火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……
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% {( D- u+ g1 C, `' N1 G吃火锅时要点一盘红薯：tvb now,tvbnow,bttvb& P r# c7 V% B8 L: \) U# \
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我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3# K5 V! @5 P* J: _
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锅中可多放些蔬菜：6 U, G1 t8 Z* z) u
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蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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q7 e8 `) o7 r6 {7 h9 Z& v; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* tvb now,tvbnow,bttvb& m% j9 [& {3 Z; ^6 o7 s! W* t
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吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。5.39.217.77:8898* ? n5 n$ v1 G4 b0 x
1 y& o, o! T4 \tvb now,tvbnow,bttvb凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
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& ]5 g B- m/ h6 q( v0 k$ V, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。适量放些豆腐：9 u1 G3 T( d0 q: B3 q: H( Q
+ D1 M& k, C: K+ f d/ M/ E5.39.217.77:8898有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。5.39.217.77:88986 q7 V$ }2 I; s- h- [/ S5 z
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可加些白莲：
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% R+ S- k( ]0 g+ v6 w; p- ^5.39.217.77:8898白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
5 K% C5 S' S0 ]3 g/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 x; y u: z/ W. V5 ?
要放点生姜：公仔箱論壇+ \) E' ?; D5 B. E- P& r0 L
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生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S
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0 w2 W3 G/ k w( W1 p! v) itvb now,tvbnow,bttvb酸奶：
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$ F: m1 q1 M S/ U; d+ etvb now,tvbnow,bttvb此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
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吃火锅讲顺序
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7 b' B0 G0 e% ~- Y" Z2 K公仔箱論壇涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。公仔箱論壇" S3 `5 W; i" d% V& q. e
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这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+
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& v% J6 _7 R9 \8 d1 i" X以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/ 8 Z, P6 I' p v0 Q# L$ x
. f6 Q; }% [: D3 Q Qtvb now,tvbnow,bttvb碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。公仔箱論壇' Z1 O( p' _& N* G V2 @7 ~/ ]
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果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
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0 P' b5 K) {- {蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。
8 U0 Q: Q2 [$ m/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i" ?; E/ i( Q* ^
酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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