描述：蝦仁菠菜炒飯 米飯香甜9 a" f; W3 d/ `& [! V
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4 _/ B* V7 T# H$ s/ E% R) v$ E6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：菠菜羹 清香滑口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d. K9 V5 h# H* I# f/ ]
图片： tvb now,tvbnow,bttvb9 B4 r Y. Y6 ?7 t; m( E5 V r* j
6 s. j; f" ^' Q! \tvb now,tvbnow,bttvb 描述：上海菜飯 清淡爽口 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b: V# M3 l3 y
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7 l+ F3 }1 ~' H2 F$ ^, otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~9 t* P% E: G
描述：雞油菜心 鮮爽甘甜5.39.217.77:8898" x) m8 G5 k% H" y4 w
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 公仔箱論壇9 h" g# V; C* {$ M2 q
描述：蛋卷飯 軟嫩飄香
0 D \& ?! Q& P% `* \公仔箱論壇 图片： ( B0 d' ?0 G* H- M1 ]% v; j: L: [
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中餐師傅都說：「最難的料理是炒飯。」一盤炒飯要炒得美味且粒粒分明，說來不簡單。
$ A" d3 W+ F! V4 U0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) X6 H& U- S0 Y7 b. x6 P% h/ ^公仔箱論壇蝦仁菠菜炒飯 米飯香甜tvb now,tvbnow,bttvb, Q6 ^" Z' G$ }4 p/ u) b
材料：去殼蝦仁10尾、菠菜梗200克、白飯4碗、蛋白4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \. [; `6 `! ?2 [2 {
調味料：鹽、胡椒、太白粉適量公仔箱論壇9 M3 j6 Q/ w. x5 ]8 D1 _1 j3 F
準備工作：1.蝦仁洗淨瀝乾。2.菠菜梗洗淨後，靜置風乾，切約1公分的細珠備用。3.蛋白加入少許鹽、胡椒粉調味。
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& \7 ?# D E$ U4 [9 B1 r1.炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z& ?) i7 a: r$ q$ R
蝦米以少許鹽、胡椒、太白粉調味後，下油鍋中拌炒至金黃。
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2.滑炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `' M( S' C6 e5 K7 I9 ?9 d
起油鍋，續下蛋白快速滑炒，放入白飯拌炒均勻，再下菠菜珠。5.39.217.77:8898! c8 c/ f) t. C u( m
/ E" B+ ]: ?7 p4 a9 G0 L, Gtvb now,tvbnow,bttvb3.混合
: \+ B- Y" j, z. [) I. V公仔箱論壇 倒入做法1的蝦仁拌勻，再以少許鹽、胡椒調味即可。
. u2 _: G0 [, p* J& F公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ t7 F3 h* Q; q- T- b9 r2 B. _
炒飯秘訣5 l) e. \/ a1 c- L6 ^& b/ V
下鍋前撥鬆' X) x+ F/ w3 E3 r& q
冷或熱飯皆可，下鍋前需將米飯撥鬆，可將米飯放進塑膠袋中鬆開。5.39.217.77:8898! M2 ?! S6 _1 t7 p* @# E! Y7 z9 z
! B b4 C9 ~" ?- |. ] R% a( j2 W長米適炒飯
1 I M7 n9 V/ _; U 建議泰國產絲苗米做炒飯最好吃，若買不到絲苗米，外形較長的長米或隔夜冷飯也可。5.39.217.77:8898, n8 E9 u: }& B; t
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炒料忌水分
9 w7 P; ^: C! O% m+ x8 g3 j 炒飯最忌諱有水分，凡是下鍋和米飯拌炒的食材，一定要靜置風乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 l6 b) c/ C" Q
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菠菜剩材再利用 菠菜羹 清香滑口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y# S- O9 n# w' u0 ~' d( V
材料：菠菜葉300公克、雞高湯4~5碗，蛋白、太白粉水、鹽、胡椒適量。
V) Y, n2 Y$ Q 菠菜葉切碎，先與雞高湯打碎，下鍋以小火加熱，湯汁滾前下蛋白快速攪拌，以少許鹽、胡椒調味煮至水滾勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P) u* f7 R' k! v" g0 l) o
+ r# p& w" {# F& P# v上海菜飯 清淡爽口
+ v' W' Z3 {: G& y+ U公仔箱論壇材料：大青江菜的外層葉片1斤、白米約3杯
5 h% N) w5 J/ ~9 E. E& X調味料：鹽及胡椒少許5.39.217.77:8898' @: X! X6 `! {) ] U" }
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1.拌炒
# @% S3 w5 Q* B5 K! n& a公仔箱論壇 起油鍋後，鍋熱油熱後，下青江菜拌炒至稍微出水即可起鍋。! K) [! A ?1 t& w; W
! C4 P0 H% d: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.下鍋公仔箱論壇. S. r; m9 N+ I O% Q+ O
洗淨瀝乾的白米鋪平，再下炒過的青江菜後鋪平，加入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb0 G- b; c0 z6 c9 v2 S4 N+ [
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3.加水. f3 E) U- s( _6 k& c( ]
鍋中加水淹過白米，入電子鍋，蒸熟後拌勻。一般電鍋外鍋加1杯半水。7 [9 V' S' ~. z1 b
2 w9 G# \: t& k# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
4 c" R3 x/ A8 L0 G& V u& v( q5 b5.39.217.77:8898 運用大青江菜分層烹飪，外層葉片因質地粗、耐蒸煮，做菜飯口感佳，裡層菜心因質地軟嫩，可清炒做江浙名菜「雞油菜心」。
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9 q" i! }$ U# c. K7 p5.39.217.77:8898菜飯秘訣 水分不超過白米
, g, [/ y$ Y& j0 x0 _. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 青江菜加熱會生水，所以水與白米的比例不能1：1。煮菜飯時，生米洗淨要瀝乾鋪平，再下炒好的青江菜鋪平，加入不淹過白米的水，菜飯才會米粒分明。
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1 H5 F" E ]! M _2 ~! P8 stvb now,tvbnow,bttvb大青江菜剩材再利用 雞油菜心 鮮爽甘甜
; x3 S" j! f- F! x. I3 R& k: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：大青江菜菜心1斤、雞油2大匙、鹽少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M( E6 S$ o6 w5 ]* M) `, x6 q
菜心梗處畫一十字備用，而鍋加入雞油燒熱後，下菜心拌炒後，以鹽調味。
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: M" e- K' u5 w0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯菜飯再變化 蛋卷飯 軟嫩飄香
; i' Z' P0 N+ ?+ S. T6 B9 ^6 h6 Q材料：蝦仁菠菜炒飯或菜飯1碗、雞蛋2顆、番茄醬少許
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4 I. S! \6 z; V" ?3 ], u, [+ ]公仔箱論壇1.煎蛋公仔箱論壇, ~' w# p+ j8 s N; B$ A
起油鍋，油均勻地沾滿鍋面後即可倒出，放入打勻的雞蛋，小火煎至黃即可熄火。
& a- F" p/ _% O/ S; B a: `0 gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- E& D! r' Z+ s8 f1 ~- W6 r; E
2.包捲
" J- e8 M( c. l, @, S% _& m Jtvb now,tvbnow,bttvb 將炒飯或菜飯放入蛋皮中，捲起後，即可淋上番茄醬。 |
發表於 2008-11-20 08:09 PM
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