[美食介紹] 大骨棒

马来西亚

·原　　料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了
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·操　　作: 1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。0 n- |3 r4 E8 ?- S, X

% }- G6 q/ P, h8 B, G5.39.217.77:88982、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。5.39.217.77:8898, P' q) j2 A8 u, k) r9 G6 o6 c
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3、过滤处清汤，备用。 & \& ]) @1 r" I; s) |
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4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。公仔箱論壇. K$ Z3 t3 ^/ J* W% {- t* Q2 i. y

$ r- Q* @' C0 H3 r  W2 K4 H5.39.217.77:88985、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。
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6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口味。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。5.39.217.77:8898( u3 w' H, _* Q, V0 e9 @

3 U* r! A3 g4 F1 _, n: E5.39.217.77:88987、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。5.39.217.77:88984 O/ W3 Y# j7 a! _& {

0 G! a% O0 n3 s- r, D; n9 z4 G/ H% g5.39.217.77:88988、骨头放凉，在备上一杯大扎。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z9 ~( \  ^' n  ^2 E
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9、开啃。