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材 料5.39.217.77:88987 @, A) v; U; [ u5 G
栗 子 肉 1/2 斤 、 雞 1 隻 、 韓 國 辣 椒 醬 / 韓 式  豉 醬 各 1 湯 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 蒜 頭 幾 粒 、 水 適 量 ；5.39.217.77:88989 {, t7 e( V' {) U% t3 }4 I. [
醃 料 ： 豉 油 / 生 粉 / 胡 椒 粉 / 油 各 適 量; b6 s0 ]7 O+ ]
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做 法
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( g, S( u, T0 B) t) S6 y3 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 大 火 煲 滾 水 ， 下 栗 子 肉 烚 熟 ， 將 栗 子 肉 同 烚 栗 子 水 分 開 盛 起 。 公仔箱論壇1 k3 o2 d Q, R! c( j! I" l
2. 雞 去 內 臟 後 斬 件 ， 然 後 加 醃 料 醃 一 醃 。
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. s i" n9 J% g6 q* [ \3. 大 火 燒 熱 油 ， 以 蒜 頭 起 鑊 爆 香 ， 加 韓 國 辣 椒 醬 、 韓 式 豉 醬 、 蠔 油 及 雞 件 再 炒 香 。 最 後 加 入 栗 子 肉 及 栗 子 水 ， 用 中 火 燜 8 至 10 分 鐘 即 完 成 。& o$ G1 `8 B. I9 T
2 j* A7 R3 o5 m! N) r貼 士. d2 \! u5 T+ }) p, e+ ^
栗 子 有 好 多 種 ， 如 揀 有 殼 的 ， 要 揀 深 啡 色 同 皮 夠 薄 ； 如 揀 無 殼 的 ， 則 要 聞 聞 有 沒 有 異 味 ， 有 異 味 就 不 要 買 。 |
發表於 2008-11-24 06:26 PM
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發表於 2008-11-26 03:04 PM
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