教你泡各式各样的咖啡

1. Latte5.39.217.77:8898; B. q& q% f" }, A
材料：鲜奶泡、鲜奶  t' d' v4 |! O# V% f
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤/ D; `+ x, ~# c
匙作为辅助工具

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。: X  V4 P6 y2 I$ z! H
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。7 i  c* F1 @3 W2 E- \* J# V2 |+ _
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。/ t' u( [1 }7 U/ w
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。公仔箱論壇( h' _8 ^" {# |) l- G

3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。
5.39.217.77:88982 d* s0 [& G7 Y8 S( t# I+ a
4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖0 |8 }( U, d# Y
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。, J, q/ M& K! Q6 s) S
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。

5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油公仔箱論壇+ i0 G0 V  `+ [' }' w$ {
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。, m# v4 T1 I" k& S2 Y) g
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espressotvb now,tvbnow,bttvb+ t; Z5 R* d  g7 e4 F
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P% ?" ^6 R8 I$ n/ n( C. O7 O% q- w

6. Iced Lattetvb now,tvbnow,bttvb+ q0 `! c* K8 G. i% e7 Z0 T
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。公仔箱論壇" H4 O: ~) W  E7 K  E. R
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。5.39.217.77:8898/ a- `3 y# k( w9 f, m  W; o* X2 @
E. 再加上三匙奶泡。tvb now,tvbnow,bttvb! q8 X/ ~* h' Z5 U3 `* v# y

7. Iced _Mocha: w$ K# C4 Q: J. o5 W# x/ T) p
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油tvb now,tvbnow,bttvb, Y. J9 o7 o& [& [0 G" F
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。! P! t* O, B% A+ [1 ]% f
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。4 u8 O+ i( ]' @5 z/ d  l1 T! t4 b
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。
' Y4 G( q+ E% k$ R  v  }: l8 n: x
8. 维也纳咖啡- E5 }& S# ^: z- L- P1 V1 x
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖3 s# U  @4 F9 O. J" s
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。5.39.217.77:88987 k- G4 w# Q' Z( Q; g1 J) P
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的tvb now,tvbnow,bttvb" C) R4 a# y: V4 l: m, n8 m1 ~
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。

9. 手工特调Cappuccino5.39.217.77:8898, {0 a) C6 B5 C2 G  O
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉公仔箱論壇# ~5 _& D) ~, n; o7 U+ s) F
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。tvb now,tvbnow,bttvb" A6 {0 j2 v1 v- l3 W
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。tvb now,tvbnow,bttvb3 l6 c- X* u# ?
D. 洒上肉桂粉。

10. 黑洞冰咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R& S/ k! F; n- \3 }
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖公仔箱論壇7 s  F+ P" H3 @7 _* @' A
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。

11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉公仔箱論壇% S( _9 S4 v, ]2 Z
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。/ C9 A7 [; ^0 A5 X+ U5 G% e& |
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。! C; @7 r! h. D3 N! r
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。/ j9 W4 O0 s6 B$ X; _
D. 洒上肉桂粉。

12. 飘浮冰咖啡8 P) W! w8 _( i# u( L
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。/ T9 p4 L+ _" d1 \
B. 倒上适量的枫糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q$ u$ X/ N- J% g) U
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。

13. 墨西哥落日) ?) v+ a. S8 B% U
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒公仔箱論壇7 ~9 \8 y, l- b  g1 x+ l
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r6 k- g; X8 X
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _  ]7 S% C7 W- ?3 Q, w
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s4 S7 h9 Q/ `2 K& o+ d$ F. m
公仔箱論壇! d% s+ `4 n0 f1 m) D; Z5 N9 J
14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖公仔箱論壇! Q3 u/ B8 V5 D7 b. K
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯5.39.217.77:88986 m: @0 {* [" i
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。5.39.217.77:8898% F$ y- ^+ F( `, X3 h
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。5.39.217.77:8898  w3 p2 S+ x# i; Z% m) G2 M; b

15. 维也纳天鹅绒咖啡1 H% |. E9 m% n6 \' ?
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖! V9 |8 K9 N5 H8 O& a' I
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。5.39.217.77:8898+ o* r8 [6 ~3 F+ y# b
C. 放入冰糖，让其溶解。8 D, G2 q& M. e+ A8 E! g2 p, ]" R
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \2 A1 t: i% P5 X
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。tvb now,tvbnow,bttvb9 k$ G( a4 G5 U. S2 S
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。5.39.217.77:88981 }$ u* G* |. ]/ l7 r2 `8 @' s. c- S0 S

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表