材料：
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鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯 - ?/ r j: k( l2 t3 p6 s
* Y* c G- S8 o* R7 Q7 j 准备工作：
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
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* b+ l9 C) ^$ V9 r0 X6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
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' F; B7 a, p6 e0 I; ^6 A% p 做法： tvb now,tvbnow,bttvb0 U4 F8 G+ q& K
! e2 P2 O: @3 S8 }公仔箱論壇 1、制作果冻底料
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1 j2 m5 b% Z4 @7 P' Y 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
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待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； & X4 t1 E& d* [8 n" T2 Z" Q' P
2 J$ L- Q1 D- d' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、加入红葡萄酒 公仔箱論壇2 ]. |2 ^5 x! |' _
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将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉；
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* t( h ~/ ]( h7 z: N4 ]1 \- B公仔箱論壇 3、用冰箱冷却，装盘完成
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. c2 M) @$ T3 C% R/ F) ?$ G% j 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
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果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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