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[美食介紹] 炒飯 菜飯 美味不敗秘技

描述:蝦仁菠菜炒飯 米飯香甜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?0 A( L, f' ^- q8 i
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7 u$ c1 f- [+ m% E( E  G) I) b. K                                                描述:菠菜羹 清香滑口
0 N6 A7 }2 V' |; G  N* d+ m& l0 mtvb now,tvbnow,bttvb                        图片: 8 U. N1 |0 g9 S
                       
9 U# _0 v/ u$ ~' Y8 x* X                                                描述:上海菜飯 清淡爽口
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) t3 s, H! _& l) A' eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                描述:雞油菜心 鮮爽甘甜
6 |: u4 }8 {0 i+ I4 \0 R' wtvb now,tvbnow,bttvb                        图片: tvb now,tvbnow,bttvb. N9 F$ w6 A- _9 a- I: z: U2 u9 O
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                                                描述:蛋卷飯 軟嫩飄香
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# m% W4 Z# G3 v  h% M7 k7 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                          中餐師傅都說:「最難的料理是炒飯。」一盤炒飯要炒得美味且粒粒分明,說來不簡單。公仔箱論壇" x2 Y5 {6 N2 M* M

% j2 |5 g% X  i- Q2 ctvb now,tvbnow,bttvb蝦仁菠菜炒飯 米飯香甜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T2 B: ^/ P* y  G! C0 H
材料:去殼蝦仁10尾、菠菜梗200克、白飯4碗、蛋白4顆, X% ]& ~/ A( r5 e
調味料:鹽、胡椒、太白粉適量tvb now,tvbnow,bttvb3 e: K$ I% n( k" s4 q7 G  f0 V3 n9 j0 k
準備工作:1.蝦仁洗淨瀝乾。2.菠菜梗洗淨後,靜置風乾,切約1公分的細珠備用。3.蛋白加入少許鹽、胡椒粉調味。& x( J  S1 v+ x% t) Q; U, ]/ C

, Q) W* D3 X! N: ?& n, m3 n' o! t公仔箱論壇1.炒香
, v  t( K6 n. J5 F& S) ~" T; dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦米以少許鹽、胡椒、太白粉調味後,下油鍋中拌炒至金黃。
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2.滑炒1 |: y, j5 r! B, p4 H
 起油鍋,續下蛋白快速滑炒,放入白飯拌炒均勻,再下菠菜珠。
. J" X2 v  K. M1 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  O- T" M! b2 _9 v# R7 F公仔箱論壇3.混合/ ?1 n6 }" B7 N4 c+ p  h4 K7 N
 倒入做法1的蝦仁拌勻,再以少許鹽、胡椒調味即可。公仔箱論壇& Z4 V, B) B3 K. B
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炒飯秘訣
, U6 E( F3 {9 {. Z; M0 E4 Q下鍋前撥鬆
( `2 f9 z1 b% [( Q6 X4 I) Btvb now,tvbnow,bttvb 冷或熱飯皆可,下鍋前需將米飯撥鬆,可將米飯放進塑膠袋中鬆開。5.39.217.77:8898) T/ ?  V8 t: K* y# F  A- s0 N

! m  Y+ A2 k- M+ ?長米適炒飯
2 d. x1 A1 F* h1 U/ ~4 { 建議泰國產絲苗米做炒飯最好吃,若買不到絲苗米,外形較長的長米或隔夜冷飯也可。
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/ O9 K6 Z( s* f# ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒料忌水分
6 V6 L0 h$ g& q, l 炒飯最忌諱有水分,凡是下鍋和米飯拌炒的食材,一定要靜置風乾。
. c# H+ m4 {  mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' L6 R* J: A" k* m& c
菠菜剩材再利用 菠菜羹 清香滑口5.39.217.77:8898+ Q9 G4 v8 b- B
材料:菠菜葉300公克、雞高湯4~5碗,蛋白、太白粉水、鹽、胡椒適量。tvb now,tvbnow,bttvb  M! J" \) `" Y# E$ w
   菠菜葉切碎,先與雞高湯打碎,下鍋以小火加熱,湯汁滾前下蛋白快速攪拌,以少許鹽、胡椒調味煮至水滾勾芡。
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上海菜飯 清淡爽口$ O4 d, R* ^9 g8 `" v; ?
材料:大青江菜的外層葉片1斤、白米約3杯0 ~4 W% ~5 e+ R' Y7 M
調味料:鹽及胡椒少許
, H. V- H. S$ U# g3 e: F; cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 X; }' u# L5 Q
1.拌炒5.39.217.77:8898  f9 V, X( C; \
 起油鍋後,鍋熱油熱後,下青江菜拌炒至稍微出水即可起鍋。
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* ]; H( D3 ^* ]$ t4 f$ Y公仔箱論壇2.下鍋5.39.217.77:88988 z" K7 I) P; |* p) V% G7 |5 l( }
 洗淨瀝乾的白米鋪平,再下炒過的青江菜後鋪平,加入調味料。5.39.217.77:8898/ \8 s2 T+ @6 Q& Q6 ^+ b3 Y+ t) l0 v5 E6 q

" I7 I* d" h1 `2 J+ J: }5 I0 S公仔箱論壇3.加水
, `) a) M8 j! {# |& ]公仔箱論壇 鍋中加水淹過白米,入電子鍋,蒸熟後拌勻。一般電鍋外鍋加1杯半水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r: B" F- a) s

1 @. n" L5 N7 A* A' H2 ]tvb now,tvbnow,bttvbTips
7 F% f! i, h! F' Z5.39.217.77:8898 運用大青江菜分層烹飪,外層葉片因質地粗、耐蒸煮,做菜飯口感佳,裡層菜心因質地軟嫩,可清炒做江浙名菜「雞油菜心」。1 F7 M  _1 ?7 d  k( t  V' B( h

0 H5 J4 n3 O2 z, B菜飯秘訣 水分不超過白米5.39.217.77:8898$ W; N$ M7 k6 Q% q) o2 _
 青江菜加熱會生水,所以水與白米的比例不能1:1。煮菜飯時,生米洗淨要瀝乾鋪平,再下炒好的青江菜鋪平,加入不淹過白米的水,菜飯才會米粒分明。tvb now,tvbnow,bttvb, Z2 j6 w. i% D( B9 u
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e- _' @3 \1 f$ o- C
大青江菜剩材再利用 雞油菜心 鮮爽甘甜
' b7 i# u0 U6 x" N/ f1 W/ J- Ttvb now,tvbnow,bttvb材料:大青江菜菜心1斤、雞油2大匙、鹽少許。
4 @. Q. H: j' w9 g7 j: ?5.39.217.77:8898   菜心梗處畫一十字備用,而鍋加入雞油燒熱後,下菜心拌炒後,以鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 c2 \/ Z( G5 p% G3 z
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炒飯菜飯再變化 蛋卷飯 軟嫩飄香
) E0 u" ^) H) @( N7 T; t) ctvb now,tvbnow,bttvb材料:蝦仁菠菜炒飯或菜飯1碗、雞蛋2顆、番茄醬少許tvb now,tvbnow,bttvb. P* c, H6 S, H4 o+ t6 z9 S
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1.煎蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L/ n+ ?7 |3 `% P, l# D0 ]3 N
 起油鍋,油均勻地沾滿鍋面後即可倒出,放入打勻的雞蛋,小火煎至黃即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }7 y) W$ }0 e9 c: @2 x

+ k* \/ k% u0 J& F, {1 T1 U2.包捲
. l/ ], b: p+ v# s" ^  O5.39.217.77:8898 將炒飯或菜飯放入蛋皮中,捲起後,即可淋上番茄醬。
will try,,thx 4 sharing
感謝大大分享食譜

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thanks!
good thank you
tq 4 sharing
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