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 柴把鱼
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菜系：湖南菜1 D$ e% S: f$ h5 v) a
. ~% N; i, ~; E; e, a5.39.217.77:8898原料：公仔箱論壇 [- x. z/ T' x0 j9 g. F1 Y7 W
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量公仔箱論壇, m1 F! b& d, w
3 |) T; q: K6 B制作方法：7 T& }6 H$ \) e& ^/ {! [
1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；. {, w$ O. j7 I/ w% h
2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n4 K' w3 W I W
3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；
5 F/ p0 j- F% b8 H' @tvb now,tvbnow,bttvb4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；
/ K* {3 \; b$ Q1 a8 Q公仔箱論壇5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。+ P* `8 u5 L: b
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特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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