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材 料9 l# w6 }" C: r/ _# U
栗 子 肉 1/2 斤 、 雞 1 隻 、 韓 國 辣 椒 醬 / 韓 式  豉 醬 各 1 湯 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 蒜 頭 幾 粒 、 水 適 量 ；
4 J# X# w5 y3 R6 c- D5.39.217.77:8898醃 料 ： 豉 油 / 生 粉 / 胡 椒 粉 / 油 各 適 量公仔箱論壇; Y$ t4 W+ g) s$ A3 G9 w2 b3 o f- W
# x- l6 y) h5 k0 i4 b9 U) U* z5.39.217.77:8898做 法
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1. 大 火 煲 滾 水 ， 下 栗 子 肉 烚 熟 ， 將 栗 子 肉 同 烚 栗 子 水 分 開 盛 起 。 5.39.217.77:8898# J0 B, l! ?" ]2 M1 _7 p- f) J
2. 雞 去 內 臟 後 斬 件 ， 然 後 加 醃 料 醃 一 醃 。 9 i. @$ N* n7 c* F' ~1 |/ ?) [* {
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3. 大 火 燒 熱 油 ， 以 蒜 頭 起 鑊 爆 香 ， 加 韓 國 辣 椒 醬 、 韓 式 豉 醬 、 蠔 油 及 雞 件 再 炒 香 。 最 後 加 入 栗 子 肉 及 栗 子 水 ， 用 中 火 燜 8 至 10 分 鐘 即 完 成 。
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) n+ m, `- p% j( p+ e貼 士5.39.217.77:8898; _% E2 {, |: \$ f- T' m& a9 o7 V
栗 子 有 好 多 種 ， 如 揀 有 殼 的 ， 要 揀 深 啡 色 同 皮 夠 薄 ； 如 揀 無 殼 的 ， 則 要 聞 聞 有 沒 有 異 味 ， 有 異 味 就 不 要 買 。 |
發表於 2008-11-24 06:26 PM
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發表於 2008-11-26 03:04 PM
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