花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
6 c0 p7 u0 K: H1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 24 隻冬菇(浸軟): P8 G* f3 k; y" O5 _7 y
1/2 隻光雞
; m+ G1 D4 x5 q. V5.39.217.77:8898 240 克瘦肉* f# H& q& H' z* T/ g. s% d
4 片薑
2 z/ t' i3 R0 D* A* b+ x$ k 4 杯沸水
0 r1 {+ h* E' `6 s5 v8 qtvb now,tvbnow,bttvb 80 克金華火腿(切片)
; X( G8 ]2 m9 m4 K0 {5.39.217.77:8898 鹽適量
; k) O# G/ M. w公仔箱論壇
1 s- s/ L3 Y" Z4 X% _ [做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
4 g2 j8 }$ _5 }, c* otvb now,tvbnow,bttvb 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
# B4 N1 {, O8 G6 T. G" Z (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片公仔箱論壇2 E! l6 Z a- t& j$ {8 h
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，/ t7 J1 y% i, E# [1 W1 h8 G
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適tvb now,tvbnow,bttvb6 R" T2 f- R# v
量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c5 i7 P" y6 N# M1 [4 s
公仔箱論壇+ T: l8 m, J: z
備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
2 l0 }* Y- X1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，tvb now,tvbnow,bttvb, C; n1 c5 Y) K# T& z# d
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小公仔箱論壇; J7 P9 v/ K. ^' m
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
2 A) `# L# g# A9 T i 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
3 W1 s# Q" b# u( L+ Y$ ztvb now,tvbnow,bttvb 重複以上做法。公仔箱論壇2 ^! R0 t( t8 R. `9 q
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須5.39.217.77:8898! Y* o( y: E5 ]1 X7 ?# \0 u) w
沒有油漬及咸味。5.39.217.77:8898) L$ {1 \: l9 t/ s
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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