花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠 Q7 ^ y" t; I% K% @5 [
24 隻冬菇(浸軟)( K* V" T% B x$ D1 J& n
1/2 隻光雞0 k" C0 B+ L. [/ I" z! r
240 克瘦肉
, w2 Z. u1 _% g# [0 `公仔箱論壇 4 片薑
# D3 o! [: k- Y: H& J* t) L 4 杯沸水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G: ]# K+ M; ~1 j4 j
80 克金華火腿(切片)
+ K* C- K5 E& h* X5.39.217.77:8898 鹽適量% G1 \: E/ S. @) d
" s5 C' N6 n; Q2 ^8 M: e3 c8 `5.39.217.77:8898做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
4 M# y' z/ Y: H8 R! _5 y8 r$ G% k公仔箱論壇 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
. B3 P$ v: S1 C$ L. H1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O2 ?2 ^* C e$ Y+ x8 r
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，tvb now,tvbnow,bttvb) U" {. o2 b" e# d3 Z
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適tvb now,tvbnow,bttvb# B" ~3 u% C. Z- R0 y- S/ Y
量鹽調味。/ }" ^0 ~! c2 x4 {# I7 k$ d' _8 s
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
" \0 {4 g; p/ R4 r; C9 S" Z 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
1 n! J P" a7 b0 _) r: H+ x+ {公仔箱論壇 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
+ \, p+ K( ?, K; S公仔箱論壇 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。7 b2 B' L4 z1 [" }, C1 r. |' T% ?
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
( e% y* ?% q4 N 重複以上做法。tvb now,tvbnow,bttvb4 s. [. M- K" p% ?* ^
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須公仔箱論壇! }8 E. x* y4 g* v# U/ g! T$ \
沒有油漬及咸味。- O# k+ `# [9 W: h6 n. r+ m2 S
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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