花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
- G8 {4 d; |' j" Q) D6 h& G 24 隻冬菇(浸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o( D% t& _& u; [& \9 _' _7 F, I
1/2 隻光雞
! n% g3 Y8 _1 k1 S& n* d6 q' qtvb now,tvbnow,bttvb 240 克瘦肉
) q8 b1 w7 B2 Q I9 w$ a4 v5 { 4 片薑! {! v% [" ^5 D: w) @4 ]. I6 b4 _
4 杯沸水tvb now,tvbnow,bttvb8 l$ Q! _; [& Z
80 克金華火腿(切片)
( X$ o. T9 n( o% ntvb now,tvbnow,bttvb 鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb% c. ?, ~" R6 L6 l; M9 |/ ^
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做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
2 @ c! I9 \: s, k/ ?5 G5.39.217.77:8898 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {, n. r# `3 L( s+ v7 i! J& K% X$ s) K
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
% c8 N9 M- X; B7 \9 N- l7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
- d# }, q9 m, a4 o( l) q+ D公仔箱論壇 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
* P' r7 c( |4 L5 n S. L" d0 S公仔箱論壇 量鹽調味。
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8 U$ G1 G( Q! S: b8 \% f5.39.217.77:8898備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
# ^% A6 |" [, R- {7 ?- i* m+ [tvb now,tvbnow,bttvb 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，公仔箱論壇 \6 C0 i% j( d: a, b
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {8 | c8 F+ S6 E; F& B/ f8 b( y3 M
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g* ^7 m( e4 v$ F; _+ V; e: K; I
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水5.39.217.77:8898. y$ M4 b3 I) m' K; `
重複以上做法。
7 \, O* I J ]5 Z9 j; o/ }% Ptvb now,tvbnow,bttvb (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須5.39.217.77:8898# e; i4 _. d2 ~' y* {
沒有油漬及咸味。
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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