年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。+ g; r1 h, j6 i7 A6 C
" E' y6 F( ]$ N* I9 e6 ?公仔箱論壇 烹制材料（五人份）
4 B J4 x$ H0 J4 ]1 x! f# R# }% S1 k6 W$ u! ?/ v: n
材料：
5 [( `( C I/ M/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
. w) c* I f8 D9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）
% c& I) Z' k) [5 Y0 i' S5.39.217.77:8898
. v- S/ g6 e: L1 F- u9 {, h: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料：
! f8 y+ v: p9 Q; o8 L
3 h$ C) x" X2 S/ F; a; c/ u公仔箱論壇 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）/ w5 i3 n. A7 s) q* k J
+ s, o' i# L2 C. w& z6 u( }5 G 调料：
8 _7 k8 X2 a1 x: T9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( j* n1 V# a3 u$ i; E. R 油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R" E7 A$ D, k+ q8 W( ]
5 l/ B$ B: M1 L% G公仔箱論壇 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
/ q. ^5 M6 ~8 n4 r3 j, wtvb now,tvbnow,bttvb
, W! F: L8 ?/ n4 h$ Q' n5.39.217.77:8898 鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。5.39.217.77:8898. N" X3 ^! a# J5 A! n
* \! x: _6 C& M/ x6 Q7 @$ t1 ztvb now,tvbnow,bttvb 烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。
3 P) i( `8 C3 X; ^9 Y公仔箱論壇, Z: w S3 }5 b: d
锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。5.39.217.77:8898% I9 h- m% y. i$ g
# y/ G: s* L" E4 u& _$ J 待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。, R( C1 m& d8 a+ `3 C! C T; }6 s; R
0 T: Z2 I( k# o# O& r' _! y
加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
| 