选料公仔箱論壇( k- M4 u" B& M! c7 O
: L: t2 X9 q2 e7 `5.39.217.77:8898 主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。5.39.217.77:88987 E6 d$ v5 g- @" P" m w1 o) P
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调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。( p; K* d1 q% E- w/ v7 H
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调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。" a& B. R: s z( S% @1 @- z
2 Z2 e; P/ \7 k, ~7 p& ^6 D+ t0 p# ? 制法5.39.217.77:8898; {" J* y7 S6 z$ G% g
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1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。
/ z9 ~: Y& i* r$ ~6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 s- s& p% b2 E7 i6 B 2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。& b. J# c7 u1 }' t7 x
# c! e# M+ g. E9 W* Jtvb now,tvbnow,bttvb 3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。5.39.217.77:88982 T" m% K% t. B! |
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咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。 |
發表於 2008-11-26 10:37 PM
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