材料：
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! M. V$ z: {) L/ C0 H* O5.39.217.77:8898 鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
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准备工作： tvb now,tvbnow,bttvb* P9 k' l2 [$ N! l( s
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
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锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
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) w/ t/ |/ d# k) l5.39.217.77:8898 做法： tvb now,tvbnow,bttvb& r/ o& T0 a# K* t2 @# D* p
2 H/ y& \; C% }; d公仔箱論壇 1、制作果冻底料
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. x# O- g$ [! p6 b/ atvb now,tvbnow,bttvb 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
' d# p/ R; m- f" T$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k3 ^ H. \! i3 B6 W4 w, P W
待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）；
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: F0 P& B- A6 b, x' U2 n0 qtvb now,tvbnow,bttvb 2、加入红葡萄酒
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& h3 a6 X9 V* _- Y+ p 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉； tvb now,tvbnow,bttvb7 ~* W3 X+ ~5 \
9 a* T# a& E1 P' h, `& X 3、用冰箱冷却，装盘完成 " A+ v5 p' x. m( u# j0 B- m' a4 k; S7 X
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倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
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果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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