1. Latte
, n k+ f$ Y0 \: B8 ^, D/ [& S材料：鲜奶泡、鲜奶tvb now,tvbnow,bttvb7 ^+ q( Q2 k* j7 n! j
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
8 m+ C, U. E" H) h5.39.217.77:8898例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
9 i% c' k7 L; Wtvb now,tvbnow,bttvb匙作为辅助工具
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2. Caffe _Mocha5.39.217.77:8898; ]0 g$ X8 ^2 ^1 e% u, U+ p
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司* B; m! X) @/ d3 B9 _+ m9 h
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。+ d. E3 c/ L1 ?2 x' H& u) n& p* ]: A
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
\6 Q+ Q' ?7 e5 w' f1 F5 |C. 倒入鲜奶泡。5.39.217.77:8898* |0 u; X8 k ^1 W2 I
D. 加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb4 s6 |3 X( s" f$ a" W, B8 L
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。
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3. Macciato
( K5 f, L; C4 }: T) l公仔箱論壇材料：鲜奶泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h* R+ A$ u% @" _% z
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x% s& `' P/ F7 h
: J2 Z; T7 a. a6 x3 V5 [4. Shaken EspressoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y- o1 S; _* V/ H! ]8 N1 }9 u6 U
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
s. p5 J8 A {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v9 Y8 P' Y: t% Q
B. 倒入果糖(甜味自行调整)tvb now,tvbnow,bttvb% g7 ^! K! X7 C3 y8 ]
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。5.39.217.77:88988 e1 S7 a- d6 M0 P& [
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。
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5. Ice Cream with Espresso5.39.217.77:8898- Z9 O# F, S$ S& Y9 P- |- F
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油tvb now,tvbnow,bttvb9 P+ b# Z# u0 _7 c Y4 R4 P
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
! s' L w! B- U) M4 |7 r% YB. 在冰淇淋上加些巧克力酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v9 a7 p$ D* W/ ~7 R
C. 由杯子的侧边倒入 EspressoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R0 ]* r- Y) `8 _! p5 d
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。0 N; f1 K; l6 ?; ?+ w: ^
E. 用巧克力酱自行构图。. L: s" D, \, r6 Q. Y
+ I: c) M, h0 L, _: E" O) J6. Iced Latte3 K+ h% r: t+ Y3 j o
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
2 @; f" o0 k4 s% q# ^做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
& C0 }! l1 N" U6 oB. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
' C% _# \, y. GC. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
2 N3 m( C% N* x2 F2 I公仔箱論壇D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
6 g3 i5 j9 T+ K u; LE. 再加上三匙奶泡。公仔箱論壇& S5 `0 T& z/ x+ w
; D6 t2 v' \' ?7. Iced _Mocha
! w4 ^! H7 i( d- G5 e材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
: K* j* T5 x) C公仔箱論壇做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
9 _* b3 @1 L# k q% K9 ~5 @B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
2 h) K7 q" W, h7 W8 a B: P; X公仔箱論壇拌均匀。
( ]7 M( u3 b9 t. `3 }公仔箱論壇C. 将咖啡倒入雪克杯。
( I% F, I: u) I0 n/ O; OD. 倒入鲜奶到雪克杯全满。1 b. ~: I1 ^* L$ H
E. 摇晃?匀。公仔箱論壇' @ n) O/ q4 n: f, C( ~
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。公仔箱論壇, [! j% A; m4 h5 s
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8. 维也纳咖啡公仔箱論壇! w/ C- r0 P2 l8 q
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
) Z, y# y! |* y; ~+ u5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。tvb now,tvbnow,bttvb: Y5 |7 x* k' L, _" H
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的% q" u/ P l1 @
口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb7 X9 H. j1 L, `/ y, w7 C
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。公仔箱論壇1 R3 x( s! I) q& D" ~
! G4 q& F9 a9 j8 ~9 I( G6 ?9. 手工特调Cappuccino5.39.217.77:88988 m. h/ I" K( Q% B0 j
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉tvb now,tvbnow,bttvb6 l0 O9 x" `' n9 v
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
; j9 ?5 R. X1 S5.39.217.77:8898B. 加入糖(视个人口味而定量)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K+ ]3 x3 v: m2 c; u
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
' X5 t0 n: U! L9 q$ ?. U9 K, q# d5.39.217.77:8898D. 洒上肉桂粉。
: ]+ a: ~, _* f' h: ]6 s! R5.39.217.77:8898公仔箱論壇& n3 G6 I3 A$ S' w& T
10. 黑洞冰咖啡
& B$ C) q. H* f" \6 e G. e9 N& {tvb now,tvbnow,bttvb材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖7 K% g0 u: z% x$ z, i' K0 o
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。: ~/ w3 R" j, k# |, ?6 l7 b% `" P8 b
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
( X. n- D6 \! Q5 k& UC. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。5.39.217.77:8898( S: }' O: m. ?3 q
6 N# h0 c# g8 g4 X7 x11. Iced Cappuccino公仔箱論壇- N4 }2 z l* d7 P1 }$ i
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
- j! Y T9 ~1 v& Z3 ?5.39.217.77:8898做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D6 K* z6 e( s4 o
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
: H: d8 t0 U& s0 ]# `; C8 k5.39.217.77:8898C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
y3 d) Z) v, T3 ?. x6 @( fD. 洒上肉桂粉。
6 h1 f1 r. P8 c4 J( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j6 v, p( k# ^$ t) @tvb now,tvbnow,bttvb12. 飘浮冰咖啡5.39.217.77:8898# ?) I- E* L, o3 j* ^" H
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
% z M, R- U$ q' [8 g1 j$ }0 ]9 Htvb now,tvbnow,bttvb做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。5.39.217.77:88981 V) {2 J) k; z8 _2 c
B. 倒上适量的枫糖。公仔箱論壇$ h1 `/ l! l; x) `8 Y% D
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。* d5 X3 _- Z% u/ [+ |# K
D. 加上一球香草冰淇淋。
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13. 墨西哥落日. o" k" U# }0 W5 A$ F
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒/ R$ v! q0 ^) o G' d, L0 J
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
2 X% N; s* n2 o$ c公仔箱論壇B. 加入一盎司的枫糖。
3 }; J" S H8 R公仔箱論壇C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
& {2 H5 {( K# t( o/ x# e) X: r5.39.217.77:8898D. 另半边加入蛋黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u1 k4 \% G" g$ K! t
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
8 V f4 p2 o6 S& q' w6 N7 O9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) v3 c. @: _, @: W* n9 C+ |
14. 爱尔兰热咖啡
3 i# E, j2 e/ T公仔箱論壇材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖5.39.217.77:8898- o8 u( h) `! N% t. r0 P9 V; `2 L
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混8 d* b6 G6 g+ F R+ g# @* K+ _
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯公仔箱論壇$ e/ _" ~/ h" ^1 u/ ^, H( k
受热均匀)。
$ F2 v9 V: J, N3 ?1 XB. 倒入热咖啡，与酒混合。
7 q9 f- ?7 G2 @$ R5.39.217.77:8898C. 加上发泡鲜奶油。
# T) C# B, h1 v6 s" e3 b: Y8 o1 yD. 再洒上一些彩色糖。公仔箱論壇1 W1 ~1 W" z/ z! E4 T B$ `
, d# [9 T0 X! n8 x. q6 M+ K15. 维也纳天鹅绒咖啡1 r- \: B) v0 i% Y
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖5.39.217.77:88989 q* N3 ]2 y6 m9 N& T! i; T$ W
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
. `; t- m; L( Q9 i/ Y6 v. Z4 E! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。5.39.217.77:88981 j( Y9 i; s% X
C. 放入冰糖，让其溶解。公仔箱論壇" R/ ~( G' c) x) d/ |
D. 接著加入颗粒糖。
- V& j$ `. P, j- p5 LE. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
$ A$ ?5 y% q6 |6 bF. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
7 M& O% t: L& u! }5 pG. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v7 b- H9 C# a! U" S, e* O
. L7 W2 ?+ y ~. A5 h0 N" [( _tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-27 01:29 AM
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