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米饭，牛肉，洋葱，玉米粒，胡萝卜，黄瓜，生菜叶。公仔箱論壇3 l# V' p/ P' |" E
调料：
$ n$ b: i( ]# V& n; S 盐，黑胡椒粉，糖，香油，酱油，料酒，番茄酱。: K' M$ ~) G/ T% r8 C
做法：
3 ~7 k/ e) t5 d3 ~公仔箱論壇 1、将牛肉洗净，剁碎;洋葱洗净后切末;黄瓜和胡萝卜分别切成大小一致的方形薄片;如果家里没有剩米饭的话，现在可以把米饭蒸上，不要蒸的太软了。
: {( ]; @7 Z! q: E3 [1 p 2、将牛肉碎、洋葱末、玉米粒，还有所有调料混合，搅拌均匀，分成若干个小饼。7 n: g6 o1 z5 C+ x1 r
3、炒锅倒入少许油烧热，放入牛肉饼，小火慢慢煎熟，在煎牛肉的同时，取来一个小碗，放入番茄酱、清水、白糖，盐，搅拌均匀成味汁，在牛肉煎熟后倒入味汁，待牛肉饼将味汁收干就可以取出了。取出的牛肉饼为了造型更加美观，可以用刀适当的整一下形，切去不规则的部分。
( g# j5 o3 U$ W" o4 ]% I& E% h) B- _5.39.217.77:8898 4、将蒸好的米饭取出晾凉，在案板上铺上一层保鲜膜，再均匀的铺上米饭，然后整形，注意米饭要铺的薄厚均匀，用正方形模具在铺好的米饭上压出规则的形状，这样类似面包片的米饭坯就做好了，将压好的米饭放入刷好油的烤盘，烤箱预热180度，烤10分钟，这样更有利于米饭的定型，而且不会改变软糯的口感。如果你觉得多此一举没必要，当然就不用烤了。公仔箱論壇6 t: j1 c, g& x) J( f% ^
5、最后将米饭和蔬菜、牛肉组合在一起就可以了，用竹签固定。 |
發表於 2008-11-23 08:50 PM
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