加熱不是萬能消毒法 ， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。

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> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
3 r. O) T, ?( P> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q1 i5 B6 T5 \  @5 c2 [  I
> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
# F; h4 a9 r& t7 c( f- Y1 |9 W6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。3 H, v, n; {0 g" A+ B2 s
> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .
* q" e( {. {) b> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。5.39.217.77:8898+ ^% V! I) T5 X7 o1 V9 g
> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D, X: \" G4 k& f( |, ^
> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，公仔箱論壇4 S5 E+ x: g3 O9 Z
> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？公仔箱論壇0 m. B( j) l2 U, ~( e
> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
- ?: o6 c9 |- z3 u> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，tvb now,tvbnow,bttvb  U6 R' P0 \6 L# P) z
> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。5.39.217.77:8898% A, N. t% n. w# R3 i7 |* S# P
> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，tvb now,tvbnow,bttvb) j. c; B# u4 `0 P
> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。tvb now,tvbnow,bttvb, B8 g! l7 O6 N
> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，
, d8 k0 n5 U+ i. g) Atvb now,tvbnow,bttvb> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。
: F) @4 e8 z; ?9 z: J: Stvb now,tvbnow,bttvb> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。5.39.217.77:8898! X, s) y5 p' X4 T
> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。
2 L% m. Q+ a$ W> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，
# w* o! d9 h7 M. [+ C公仔箱論壇> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀$ _! I' Y+ \) P: H' y2 `
> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。3 [/ s' {9 J1 w9 L) Z# m0 `
> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。5.39.217.77:88985 U+ T+ h$ m5 O. h1 Q
> 相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
8 K& j6 W/ o! d! I9 ]公仔箱論壇> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。
7 F! M6 f$ X# Z: Q* |5.39.217.77:8898> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
1 [4 Q( q$ c3 x3 E1 }+ ^5.39.217.77:8898> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。; E0 i2 e! Q9 {! c' O- E% v
> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，
4 V2 e! E) M+ N+ X5 j' z; S. T8 [5.39.217.77:8898> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，tvb now,tvbnow,bttvb9 K8 K. I. F1 h3 {$ z- @5 n2 U
> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。
6 p% R7 q+ n- D  h% N7 s> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C6 g! j$ `( c* W  ]2 u* S
> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]3 Q& ~. h/ Z1 X. ]- a9 m: Z
> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。
/ i3 M+ H/ b* {1 O+ }> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
2 _8 e: y# O1 r> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
% X  h7 Z5 J4 h5 W> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。6 F- q; p4 q4 N
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$ \) @5 m3 t$ N$ e4 n> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!5.39.217.77:8898- i; Q- ]8 n/ R% Z9 i" E6 c4 N
> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，tvb now,tvbnow,bttvb. k) {5 d$ ?3 b7 ~* ^
> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！! K! _- n. T$ [! U: t. c4 o* ^
> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!!