[美食介紹] 红葡萄酒果冻

马来西亚

材料： 公仔箱論壇! @9 p! v) H7 H* I8 N7 m
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　　鱼胶片 12克　　红葡萄酒 1/2杯　　砂糖 3/2汤匙　　水 1杯
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, c$ ?" m* q6 X　　准备工作：
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3 ~# f& {6 h9 Y; }/ J　　将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
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0 @1 N  f$ t/ f4 l5.39.217.77:8898　　锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
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4 c# i' C. j: w4 T* D　　做法：
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　　1、制作果冻底料
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5 o; g" E% I8 h8 Ltvb now,tvbnow,bttvb　　锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
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9 R; y! t6 ]7 t/ \1 V" O5 _5 Z" ]　　待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； tvb now,tvbnow,bttvb. I5 v- s/ \% k0 ^8 U* G

, I$ `. i: ^. m  U! u- D　　2、加入红葡萄酒
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: ^9 ^1 V& ^# R8 O　　将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉； 4 Y% U; h1 l- M, r  m2 W

, F8 @! T" s. ]% B( _  L7 M+ P5 w　　3、用冰箱冷却，装盘完成 tvb now,tvbnow,bttvb) h% B  T3 q1 U% @
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　　倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
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" b$ o: K% Q5 g# S3 j1 r! S$ J5.39.217.77:8898　　果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰