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[美食介紹] 咖喱牛小排

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  q$ n; M* m0 v' a8 K8 o4 qtvb now,tvbnow,bttvb  主料:牛小排3片,洋葱1个,马铃薯1个,胡萝卜1小根。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?6 W( X2 O% O- D

9 a; T, E7 B+ N, h) x' Z  调味1:料酒1大匙,酱油1大匙,小苏打1/4茶匙,清水4大匙。5.39.217.77:8898" I8 G) t, T4 C7 ^4 E# x
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  调味2:料酒半大匙,咖喱粉3大匙,盐半茶匙,糖1茶匙,清水2杯。
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8 u; _3 O9 O$ C7 Z" T0 C) L  U  制法' f- Y3 F! O! m4 y1 W5 |4 P
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  1.牛小排洗净,从骨头中间切下成小块,加入调味料1调匀,腌浸20分钟,再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。公仔箱論壇% @$ z$ P& |4 S

3 L2 m/ m8 S& R4 N- p. b  l公仔箱論壇  2.洋葱切丁,马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块,用2大匙油先炒香洋葱丁,再加入咖喱粉同炒,然后放入胡萝卜和马铃薯,以及调味料2的其他材料烧开。
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  3.改小火煮10分钟,再放入牛小排同炒入味,待汤汁收干呈浓稠状,即可关火盛出。
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  咖喱粉不宜久炒,以免色泽变焦,此外,放入材料之后,中途要不时炒动,以免因有淀粉而焦锅。
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