加熱不是萬能消毒法 ， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。

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> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。4 t: O- U. P. b. O4 @
> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
+ W3 ?; s8 M8 e0 K+ O; i) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
1 |* _: o9 B0 N2 H4 }9 V7 f公仔箱論壇> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。+ c: L2 U7 e9 K8 I2 B* _8 |/ N
> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .
6 W; B7 O% u7 p- x" w, T1 g  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。公仔箱論壇+ [7 x0 ~! }! S/ g# J
> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E+ n1 T# }8 C9 p# m
> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，公仔箱論壇+ x3 E; H# S# ?
> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
, ~9 |5 Y& B0 M/ I4 M> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。tvb now,tvbnow,bttvb% d, j/ o! h: k  I# Q
> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，
& ]7 o, L! k' D9 ktvb now,tvbnow,bttvb> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F7 z7 |" o  B  t# X; [
> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，5.39.217.77:88986 b9 A! U- F2 s3 }9 s* ^
> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。
0 V' F% \, u6 w/ m: L> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，
+ I& J0 z& i6 P# ^公仔箱論壇> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。
3 R3 C( e# S# \7 Z# S0 g公仔箱論壇> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。tvb now,tvbnow,bttvb  n$ _/ ^/ c: ~6 V- r3 T! s
> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G- S: w3 g) p; Y# k
> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，: @  x7 ?9 D6 p3 i% Y" c( Q. j7 y+ x
> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀) e" k" u$ v& ]6 b5 _$ f
> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。tvb now,tvbnow,bttvb! D; M/ K5 ]7 P
> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
$ r- |" y* ^1 I6 a9 C# O> 相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
/ I  |6 [& ^. w2 S) L> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。
) |  U1 h! Q  n/ q$ O) I1 p$ e5 `公仔箱論壇> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。5.39.217.77:8898, Y# C% r% q3 L* J: E  b  S
> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
7 A6 Z3 }' A1 ~- ~6 H! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，
2 i" w9 e7 c  F- m# S> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，
: X; j8 V4 q! x# l> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。
  g9 x) o; O7 S4 V: E> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大
" \: Y$ B4 z8 Z, M& K5.39.217.77:8898> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。+ r* r" h) X4 P9 I5 _
> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。
; w! a+ N- X/ c0 X- n0 w9 l> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。' p  k2 C8 ], D' u! s
> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。9 T9 r5 T! J. |4 ~0 t
> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。
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> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!5.39.217.77:8898- A5 T6 N7 o9 |% e
> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，+ e0 b/ Y" b2 G7 j
> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！公仔箱論壇/ |7 H: X& D2 y8 Y* N: v
> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!!