教你泡各式各样的咖啡

1. Latte公仔箱論壇; j0 Q- K2 a, }, m+ ~; C. r' Y
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F/ b$ q' u; ^8 {3 j4 @8 }
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。$ b( S0 |' B/ Z
C. 倒入鲜奶泡。: s3 P. z! b( o4 P" v5 q' `
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。公仔箱論壇0 X2 u4 @+ h; v) F* v
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3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。

4. Shaken Espresso( m- C! J. s9 Q# b( s
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。
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5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]0 ~/ n6 m* n) O3 N
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A8 P: {  v9 i
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6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。" @! c1 o3 @" F9 E/ W! c+ H
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。8 @- R+ h) H- u; L7 O
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。- t5 F1 [; ?9 c+ w% A
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。

7. Iced _Mocha5.39.217.77:8898" v3 o2 H+ \, B' [, R
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z' K2 K0 n: G
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。( R1 d0 f& O  m
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb0 e- p$ N( j3 s, }* q

8. 维也纳咖啡5.39.217.77:8898, Y9 s* {! ~6 g1 M& }/ {0 w( O% B& j
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。

9. 手工特调Cappuccino5.39.217.77:8898: l2 t" O  L$ @6 O) y) V8 c
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉公仔箱論壇" E- v( X2 w* I- H, C6 _
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。公仔箱論壇4 X3 m1 Y; {  Z7 W9 m
B. 加入糖(视个人口味而定量)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X) r# |! h( s) g9 E
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。& P, |7 U, G) b) a9 }$ @
D. 洒上肉桂粉。

10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖5.39.217.77:8898- D. b, @5 M% s( I
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。$ V# X3 o2 P, e* a2 X; T
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。

11. Iced Cappuccinotvb now,tvbnow,bttvb( l( U- ?  I8 v- p2 A
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉$ C& \2 [  d- w; w# e8 l
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。tvb now,tvbnow,bttvb  }. H4 v! N5 \8 S, [
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J; t- W9 S2 L4 [( t, L
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。
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12. 飘浮冰咖啡, S, o, I: l# j9 ?+ T+ V* B
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。公仔箱論壇2 d5 C' \+ R# v1 d8 D
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。5.39.217.77:8898; G% V' B/ _4 k+ T, B' m/ k  T
D. 加上一球香草冰淇淋。

13. 墨西哥落日" h! A. [% v0 [6 }( K
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。+ B, ~- S8 [; K
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。  b- d, ], @- K6 Y* o
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖8 e7 w4 m# U0 l  |  \% h, B
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。6 C: x2 t' M' N, h1 m/ I! i4 H
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb2 f# {' |5 p2 q6 s
D. 再洒上一些彩色糖。

15. 维也纳天鹅绒咖啡公仔箱論壇% {& }: T* {2 ^
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。( D- ]" ^+ z3 x- o# p7 Z" I( ~- H
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。5.39.217.77:88987 i( ?- n  Q4 e, g
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。公仔箱論壇" D; X; j; v2 o$ ]; v& w7 W

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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