花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
. H' T/ D" g# d# }+ S( V 24 隻冬菇(浸軟)
9 y2 v4 k! N! Q& g: z K4 T 1/2 隻光雞
+ U8 l( h+ ~( @8 ~# J3 l 240 克瘦肉
( m1 m t1 g, J3 C0 C5.39.217.77:8898 4 片薑5 `- N, t. i) r
4 杯沸水
8 |9 k. x# u3 B$ M9 z! k; `tvb now,tvbnow,bttvb 80 克金華火腿(切片)
; y+ S" }" Y5 r; ]7 V8 k, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽適量5.39.217.77:8898' x. n7 i4 h5 D4 q
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做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
. o1 E3 Z% s8 X3 }) Ftvb now,tvbnow,bttvb 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。/ R8 n5 i9 f* O3 ^
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K( `/ U9 c" ]: Q; P; C s
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，tvb now,tvbnow,bttvb5 [# |4 J6 D$ t- V: \0 ^
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?, L* ]; ]. I* m
量鹽調味。
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7 u" I P2 \8 C) X$ i! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
3 v6 j1 v& `* L9 e" d公仔箱論壇 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
' s" j4 p: W: k7 ~9 {/ g' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
! x/ v$ `3 |5 n公仔箱論壇 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
( z4 H+ M, _# Y/ x/ i 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水5.39.217.77:88984 F K( ], i7 L, O* T
重複以上做法。
; p( M0 v$ u4 U9 \3 H" A( d1 T! V; Wtvb now,tvbnow,bttvb (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須公仔箱論壇/ \) }5 n$ g9 O& j+ ^0 o' I
沒有油漬及咸味。
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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