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; T# _' r9 `" c1 ^5.39.217.77:8898材 料公仔箱論壇6 w3 S* D7 Y; J9 y" i" e
香 片 茶 葉 5 克 、 牛 肉 500 克 （ 切 粒 ） 、  段 10 克 、 薑 片 10 克 、 橄 欖 油 少 許 、 紹 酒 50 克 、 豉 油 75 克 、 砂 糖 25 克 、 桂 皮 3 克 、 茴 香 3 克 、 紅 棗 25 克 、 水 2 至 3 杯tvb now,tvbnow,bttvb6 o8 \0 k5 k7 h( M! P1 }
q0 A' E3 Q0 I6 G( W+ x7 ~5.39.217.77:8898做 法
" E7 n6 \3 D( Q1 W6 O5.39.217.77:88981. 燒 滾 水 ， 下 牛 肉 粒 煮 熟 ， 將 泡 撇 去 ， 轉 慢 火 煮 30 分 鐘 後 盛 起 備 用 。
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4 ]8 ]6 T- ~: M2. 橄 欖 油 落 鑊 加 熱 ， 下 薑 片 、 段 及 牛 肉 粒 略 炒 幾 下 ， 放 入 香 片 茶 葉 、 茴 香 、 桂 皮 、 紹 酒 、 豉 油 、 紅 棗 、 砂 糖 及 水 ， 以 大 火 煮 滾 ， 滾 起 轉 慢 火 燜 個 半 小 時 。
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3. 牛 肉 燜 至 軟 身 後 ， 即 轉 大 火 將 汁 煮  後 上 碟 。
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貼 士
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發表於 2008-11-25 09:00 AM
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發表於 2008-11-26 02:40 PM
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