花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠公仔箱論壇8 J" U6 N6 ^/ M
24 隻冬菇(浸軟)
) {0 y/ q% y8 t$ m8 O5 D 1/2 隻光雞
% [+ d4 U' I1 E/ H3 M 240 克瘦肉
. ]2 S5 ]6 R) E7 G! r( ~# e! x# i5.39.217.77:8898 4 片薑
9 F+ ?& o# I- B5 {1 @ 4 杯沸水5.39.217.77:8898, N5 U6 s+ Z% t
80 克金華火腿(切片)( [; d3 U; ^7 @( \0 k! u9 u( k$ E
鹽適量
) P w3 ?, E; g" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `; A9 m; l! \5 h2 Z
做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿公仔箱論壇' h: J7 b. E/ ]1 p/ {2 o, d
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。公仔箱論壇( x0 [. g% F. B, P m; W6 ~9 x7 u8 C
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q% y) ^0 c# p& o/ F$ O+ L0 B
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
' a* d' b5 ?1 C 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z' V0 g0 I: [5 K/ [
量鹽調味。
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9 E( x# U7 d7 U4 s# W P7 ]5.39.217.77:8898備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
! |: L I9 Q7 P# h5.39.217.77:8898 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
, ?' w7 g2 ~+ d9 d' b! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小3 c# P4 q1 M) |" Y2 c
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。tvb now,tvbnow,bttvb, t# a* E4 |" I
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
/ C" {8 w1 m$ Y: d% n( w3 E5 T$ Etvb now,tvbnow,bttvb 重複以上做法。7 @2 C9 ?8 A3 U6 u. m T
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
5 N' z. ]$ \; d 沒有油漬及咸味。
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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