7 j: }: V5 P! s' }  n' F; V
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇) R/ q- H) W9 g4 W5 w
D. 再洒上一些彩色糖。

15. 维也纳天鹅绒咖啡9 H  b; v9 N! f1 I, o- Y& R8 ?7 ]
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。tvb now,tvbnow,bttvb  Q9 y& ~! Q% W0 F( K& Z4 g4 |5 e# Q
D. 接著加入颗粒糖。5.39.217.77:8898! V/ |$ }4 P" D3 U. q
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y2 X' a0 P; q# I- t9 F
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。' v) j8 ~: [- {/ N! C& Q

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表