材料：
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4 K K1 I& t. v9 L6 d公仔箱論壇 鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
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+ @0 d" j6 }' O- T3 e; { 准备工作：
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。 4 d* z5 a2 R( I$ n8 e' E. O
7 u! Y( J# r/ f( W9 R* f1 ?公仔箱論壇 锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P3 I. U7 k- i- |# {8 U
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb1 z( b( A, V$ @! P
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1、制作果冻底料
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锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
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待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； tvb now,tvbnow,bttvb6 a( ^9 G; R& H" C8 y7 g7 E
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2、加入红葡萄酒
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将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉；
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3、用冰箱冷却，装盘完成
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: Z) i/ ]$ [' g2 ?公仔箱論壇 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时； 公仔箱論壇1 v- J5 u4 S/ R2 f
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果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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