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 柴把鱼
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菜系：湖南菜
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原料：tvb now,tvbnow,bttvb; M" R$ E, G& I' F& C# ?
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量6 y* C4 w( Y% c {7 N- h6 d
/ A" w8 d% ~7 U/ T k% R- w0 b制作方法：
! o& h A! W/ p) ?7 O. }% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；
# r! o5 Y% o9 U, @tvb now,tvbnow,bttvb2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；
& l! D' d0 Z3 o! w/ Q4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；5.39.217.77:8898: q9 j6 b( P! ?" z \+ K9 Q: a+ Y
4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；
' Y( f9 f d+ I0 M7 b公仔箱論壇5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
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特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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