选料
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主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。
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7 B0 A! U" q6 Q ?tvb now,tvbnow,bttvb 调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。
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调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。7 } S# c. \+ I
; N, I- ?0 v+ |$ {1 Y* @ 制法8 l9 U' K, b% n
# t- m" }, B. S& Mtvb now,tvbnow,bttvb 1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。
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' N+ l2 V$ ]$ N7 ^7 l8 \5.39.217.77:8898 2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。
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9 G/ h- t2 J& @: r9 W3 ? c" w" t5.39.217.77:8898 3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。8 l& g$ ]# J+ m" F
6 t" O* c6 h+ Y' y5.39.217.77:8898 提示tvb now,tvbnow,bttvb+ [7 b \- ?) T1 A% t0 [3 q/ x
% b) x% n v3 D/ ^* @ 咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。 |
發表於 2008-11-26 10:37 PM
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