花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
( e4 q2 Q3 _- X5 Z$ J# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 24 隻冬菇(浸軟)5.39.217.77:88985 Z, [5 A! W- e8 h; K" D& V. Z
1/2 隻光雞
' R" A* ^: L* X, ^$ G2 ~tvb now,tvbnow,bttvb 240 克瘦肉公仔箱論壇3 Y [( |! P1 F1 V
4 片薑
- k4 Q# D8 z1 W 4 杯沸水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z4 Y: Z& o/ |6 r2 m' g' r8 v
80 克金華火腿(切片)公仔箱論壇( l$ K8 b6 ]0 e, l
鹽適量; }" G' R/ k6 |( _
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做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
$ d/ i" k) t+ j \( i! s, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B! Q/ A! V2 b! {
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
% {, k' ]" x, B Z$ Ptvb now,tvbnow,bttvb 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
; g$ I. q8 f5 ?$ I4 Y+ _ 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適公仔箱論壇3 B: S' ?1 L( v2 j7 `$ m/ u
量鹽調味。; E1 V/ z5 Z/ t8 e
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將: ~, O0 @- s+ v5 ?
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，tvb now,tvbnow,bttvb: z% d9 ~# \* P q4 ~
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小公仔箱論壇* P. f0 N) o) }+ M" P& y
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
y: J2 z, S" y6 h7 C6 u公仔箱論壇 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b, F. I# C {$ h
重複以上做法。
, V+ T% |& G! }% D0 i公仔箱論壇 (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
) N% ?- W1 E) O, i 沒有油漬及咸味。
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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