[美食介紹] 凉瓜排骨

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材料：　　肋排250克，凉瓜（即苦瓜）250克，潮州咸菜100克，黄豆两汤匙。 　　5.39.217.77:8898) T* F2 I$ \' {* H( D+ h% Z  G( ~

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0 h) Z  M* u, l6 s! E9 c9 p3 X调料：　　姜两片，拍扁蒜肉一粒，色拉油、绍酒各少许，清水适量，精盐、胡椒粉各少许。 　　
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, G; X! u+ L+ ?5 _tvb now,tvbnow,bttvb做法：　　1、将肋排洗净斩成大块，放入开水中烫过捞出待用。 　　2、将凉瓜去籽与咸菜洗净同切成大块，黄豆洗净略浸。 　　3、在器皿中加入少许油及姜片、蒜肉，高火2分钟后放入凉瓜、咸菜，再高火2分钟，加入排骨、绍酒少许。 　　4、在上述材料中加入黄豆及适量清水，高火10分钟后用中低火加热至起粘性，汤转浓后，放入精盐、胡椒粉各少许调味即可。