[美食介紹] 柴把鱼

马来西亚

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                                                柴把鱼
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& G3 I5 }" ~! g/ {( |2 W公仔箱論壇菜系：湖南菜
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原料：$ j8 }( p8 o& P! E& D& H
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
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制作方法：
8 M( S; C( U8 g; S7 A, q, M4 W5.39.217.77:88981.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；& u9 _: G0 P" W, H- Q0 h( D
2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；* h+ O1 I% x, R! e$ I2 ~. l
3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I" I) C3 }/ T$ m( ~4 X+ j0 p9 ?
4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；tvb now,tvbnow,bttvb& J8 \* g: `4 i  R6 ?/ V8 Q
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
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特点：肥嫩细腻，口味鲜美