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[藥膳] 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼

花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材  料 :  160 克厚身花膠  Q7 ^  y" t; I% K% @5 [
           24 隻冬菇(浸軟)( K* V" T% B  x$ D1 J& n
          1/2 隻光雞0 k" C0 B+ L. [/ I" z! r
          240 克瘦肉
, w2 Z. u1 _% g# [0 `公仔箱論壇           4  片薑
# D3 o! [: k- Y: H& J* t) L           4  杯沸水TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G: ]# K+ M; ~1 j4 j
           80 克金華火腿(切片)
+ K* C- K5 E& h* X5.39.217.77:8898          鹽適量% G1 \: E/ S. @) d

" s5 C' N6 n; Q2 ^8 M: e3 c8 `5.39.217.77:8898做  法 :  (1) 燒半鑊水,分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
4 M# y' z/ Y: H8 R! _5 y8 r$ G% k公仔箱論壇              燙煮片刻,取出後洗淨;金華火腿切片備用。
. B3 P$ v: S1 C$ L. H1 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O2 ?2 ^* C  e$ Y+ x8 r
              薑置入深鍋內,加入四杯滾水,蓋上鍋蓋,tvb now,tvbnow,bttvb) U" {. o2 b" e# d3 Z
              用沙紙封蓋,隔水燉約三小時,食時拌入適tvb now,tvbnow,bttvb# B" ~3 u% C. Z- R0 y- S/ Y
              量鹽調味。/ }" ^0 ~! c2 x4 {# I7 k$ d' _8 s
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備  註 :  (1) 浸泡花膠:花膠浸泡至略軟,洗刷乾淨。將
" \0 {4 g; p/ R4 r; C9 S" Z              花膠置入 3/4 鍋水內,加入四片芷及兩條荵,
1 n! J  P" a7 b0 _) r: H+ x+ {公仔箱論壇              蓋上鍋蓋,煲煮至沸滾後,改用中火熬半小
+ \, p+ K( ?, K; S公仔箱論壇              時,熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。7 b2 B' L4 z1 [" }, C1 r. |' T% ?
              需視乎花膠厚度,倘花膠尚未發透則用清水
( e% y* ?% q4 N              重複以上做法。tvb now,tvbnow,bttvb4 s. [. M- K" p% ?* ^
          (2) 在浸發花膠的過程中,所有用具及器具必須公仔箱論壇! }8 E. x* y4 g* v# U/ g! T$ \
              沒有油漬及咸味。- O# k+ `# [9 W: h6 n. r+ m2 S
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多谢分享。。。
谢谢搂主的提供。。。。
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