·原 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N! @" E/ C8 d( r1 J" h* v
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·操 作: 1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。公仔箱論壇8 ?/ g5 @5 }3 y j) f( [9 @- P. s
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2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。
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3、过滤处清汤，备用。 ( V0 b0 S* |# V r$ J4 Q; H% x3 j
# O. H/ E; c+ r* o$ A$ T* I/ |公仔箱論壇4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。
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. m: d0 H; v/ f+ z" Z2 V5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。公仔箱論壇; T% b# l7 {! m
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6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口味。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。
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7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。公仔箱論壇0 M1 w" M5 v2 m! f. x) F1 R: a- }
" [* g# D6 s7 \1 ^$ ?$ f5.39.217.77:88988、骨头放凉，在备上一杯大扎。
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1 t5 J& P! `" G* j4 U公仔箱論壇9、开啃。 |
發表於 2008-11-26 10:36 PM
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