火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……
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9 l* R- E2 z# M3 E9 u$ m5.39.217.77:8898吃火锅时要点一盘红薯：
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! `$ w3 r2 E2 D' Z5 s! D我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o0 ~; D; G3 z; r- {
# `4 K3 {0 G8 F" t3 z: \) q& S5.39.217.77:8898锅中可多放些蔬菜：
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蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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+ l/ ^" ~6 j; {4 i/ g5 P1 }, K5.39.217.77:8898小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* 公仔箱論壇6 A7 H4 C1 S' t
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吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。. z7 x+ x: W% c' s5 Y
/ d$ @2 \! }( s凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
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6 V8 E5 R! i `$ W' H5 ^* w# @, Y适量放些豆腐：公仔箱論壇* U0 t% I" p. @* M# \
" o; L. }- q% K# {tvb now,tvbnow,bttvb有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
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8 N9 ]6 h- Z- J3 W5.39.217.77:8898可加些白莲：5.39.217.77:8898$ U2 s7 t7 s+ G1 K- \# e- ?4 s1 g
+ b# V: E; B- o, U0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。+ W; X/ o# r$ ]( X
$ e. X3 ^/ S# w7 U- A) `$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要放点生姜：5.39.217.77:8898. r" F) \) c" ^4 k
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生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S
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酸奶：
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此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
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吃火锅讲顺序8 _) D2 C# V, i1 f1 R- r9 L
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涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。
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这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+
2 H; I8 s9 i- L' V) O8 L8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?# ]3 V4 ~. A- q( h5 n以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/ 公仔箱論壇/ K4 c6 `2 G! R W7 \* L1 q
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碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
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$ }' h+ M- P% F4 k果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
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f3 a! F3 M7 `$ E蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。
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8 u$ w2 C8 E6 ?/ m* X酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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