花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
C9 Z0 t( c: f% m* dtvb now,tvbnow,bttvb 24 隻冬菇(浸軟)tvb now,tvbnow,bttvb/ ] b7 ?4 N3 e) S1 c
1/2 隻光雞公仔箱論壇! [" I4 _9 H# v) z5 B% n* a0 P# _: o) B
240 克瘦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r3 C/ Y3 K, @. B3 S! H0 t/ J% Y
4 片薑- F8 E7 }0 ] U$ w# P4 K
4 杯沸水
( V' K% ]% [; w5.39.217.77:8898 80 克金華火腿(切片)
/ J, j8 C& O; {$ i6 G/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb: G, O! j+ B- @$ y4 K% P- g: D% R2 a
. @, }3 u1 Y8 a% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿tvb now,tvbnow,bttvb; {' s- n) `2 [) H# Z0 h
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
& _* U7 D- j" P6 I7 H5.39.217.77:8898 (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片1 V( L; O6 Y, L3 d
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
9 t) I! p/ a2 E+ r0 |6 q& L4 S1 E公仔箱論壇 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
6 G$ R1 W) F! b9 v. K 量鹽調味。
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
; q! i& `3 L0 v0 w$ H0 L0 d公仔箱論壇 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
% b. B- W9 `( c0 j; J3 W: ]公仔箱論壇 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
4 k0 o; h6 m4 n4 Y4 o& L) Q, { 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
0 _! q; t) n1 H- F$ q5 K, T; K% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水7 k9 Z \8 B( p I8 N, D
重複以上做法。, ]+ w0 I# R9 K7 q: O+ a
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
# E+ K* g3 i+ D" r3 j; r% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沒有油漬及咸味。5.39.217.77:8898/ s" x/ P+ i/ C. b
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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