健康吃肉有学问
2 R+ u) ^! ? J* C9 U5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb+ I' i& M) T' C1 X8 e
来源：中国食品科技网 tvb now,tvbnow,bttvb1 a9 e7 p" P* n& w$ I/ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e. K- }0 {( q* h$ `0 Q
有关吃肉利弊的争论仍然是难分胜负，但现有的许多证据表明了吃肉对某些人来说是不宜的。比如说，老年公仔箱論壇# T. Y& R5 F3 B5 F7 A6 v
女性吃肉容易发生骨折；风湿患者更应少吃猪牛羊肉。谁不宜吃肉？ tvb now,tvbnow,bttvb4 D, H5 ^! J6 t: O4 @3 [" b
公仔箱論壇* r5 y2 T3 b7 U& C6 H# k
研究表明，吃肉多而吃蔬菜少的老年妇女，和那些吃蔬菜多而吃肉少的妇女相比，髋骨骨折的可能性更大。
$ n6 p) e9 ?7 y+ Q, W" X/ P$ R/ n- C公仔箱論壇( O+ q( t$ C, ?! A& ]3 V
美国临床营养学杂志发表的这份报告说， 65 岁以上妇女吃肉过多，股骨组织会更快丧失。研究员塞尔迈耶
* C7 e4 R2 J! |! w, B7 Z7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指出，饮食中各种蛋白质可以对骨头的新陈代谢起到不同的作用。她说，动物食品中提供的主要是前体酸，而植7 @" @3 V9 U5 d' a8 F
物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱物之间失去平衡就可能引起酸性物质积累，对骨头起不
E) h2 J$ S0 p! X, C4 Y% G( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。良作用。因此，老年妇女不宜过多吃肉。
" d3 o7 U* p7 O7 V) gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# T6 w$ L/ F; x5 a1 X. U# j' g# R
德国专家近日建议，风湿病患者在进行药物治疗的同时，切勿忽视“对症进食”，特别是应减少动物脂肪的摄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F" Z) C3 V& s% D7 e- O" _( w
入量。5.39.217.77:8898- N& O* U/ r6 g6 r1 ^; a
公仔箱論壇, a+ r. S" f6 f! c# q3 @4 p
根据专家建议，鸡蛋和动物内脏都应是风湿患者严禁食用的食品，而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香肠每tvb now,tvbnow,bttvb" O, V& a. J4 p: K$ h+ d% u5 K
周最多吃一到两次。因为，动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质，过多进食富含动物脂肪的食物会加重
; Y% W# S3 J9 ]; O患者病情。低脂牛奶、奶制品和鱼肉是风湿患者的理想食品。特别是鱼肉可以缓解风湿病人由于关节肿胀带来的
( z% ?- I7 S* r7 _5 H: ~# v疼痛感。公仔箱論壇; g0 B3 |! ~8 i0 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G" F2 l( f# y) e. z
何时不应吃肉？公仔箱論壇 g7 j$ Q2 {: R+ N) U
3 O7 {$ L7 ]* Q: g2 z3 w 许多人在体育锻炼后或体力劳动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳，他们会选
* n, H2 v( m- @* t6 |公仔箱論壇吃一些肉食，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而对身体7 b% d! M [6 y! {5 V" L
有不良影响。
4 t7 c9 B5 a4 P9 ]" _7 t$ f$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p/ f% r& r; T2 ~5 T5 ?: o p, n
人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水
+ R) r+ f$ _- d- ~5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂
; {2 } [8 u' @( X, x肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味, F6 e' T* W$ H
的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。
# ~& U& P' M' ^( U( [3 T/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( y% a2 I2 P& X. c 美国一位病理学家经过长期研究指出，只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。正常人的体液呈弱碱性，人% A, n8 N* D" _6 H9 |
在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过公仔箱論壇8 o" }9 g" B; \* D& u
程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而
- e6 p) ^ O) @; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、2 f F( G- d4 e$ w
柑桔、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可" O0 ]/ v. {3 q9 [
减少酸在膀胱中形成结石的可能。5.39.217.77:8898' D% ]9 C5 _/ ~, p( N
1 W0 N8 F7 _6 u1 [# A% q; h5.39.217.77:8898 所以，人在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体内酸碱度的
- y7 V; i& ]9 e M% n5.39.217.77:8898基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。
) r1 _2 }/ J3 X4 [3 Z. |0 Ftvb now,tvbnow,bttvb9 l# [8 L- c1 z1 W- X& ]. g
如何正确吃肉？ % H3 R N( D) F. d( M
tvb now,tvbnow,bttvb# Y. f7 d a5 R: E4 K
美国哈佛大学研究人员用 6 年时间，连续观察 8 万多名女性，发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉公仔箱論壇" ?9 d% T% Z" s; q) Y& ^) B
者要高 2 。 5 倍。而且嗜吃畜肉容易引起脑萎缩，降低智能，诱发痴呆。 5.39.217.77:8898. N- y2 i( n1 |0 R* r% \/ h" B
# _6 D( m" [ U7 G- ~+ s7 {( y 真想不到吃肉还有这么多危险，可又有几个人仅凭“吃草”就长大呢？ 公仔箱論壇8 ^/ o& a& A3 d/ H/ A ?
0 {1 Z# B( y- J. R3 R8 k- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所幸，又有科学家指出，人还是可以从既想满足吃肉的快感，又想保护身体健康的两难选择中找出一条可行tvb now,tvbnow,bttvb9 N' u9 H: B, E% t! D. s1 L
的办法：有选择地吃肉。 |
發表於 2008-11-21 06:05 PM
| 