火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理…… % C& ]+ J( W* \# d+ ~9 `
 - g* G2 v" ]1 Z) j
3 X z1 p6 [9 J- {8 Qtvb now,tvbnow,bttvb吃火锅时要点一盘红薯：tvb now,tvbnow,bttvb( }9 r6 I' y' ^. j& L& m% U# @ o. z9 @
公仔箱論壇 n1 K! }% Z8 n$ N' a0 E O
我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。36 p* F. ~1 j! x4 e" K
7 r2 y0 c k) }# v, ~* G+ q
锅中可多放些蔬菜：
( K" g3 q: A, v( B# R公仔箱論壇公仔箱論壇4 V( _$ a. G( w, |
蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
. W1 ]6 Y# ~8 F A. x S5.39.217.77:8898
. t( I) i6 Q- N/ s# L小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜*
/ z0 ]: O( [4 C4 E8 f" `+ {tvb now,tvbnow,bttvb
' k4 q$ E0 O. ~吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
( m, R8 Z" R+ Z' p0 B, Z* K5.39.217.77:88980 E$ b4 N& g7 }7 a9 N
凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
8 n6 R, }. _( d& |2 z2 }" Q. V5.39.217.77:8898
' B. ^% j: L; v3 C# {5.39.217.77:8898适量放些豆腐：
1 A4 L/ J" s9 V0 P. r- ]2 q7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g& g7 d3 B% V- N) ]公仔箱論壇有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
5 B( o' {( \" o. a7 n) f
1 ^3 @; H: R/ w2 g# O5.39.217.77:8898可加些白莲：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e; G$ S( Y4 {
$ m+ Z n7 q8 g7 Y7 m' h5.39.217.77:8898白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
3 J4 v w- W/ _6 b4 ?
% z( X7 T! \1 }( r公仔箱論壇要放点生姜：% }8 H$ ?. d7 j6 v- _1 a$ Y* E
公仔箱論壇. `/ ?4 V4 @0 A% g ?5 I( n
生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S5.39.217.77:88981 q& d" g0 i, u* a; c# ~
5.39.217.77:8898) C; B, n+ T4 y" Z0 j
酸奶：
& b/ Y. m, {( G1 i; k$ c
! o: C: u4 V6 e! f" s) Q3 \5.39.217.77:8898此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k4 E* z) _. g6 m
f! I* D% g" j$ X
吃火锅讲顺序$ H. e. j- n6 S0 a& a" Q& z" j
5.39.217.77:8898+ {1 K1 N# m$ s/ ?$ D4 b0 k! k
涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。: e, p8 y4 s% V% X1 k/ d% [$ n
5.39.217.77:88984 r5 A8 _5 @( c. k, @4 l" A
这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+ 5.39.217.77:8898' D; |6 i" o8 j3 m% c' {0 f. X
- S+ c: W! L; L2 g, y1 l5.39.217.77:8898以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/ 6 J0 B; X; u7 M( S. y$ y& f
公仔箱論壇2 w$ W5 v! f% Q6 o' J
碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。% D# r$ f/ Z& `3 z
tvb now,tvbnow,bttvb3 p0 @8 l' `8 y, a* }& I
果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
7 K8 H& ?8 v9 l1 H* e7 _' S1 D2 K3 B- b% r% [! r& \
蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k+ e( ]! E9 o$ @) Y q. F
5.39.217.77:8898% X; O3 ?; O+ o: O; Y' v+ p. |0 S
酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
| 
發表於 2008-11-25 01:52 PM
| 
