加熱不是萬能消毒法 ， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。

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> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
! H4 U* X% M# o6 etvb now,tvbnow,bttvb> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。公仔箱論壇: u9 W, Y/ D+ |9 J. F  _( `
> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。& L( l) E2 U' [6 c7 o
> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。tvb now,tvbnow,bttvb8 X2 g1 [5 {$ O
> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 ./ M" r  @3 Y' b& {- S1 e& o5 r
> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
7 q8 J2 L; x" m$ }0 ?9 Y> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。公仔箱論壇1 m9 l. p) g% ~/ T' i, `
> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，
+ G- S; I; c0 N/ ]tvb now,tvbnow,bttvb> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
1 t9 }6 B9 f$ c8 z/ b; ?> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。5.39.217.77:8898( O, c8 o0 e8 ]5 i8 R" j) E
> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r' i) v  x' g/ G6 ^" J$ W- A1 R
> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
3 j' c; \+ Y% F2 _) a3 y5.39.217.77:8898> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，
  c* S. J1 J+ c) O0 @/ itvb now,tvbnow,bttvb> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。
$ V) y) |' f, {6 F- a. Q7 Q> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，5.39.217.77:8898# R0 o. T# C1 Y: i' a: C
> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。公仔箱論壇1 X, Z9 W' U9 r* I) k
> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。( V3 c, d) T% _+ Z
> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。tvb now,tvbnow,bttvb0 y& Z8 ]$ x& f9 @4 o/ R
> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，7 V+ T- ?7 q% c
> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀
+ F7 b& n8 ]  L, P4 e6 r2 [( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。tvb now,tvbnow,bttvb' p+ u; d8 G( y3 R2 r
> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^# z, S1 ]9 O5 `- _
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> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。tvb now,tvbnow,bttvb- M  Z& `9 @" B# V) d
> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
4 b0 V$ Y! A, ^. ]  @/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。tvb now,tvbnow,bttvb4 a; K# x3 p# i9 T( A9 @  e0 p1 [
> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，2 i) d9 t; m9 E3 ]: x  _: i! w
> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，
( K$ Y; y7 U; a& |8 u公仔箱論壇> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。
# b9 Z2 R% b' B0 M3 r: n# C/ H  J- x> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~$ \: `8 L* T
> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
2 o" U. M- F  W1 c, y# f, C公仔箱論壇> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。
- G  Z, e, t+ p" U: N/ ^9 i' }5.39.217.77:8898> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
% O: b% f/ d/ r9 }9 R9 O4 jtvb now,tvbnow,bttvb> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。5.39.217.77:8898. \5 Q  }) v6 F8 p$ g/ f: G" n
> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。4 F& E$ D( o& l) }
> 公仔箱論壇( X6 M) |* m1 ?0 a4 |; p; W
> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!7 q# ]7 P+ `( c, L2 ^
> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
" c* x# g$ p2 u) t/ H公仔箱論壇> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！5.39.217.77:8898$ c+ _  \; e- M3 X+ y
> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!!