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[美食介紹] 咖喱牛小排

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2 j0 g3 b& O  l1 ?9 a  主料:牛小排3片,洋葱1个,马铃薯1个,胡萝卜1小根。' O4 }9 D( l) P* D9 a4 j

: Q# N8 ^+ Q4 u, S' @tvb now,tvbnow,bttvb  调味1:料酒1大匙,酱油1大匙,小苏打1/4茶匙,清水4大匙。
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; H/ R1 z5 J  U0 d) o1 ]& Y公仔箱論壇  调味2:料酒半大匙,咖喱粉3大匙,盐半茶匙,糖1茶匙,清水2杯。
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' A/ O& A! e1 {/ n5 A6 c公仔箱論壇  制法公仔箱論壇/ d4 ]6 L+ n+ {  ]5 P. \7 B' O

. z& R0 ^$ s6 i) n% U9 b  1.牛小排洗净,从骨头中间切下成小块,加入调味料1调匀,腌浸20分钟,再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。tvb now,tvbnow,bttvb! i; ?7 {7 [- q* a. w0 a  H% X& `

% i& Q: E+ N; @: K5.39.217.77:8898  2.洋葱切丁,马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块,用2大匙油先炒香洋葱丁,再加入咖喱粉同炒,然后放入胡萝卜和马铃薯,以及调味料2的其他材料烧开。: p" G) `# }6 d  a9 x
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  3.改小火煮10分钟,再放入牛小排同炒入味,待汤汁收干呈浓稠状,即可关火盛出。) k+ L% s  B3 v2 s/ ~  l8 v
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( k9 J8 D: P. c* z2 [/ t; [tvb now,tvbnow,bttvb  咖喱粉不宜久炒,以免色泽变焦,此外,放入材料之后,中途要不时炒动,以免因有淀粉而焦锅。
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