年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。
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$ ~3 W. }, r% G$ B7 ~) M 烹制材料（五人份）' P$ _" d) j" i: V
( ?9 n" |0 v& h* x3 Y2 T$ Utvb now,tvbnow,bttvb 材料：
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: O4 { V `, g7 U5 atvb now,tvbnow,bttvb 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）
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3 L0 D2 O+ s: [4 ?' k Y( z- X6 G 腌料：
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料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）
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# I4 }+ c( {+ k/ h公仔箱論壇 调料：" P2 { i# l+ Y" n& _+ d9 A4 L" u
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油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）
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鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
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8 l# E9 i q8 Z公仔箱論壇 鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
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) ^- L( \+ M* s' i1 C, C 烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。5.39.217.77:8898$ W" h; N f, ~
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锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C% K' N& G0 d
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待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X; L! v' L U, V1 @9 G4 \
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加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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