教你泡各式各样的咖啡

1. LatteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l  A+ C/ S, d0 X" R5 \
材料：鲜奶泡、鲜奶5.39.217.77:88981 }: r' ~7 V0 e0 s. w
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具
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2. Caffe _Mocha7 s: F% S6 Z7 J. w' A
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司# ^) R) A( w) T6 R5 D9 t8 H) ?
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb6 W  X& w2 u& J$ y8 U0 ?( ^; @
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。
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3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。tvb now,tvbnow,bttvb, G7 P9 b9 r- n, q

4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖5.39.217.77:88986 |6 X; q% y. {  d7 e, f
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 7 o7 {0 ^; C6 E2 S9 D5 f

5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油tvb now,tvbnow,bttvb; x6 k; O! K! ]: B& ?; y
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。公仔箱論壇9 z! y, b# Z: j1 Q& K
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。: p; N( J# L% I+ X' m$ b7 ]

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。tvb now,tvbnow,bttvb# q) [9 @+ l* Z& v2 T
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。5.39.217.77:88985 m# @- O- D) s1 x; J5 M, r4 I$ T

7. Iced _Mochatvb now,tvbnow,bttvb4 p' h  i2 }+ }+ }$ @3 b6 d! c2 B
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油4 s0 Z* ~8 {9 @# J: A
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb# P+ g7 E7 u/ p& ]/ b
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。tvb now,tvbnow,bttvb4 n" S& M3 V% G# c' [4 w# S4 f% X
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。
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8. 维也纳咖啡+ E/ q1 a  k; v; ]. W, E2 Q
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e/ z& I2 j* e5 @
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。

9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。: Q1 \. b5 q- N9 z
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。
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10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H. d9 p  C; U) ?8 ^
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {2 j& j8 }7 E
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。tvb now,tvbnow,bttvb$ }) c4 @# n2 C# A; k& v+ b

11. Iced Cappuccino5.39.217.77:8898* s% m" n( k8 W) N3 ~0 A/ I& f
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉. t7 O1 u1 C7 ~8 T1 C- ~9 C
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。; s3 w! R, U; t, Z3 d1 Q
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。5.39.217.77:8898/ k- ^: x0 O. E% z7 \

12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n6 I( `$ A. F2 s) h
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]6 P. M5 @! C1 m
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。5.39.217.77:88988 F4 w$ ]0 H6 e3 ]' Y

13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。: M' Y) c- @  z) i0 S: M
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l$ K* J. m) A/ f

14. 爱尔兰热咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H) v3 p% c- m' i: F
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯公仔箱論壇& P6 c- S7 ?$ r/ X. E
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。2 p1 b6 B7 r" `- I. v
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。tvb now,tvbnow,bttvb: U# P4 `5 w- p2 {
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15. 维也纳天鹅绒咖啡公仔箱論壇. G8 y, i  u3 I' T( R
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。5.39.217.77:8898* C2 m9 }$ q' R  \: H3 P5 p
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B% @2 M7 m3 k( N
D. 接著加入颗粒糖。5.39.217.77:8898' w/ u% H% Q: e/ ~7 W& F
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。3 J/ Y% d: ?/ N: ~6 p. v
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。- U/ J; O2 ^- t0 a8 B) Y
公仔箱論壇" }3 q; T* S+ c% m0 l
[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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