年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。tvb now,tvbnow,bttvb0 D3 F2 Y4 | O" s+ r$ ?
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烹制材料（五人份）+ y1 A8 t, |6 ]0 I+ ^ _/ J
0 I7 u5 c, I4 U; b2 u) [ 材料：5.39.217.77:88988 r* @# j; r; J, j0 \ e
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年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）7 r0 c7 U; w- b$ ]! a4 }. \& @
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腌料：
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5 e2 B# t. A7 l/ O. b5.39.217.77:8898 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）5.39.217.77:88984 l P& n1 E. D4 H# {) b& p: \
! X9 }& D. |( v4 u& z" H公仔箱論壇 调料：
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油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）
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+ r7 ]) X1 }0 ~) a. d; i6 o( N% }" t4 W5.39.217.77:8898 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z3 ~4 z* B* J" K4 m0 O" _5 C
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鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb! P0 l% C6 V; a* j9 U7 W
* f& O1 ^6 R. }/ U% x5.39.217.77:8898 烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。
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锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。/ ~/ s9 [7 U" M w
! U! B- F3 {: d* |; s3 l5.39.217.77:8898 待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。
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加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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