火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……
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" o u6 T2 }$ q5 j; v7 i7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃火锅时要点一盘红薯：tvb now,tvbnow,bttvb* w' i9 n3 W' P) \
( x' ]% ~; J i% V; S. L9 \公仔箱論壇我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3
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+ M4 h- ]. ^1 ^! {& B( T( Rtvb now,tvbnow,bttvb锅中可多放些蔬菜：* |" [# O) q. J7 W8 a
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蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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# X* i; Z/ b" J: K, r4 d3 [. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* 公仔箱論壇9 f3 d) K3 j; r0 c% ]) b o; E% d
9 b4 Y! P8 {* u& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。tvb now,tvbnow,bttvb! L) s0 A) K0 x+ B
5 O, O" x( b, V2 {; y5.39.217.77:8898凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb1 C; I% ?. [7 f$ t$ |
9 C1 I- v4 @: R9 u$ g适量放些豆腐：. U9 Y+ P1 j; j! ], s) o9 c
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有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \1 }, z2 v* f4 u
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可加些白莲：
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2 M0 M' X4 p% k, S' B9 z5 U* l5.39.217.77:8898白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。6 w0 l$ N! |9 O
! a1 X' x2 |/ m* Z- J公仔箱論壇要放点生姜：
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生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S
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E0 a6 q8 H& z; T$ z6 w Z7 @. L酸奶：/ C. p7 o9 E* ~0 L
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此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。( }. D+ x) u" [7 n# S% G8 t' ]
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吃火锅讲顺序
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/ n- g E+ U: ] p* k涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。tvb now,tvbnow,bttvb/ _: N3 u( T7 p3 j9 T
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这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+ 5.39.217.77:8898# _0 m b. E( `
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以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/ tvb now,tvbnow,bttvb- V/ F0 ^4 ^7 a3 D9 \
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碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
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果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。9 u( t8 i! w3 C) N8 H
; A; i( _" t; c% {; E# l" |公仔箱論壇蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。
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酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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