[美食介紹] 柴把鱼

马来西亚

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                                                柴把鱼
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# L  I1 y2 n( g! I0 D% X: T公仔箱論壇菜系：湖南菜
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1 r! j( D) A' K/ o* |: Q原料：
& u, ^- m) [$ p! Q# U鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
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" y5 ?9 g1 @; H& c. ktvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
; Y5 p( |) G  m; s1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；5.39.217.77:8898+ ]" z7 Y' [- g. a
2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；$ K9 _" K9 q2 A7 N2 @! H1 j9 h
3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；
7 L! g% J; [8 s: Q- A$ U0 e7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；
' U9 k% C- i4 G6 h- L+ ~5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 D- ~7 F4 v; O6 f# k. Z

6 a! N9 h! R$ F( w1 @% s特点：肥嫩细腻，口味鲜美