火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理…… ) X+ A( A3 I& `/ R" E% [7 I8 q
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吃火锅时要点一盘红薯：tvb now,tvbnow,bttvb( Z- r) I7 N |& Q9 o
# \; g) w) q, m* t6 S我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3
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l8 c0 b2 _8 D- O# W& Z$ w6 u$ ?% Qtvb now,tvbnow,bttvb锅中可多放些蔬菜：
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0 O1 K0 h, s& z: ~6 E$ o/ u& N5.39.217.77:8898蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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- l" [. D3 B/ V. t/ h公仔箱論壇小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜*
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1 H+ }7 B; b, O" z: W吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?- A; }* t) r
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凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
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适量放些豆腐：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I* H I9 f$ y* ?
0 E" n8 A/ B' x3 ptvb now,tvbnow,bttvb有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。公仔箱論壇; v2 S6 n7 `0 U8 n
' ~. u7 y1 y7 J4 W T$ t5.39.217.77:8898可加些白莲：1 |+ w* S1 @9 e1 I
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白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
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8 t D' R! G% ]: F+ {: ptvb now,tvbnow,bttvb要放点生姜：
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( t# s; ^0 e( U6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S5.39.217.77:88988 }. v% Z1 l, h% C: H( I
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酸奶：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f' K1 G( p, o3 c
* N- ? A, t- e7 J; Y& [) o; ntvb now,tvbnow,bttvb此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q) Q7 |. F% J! Q: Y. Z
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吃火锅讲顺序+ {9 D7 g6 m. h
4 \8 ?2 \" m; B, j [公仔箱論壇涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。" J: d: I7 N6 ^) M. Z+ L
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这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+ 2 O$ x1 j" T0 O0 p( f
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以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/
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碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
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1 n6 X, O% H3 Ltvb now,tvbnow,bttvb果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
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) \1 }8 I' z9 p" R( K. P蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。
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酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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