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4 e: m$ }' k' r# ^# L公仔箱論壇 柴把鱼
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菜系：湖南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R' b- }4 w6 L' x" u# R
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原料：5.39.217.77:88988 B4 |* T! i1 [8 p0 I
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量5.39.217.77:8898( j: \4 p% y' Y, J, q
* F# M& W0 ~/ Z& B8 wtvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
& V+ L m2 K9 ^0 f) s( v1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；" T& n, E( o' U. b9 ^ {/ c
2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；
1 Q2 ]9 ^! O( }' A9 Otvb now,tvbnow,bttvb3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；0 {+ M( k2 g6 A' C: m
4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；5.39.217.77:8898+ @9 Y$ f6 |1 \! g) R
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。tvb now,tvbnow,bttvb( r4 V6 V# q7 M; }, g
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特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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