[美食介紹] 咖喱牛小排

马来西亚

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& z/ A, w7 s  M. u# Q  e　　主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。
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  A9 }5 d; O& m公仔箱論壇　　调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。; F7 R: _! j# p( s$ q; B
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　　调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。6 |/ u' c8 u9 X( n: `

( _( j: t; P/ X* O4 z5.39.217.77:8898　　制法
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　　1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J) h! }9 G' R* |  E
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　　2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。
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! T6 W& \$ m; l6 b1 i+ k. ^5.39.217.77:8898　　3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
  n- F+ @9 _4 n/ _% i5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t# i# l8 }  {7 |( M
　　提示* b5 i# g. m# s8 n( a( {* h$ P) J

7 U# N# v7 |$ D# R/ ?% t　　咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。

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