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" R+ S% f' ?/ A6 {6 |8 i 柴把鱼
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原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B7 ~ e2 s5 W/ V4 @
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
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制作方法：
% r( e* w }3 E# }5.39.217.77:88981.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；
! z& K# m( u3 ]! v" j5 ztvb now,tvbnow,bttvb2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；
|% Z7 r1 j0 X y6 R公仔箱論壇3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；公仔箱論壇' X) t9 g+ q! V y5 T9 R3 S
4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；公仔箱論壇, M! D0 P- b; V* z/ |3 V1 m+ K
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
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特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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